Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 549 կկալ | 1684 կկալ | 32.6% | 5.9% | 307 է |
| Սպիտակուցներ | 4.5 է | 76 է | 5.9% | 1.1% | 1689 է |
| Ճարպեր | 35.4 է | 56 է | 63.2% | 11.5% | 158 է |
| Ածխաջրեր | 52.5 է | 219 է | 24% | 4.4% | 417 է |
| օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 5.2 է | 20 է | 26% | 4.7% | 385 է |
| Ջուր | 0.7 է | 2273 է | 324714 է | ||
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 0.2% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.04 մգ | 1.8 մգ | 2.2% | 0.4% | 4500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.8 մգ | 15 մգ | 5.3% | 1% | 1875 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.5 մգ | 20 մգ | 7.5% | 1.4% | 1333 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 312 մգ | 2500 մգ | 12.5% | 2.3% | 801 է |
| Կալցիում, Ca | 31 մգ | 1000 մգ | 3.1% | 0.6% | 3226 է |
| Մագնեզիում, մգ | 97 մգ | 400 մգ | 24.3% | 4.4% | 412 է |
| Նատրիում, Na | 3 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 43333 է | |
| Ֆոսֆոր, Պ | 205 մգ | 800 մգ | 25.6% | 4.7% | 390 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 5.4 մգ | 18 մգ | 30% | 5.5% | 333 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 50.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 20.8 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 549 կկալ է:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: