Գաղտնիք չէ, որ մարդը հասարակության արգասիք է։ Մտքի լիցքավորումը մեր կամքով չի լինում, այլ պատահաբար։ Դա կախված է նրանից, թե որտեղ ենք մենք, ինչ միջավայրում ենք մեծանում։
1. Դուք տեսե՞լ եք բնության մեջ, որ մի տեսակ կաթնասուն խմի մեկ այլ տեսակի կաթ։ Օրինակ, ընձուղտը խմեց արջի կաթ, նապաստակը խմեց ձիու կաթ:
2. Դուք տեսե՞լ եք, որ այս նույն կաթնասունը խմում է այն իր ողջ կյանքի ընթացքում։
Միայն մարդը կարող է նման բան մտածել, քանի որ նա ավելի իմաստուն է, քան Բնությունը: Ինչպես գրում է Զելանդը. «Այս ամենը շատ տխուր է։ Մարդը, իրեն պատկերացնելով բնության արքա, լկտի և կործանարար աղմուկ բարձրացրեց միլիոնավոր տարիների ընթացքում ստեղծված եզակի կենսոլորտը վերափոխելու համար: Հասկանու՞մ եք, թե ինչ է կատարվում։ Դա նման է կապիկին քիմիայի լաբորատորիա թողնելուն: Եվ ինչ էլ անի այդ կապիկը այնտեղ, թեկուզ գիտական, թեկուզ գերգիտական դիրքերից ու դրդապատճառներից, աղետի կվերածվի»։
Անկախ նրանից, թե որտեղ է պահվում կովը, նա պետք է ամեն տարի հորթ ծնի։ Ցուլ հորթը չի կարող կաթ տալ, նրա ճակատագիրն անխուսափելի է։ Կովը, որը 9 ամիս պտուղ է տալիս, չի դադարում կթել. Կաթի քանակությունն ավելացնելու համար կերին հաճախ ավելացնում են մսային և ոսկրային ալյուրը և ձկնարդյունաբերության թափոնները, ինչպես նաև ներարկվում են աճի հորմոն և հակաբիոտիկներ:
Հորթերին կաթից կտրում են ծնվելուց անմիջապես հետո։ Նրանք կերակրում են կենդանուն կաթի փոխարինիչներով, առանց երկաթի և մանրաթելերի՝ այդ շատ նուրբ բաց գույնը տալու համար:
Գտնվելով մշտական սթրեսի մեջ՝ կովերը զարգացնում են Բովինի լեյկոզ, Բովինի իմունային անբավարարություն, Քրոնինի հիվանդություն և մաստիտ։ Կովի կյանքի միջին տեւողությունը 25 տարի է, սակայն 3-4 տարվա «աշխատանքից» հետո ուղարկում են սպանդանոց։
Մտահոգիչ
Փայլուն բժիշկ Կ. Քեմփբելը գրել է մի հայտնի գիրք մարդկային հիվանդությունների պատճառների մասին՝ «Չինաստանի ուսումնասիրությունը»: Ահա մի հատված. Կաթնամթերքի մեջ պարունակվող սպիտակուցը – առաջացնում է քաղցկեղ, բարձրացնում է դրա մակարդակը
արյան խոլեստերինի մակարդակը և ավելացնում է աթերոսկլերոտիկ սալերը:
Անդրադառնանք ակադեմիկոս Ուգոլևի աշխատություններին։ Ահա թե ինչ է նա գրում կրծքով կերակրող երեխաների մասին. «Եթե մոր կաթը փոխարինվի այլ տեսակների կաթնասունների ներկայացուցիչների կաթով, ապա օգտագործելով էնդոցիտոզի նույն մեխանիզմը, օտար անտիգենները կմտնեն մարմնի ներքին միջավայր, քանի որ վաղ տարիքում իմունային պատնեշը ստամոքս-աղիքային տրակտում դեռ գոյություն չունի:
Այս դեպքում ստեղծվում է մի իրավիճակ, որը շատ իմունոլոգներ գնահատում են ծայրահեղ բացասական, քանի որ բնական մեխանիզմի շնորհիվ ահռելի քանակությամբ օտար սպիտակուցներ են մտնում երեխայի օրգանիզմի ներքին միջավայր։ Ծնվելուց մի քանի օր անց էնդոցիտոզը գրեթե ամբողջությամբ դադարում է։ Այս տարիքում կաթի սնուցման դեպքում այլ պատկեր է ի հայտ գալիս՝ վկայելով մոր և կովի կաթի կտրուկ տարբերությունների մասին։
Կաթը նույնպես գնահատվում է Sa-ի պատճառով, իսկապես շատ կա։ Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել այն, ինչպես նաեւ ուտել կաթնաշոռ ու պանիր։
Առաջին հարցը՝ ինչո՞ւ կովերը, որպեսզի այն իրենք ստանան, այլ կովերից կամ, ասենք, փղերից, ընձուղտներից կաթ չեն խմում։ Այո, քանի որ բոլոր վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները, որոնք իսկապես անհրաժեշտ են որոշակի տեսակի, առկա են միայն ՁԵՐ մոր կաթում:
Եվ երկրորդ՝ ինչի՞ն է մեզ այդքան շատ կալցիում անհրաժեշտ: Հորթի պես ոտքի կանգնե՞նք մեր ծննդյան օրը։
Կան կալցիումի բազմաթիվ բուսական աղբյուրներ: Համեմատեք կալցիումի պարունակության տվյալները կաթում և կաղամբում, արմավենու, քունջութի, կակաչի և այլ մթերքների մեջ:
Բացի կալցիումից, սիլիցիումը անհրաժեշտ է նաև ոսկորների ամրության համար (վարսակ, գարի, արևածաղկի սերմեր, բուլղարական պղպեղ, ճակնդեղ, կանաչի, նեխուր): Բացի այդ, վարժությունը մեծացնում է ոսկրերի խտությունը, բայց ոչ կովի կաթը:
Ինչի՞ մասին ենք մոռացել։ Մենք առանձնահատուկ սեր ունենք նրա հանդեպ… Ինչպես շոկոլադը, տորթերը և ալկոհոլային խմիչքները:
Կաթնամթերք չի արտադրվում կենդանու սպանությամբ. Սա նշանակում է, որ դրանք չեն պարունակում սթրեսի հորմոններ, որոնք հանգեցնում են ճնշման ավելացման, գրգռվածության, ագրեսիայի և կախվածության: Բայց միևնույն ժամանակ դրանք պարունակում են ափիոնային արտադրանք, որոնք արդեն ուղղակիորեն թմրանյութ են։ Այս ափիոնային մթերքները պարունակում են կաթում, որպեսզի երբ կովը կերակրում է հորթին, այս հորթը ցանկանում է գալ իր մոր մոտ և ուտել և ավելի հանգիստ լինել:
Պանիրը, ինչպես գիտեք, ավելի խտացված մթերք է, քան կաթը։ Այսպիսով, ափիոնային մթերքները հանգստացնում են մարդուն, ստեղծում են թեթևություն և հանգստություն։
Ո՞վ գիտի, թե ինչպես է շրջակա միջավայրն աղտոտում անասնաբուծությունը: