Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 72 կկալ | 1684 կկալ | 4.3% | 6% | 2339 է |
| Սպիտակուցներ | 12.39 է | 76 է | 16.3% | 22.6% | 613 է |
| Ճարպեր | 1.02 է | 56 է | 1.8% | 2.5% | 5490 է |
| Ածխաջրեր | 2.72 է | 219 է | 1.2% | 1.7% | 8051 է |
| Ջուր | 82.48 է | 2273 է | 3.6% | 5% | 2756 է |
| մոխիր | 1.39 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 է |
| Ռետինոլ | 0.011 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.003 մգ | 5 մգ | 0.1% | 0.1% | 166667 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.021 մգ | 1.5 մգ | 1.4% | 1.9% | 7143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.165 մգ | 1.8 մգ | 9.2% | 12.8% | 1091 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 17.5 մգ | 500 մգ | 3.5% | 4.9% | 2857 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.215 մգ | 5 մգ | 4.3% | 6% | 2326 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.068 մգ | 2 մգ | 3.4% | 4.7% | 2941 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.01 մգ | 15 մգ | 0.1% | 0.1% | 150000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.128 մգ | 20 մգ | 0.6% | 0.8% | 15625 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 86 մգ | 2500 մգ | 3.4% | 4.7% | 2907 է |
| Կալցիում, Ca | 61 մգ | 1000 մգ | 6.1% | 8.5% | 1639 է |
| Մագնեզիում, մգ | 5 մգ | 400 մգ | 1.3% | 1.8% | 8000 է |
| Նատրիում, Na | 406 մգ | 1300 մգ | 31.2% | 43.3% | 320 է |
| Sծումբ, Ս | 123.9 մգ | 1000 մգ | 12.4% | 17.2% | 807 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 134 մգ | 800 մգ | 16.8% | 23.3% | 597 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.14 մգ | 18 մգ | 0.8% | 1.1% | 12857 է |
| Մանգան, Մն | 0.003 մգ | 2 մգ | 0.2% | 0.3% | 66667 է |
| Պղինձ, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 է |
| Սելեն, եթե | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 է |
| Ցինկ, զն | 0.38 մգ | 12 մգ | 3.2% | 4.4% | 3158 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.72 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.565 է | ~ | |||
| վալին | 0.767 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.412 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.728 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.274 է | ~ | |||
| լիզին | 1.002 է | ~ | |||
| methionine | 0.373 է | ~ | |||
| threonine | 0.55 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.138 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.668 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.643 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.839 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.27 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.684 է | ~ | |||
| Proline | 1.435 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.695 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.66 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.115 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 4 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.645 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.033 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.007 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.019 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.107 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.308 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.116 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.291 է | min 16.8 г. | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.036 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.239 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.031 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.009 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.022 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Էներգիայի արժեքը 72 կկալ է:
- 4 ունցիա = 113 գ (81.4 կկալ)
- բաժակ (փաթեթավորված չէ) = 226 գ (162.7 կկալ)
Խոնավ կաթնաշոռ 1% յուղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 21%, ֆոսֆոր - 16,8%, սելեն `16,4%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 72 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Կաթնաշոռը թաց է 1% յուղ, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Կաթնաշոռը թաց է 1% յուղ