Կարմիր-շագանակագույն կուրծք (Lactarius volemus)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Incertae sedis (անորոշ դիրքով)
- Պատվեր: Russulales (Russulovye)
- Ընտանիք՝ Russulaceae (Russula)
- Սեռ՝ Lactarius (Կաթնային)
- Տեսակ: Lactarius volemus (Կաթնախոտ)
- Կաթնաշոռ
- Մենք թռչելու ենք Գալոռեուս
- Մենք ավելի շատ կաթ ենք ուզում
- Ամանիտա կաթնային
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius oedemaous
- Լակտարիուս
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichorata
- Կաթնատու կով
- Կաթնայինը լավագույնն է (ի դեպ, պաշտոնական սնկաբանական անվանումը)
- The Undertaker (Բելառուսական – Պոդարեշնիկ)
Lactarius հատորներ (Fr.) Fr., Epicr. համակարգ mycol. (Ուփսալա): 344 (1838)
գլխավոր 5-17 (մինչև 16) սմ տրամագծով, երիտասարդության շրջանում՝ ուռուցիկ, հետո՝ խոնարհված, կենտրոնում հնարավոր է կախվել և նույնիսկ մինչև գոգավոր: Գլխարկի եզրն ուղիղ է, բարակ, սուր, սկզբում խցկված, հետո ուղղվում և նույնիսկ բարձրանում: Գույնը կարմիր-շագանակագույն է, դարչնագույն-շագանակագույն, հազվադեպ դեպքերում՝ ժանգոտ կամ բաց օխրա։ Մակերեւույթը սկզբում թավշյա է, հետո հարթ, չոր։ Հաճախ ճեղքված, հատկապես երաշտի ժամանակ: Զոնալ գունավորում չկա։
ՄիջուկՍպիտակ, դեղնավուն, շատ մսոտ և խիտ: Հոտը նկարագրվել է տարբեր կերպ՝ հիմնականում որպես ծովատառեխի (տրիմեթիլամինի) հոտ, որն աճում է տարիքի հետ, բայց կան նաև ավելի հետաքրքիր ասոցիացիաներ, օրինակ տանձի ծաղիկների հետ [2], կամ ընդհանրապես նշված չեն [1]: Համը փափուկ է, հաճելի, քաղցր:
Պահեստավորված նյութեր հաճախակի, թեթևակի իջնող, կրեմի կամ տաք մաշկի երանգներին, հաճախ ցողունի մոտ պատառաքաղված: Կան կրճատված թիթեղներ (ափսեներ):
կաթնային հյութ առատ, սպիտակ, շագանակագույն և օդում խտացող: Այդ պատճառով այս տեսակի լակտիֆերները դառնում են դարչնագույն, իսկ մնացած ամեն ինչը, եթե վնասված է, միջուկն է, թիթեղները:
ոտք 5-8 (մինչև 10) սմ բարձրություն, (1) 1.5-3 սմ տրամագծով, կոշտ, հաճախ պատրաստված, գլխարկի գույնի, բայց մի փոքր ավելի գունատ, հարթ, կարող է ծածկված լինել ցրտահարության տեսք ունեցող նուրբ սեռական հասունությամբ, բայց չի զգացվում դիպչելուց: Հաճախ նեղանում է դեպի ներքև:
սպոր փոշի սպիտակ:
Հակասություններ մոտ գնդաձևին, ըստ [2] 8.5–9 x 8 մկմ, ըստ [1] 9-11 x 8.5-10.5 մկմ։ Զարդանախշը սրածայր է, մինչև 0.5 մկմ բարձրությամբ, կազմում է գրեթե ամբողջական ցանց։
Առաջանում է հուլիսից հոկտեմբեր ամիսներին։ Ամենավաղ կթողներից մեկը։ Աճում է սաղարթավոր, խառը և եղևնու անտառներում (ըստ [1]–ի – ընդհանուր առմամբ բոլոր անտառներում)։ Ըստ [2]-ի՝ միկորիզա է կազմում կաղնու (Quercus L.), սովորական պնդուկի (Corylus avellana L.) և եղևնի (Picea A. Dietr.) հետ։
Հաշվի առնելով այս բորբոսի «ուժը» և առատ, դարչնագույն, քաղցրավենիք կաթնային հյութը, այն հավանաբար չունի նման տեսակ։ Ամենանման կաթնաթթվային, թերևս, հիգրոֆոր կաթնաթթվային. Lactarius hygrophoroides, բայց հեշտությամբ տարբերվում է իր չշագանակագույն կաթնագույն հյութով և հազվագյուտ ափսեներով։ Բավականին պայմանականորեն կարմրախտը (Lactarius subdulcis) կարելի է վերագրել նմանատիպ տեսակներին, սակայն այն բարակ մարմին է և սլացիկ։ Նույնը վերաբերում է նաև նարնջագույն կաթնախոտին (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), այն ոչ միայն փոքր է ու բարակ, այլև ուշացած, առումով չի հատվում, թեև աճում է եղևնի հետ ճիշտ նույն բիոտոպներում։
Ուտելի սունկ, որը կարելի է ուտել նույնիսկ հում վիճակում։ Լավ է հում աղած կամ թթու վիճակում՝ առանց ջերմային մշակման։ Ուրիշ ձևով չեմ սիրում «փայտե» միջուկի պատճառով, թեև, ասում են, սնկից խավիարը վատ չէ։ Ես որսում եմ նրա համար հատուկ և նպատակաուղղված՝ հանուն հում աղի։
Տեսանյութ Podmolochnik սնկի մասին.
