Շամպինյոն երկսեռ (Agaricus bisporus)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Պատվեր՝ ագարիկալես (ագարիկ կամ շերտավոր)
- Ընտանիք՝ Agaricaceae (Champignon)
- Սեռ՝ Agaricus (շամպինիոն)
- Տեսակ: Agaricus bisporus (երկսպոր սունկ)
- թագավորական շամպինիոն
Նկարագրություն:
Շամպինիոնի գլխարկը կիսագնդաձև է, գլորված եզրով, թեթևակի ընկճված, եզրի երկայնքով սպաթայի մնացորդներով, բաց, դարչնագույն, շագանակագույն բծերով, շառավղային թելքավոր կամ նուրբ թեփուկավոր։ Գոյություն ունեն երեք գույնի ձևեր՝ բացի շագանակագույնից, կան արհեստականորեն բուծված սպիտակ և կրեմ, հարթ, փայլուն գլխարկներով։
Կափարիչի չափը տրամագծով 5-15 սանտիմետր է, առանձին դեպքերում՝ մինչև 30-33 սմ:
Թիթեղները հաճախակի են, ազատ, սկզբում մոխրագույն-վարդագույն, ապա մուգ շագանակագույն, մուգ շագանակագույն՝ մանուշակագույն երանգով։
Սպորի փոշին մուգ շագանակագույն է։
Ցողունը հաստ է, 3-8 սմ երկարությամբ և 1-3 սմ տրամագծով, գլանաձև, երբեմն դեպի հիմքը նեղացած, հարթ, պատրաստված, գլխարկով միագույն, դարչնագույն բծերով։ Մատանին պարզ է, նեղ, հաստ, սպիտակ:
Միջուկը խիտ է, մսոտ, սպիտակավուն, կտրվածքին մի փոքր վարդագույն, հաճելի սնկի հոտով։
Տարածումը:
Սունկ սունկը աճում է մայիսի վերջից մինչև սեպտեմբերի վերջ բաց տարածություններում և մշակովի հողում, մարդու կողքին, այգիներում, պտղատու այգիներում, ջերմոցներում և խրամատներում, փողոցներում, արոտավայրերում, հազվադեպ՝ անտառներում, հողի վրա, որտեղ։ շատ քիչ խոտ կա կամ ընդհանրապես բացակայում է, հազվադեպ: Մշակվում է բազմաթիվ երկրներում։
Գնահատում.
Champignon Bisporus – Համեղ ուտելի սունկ (կատեգորիա 2), որն օգտագործվում է շամպինիոնների այլ տեսակների նման: