Սնկերի որսագողություն և սնկի հավաքման սահմանափակումներ տարբեր երկրներում
Այն միտքը, որ Եվրոպայում ոչ ոք սունկ չի քաղում, բացի s-ից, մեծ թյուր կարծիք է։ Եվ բանն այն չէ միայն, որ մեր նախկին ու ներկա հայրենակիցներն արդեն հասցրել են որոշակի թվով գերմանացիների, ֆրանսիացիների և այլն վարժեցնել «լուռ որսի»։
Ճիշտ է, ի տարբերություն մեզ, Եվրոպայում միայն մի քանի տեսակի սունկ են հավաքում։ Ավստրիայում, օրինակ, սնկի հավաքման առաջին կանոնները ի հայտ եկան դեռևս 1792 թվականին: Այս կանոնների համաձայն, օրինակ, russula-ն չէր կարող վաճառվել, քանի որ դրանց տարբերակիչ հատկությունները համարվում էին անվստահելի: Արդյունքում՝ 14-րդ դարում Վիեննայում թույլատրվել է վաճառել միայն 50 տեսակի սունկ։ Եվ միայն 2-րդ դարում նրանց թիվը հասցվեց XNUMX-ի: Սակայն այսօր տասը ավստրիացիներից միայն մեկն է գնում անտառ՝ սունկ հավաքելու։ Բացի այդ, ավստրիական օրենքները, տուգանքի սպառնալիքի ներքո, սահմանափակում են սնկերի հավաքումը. առանց անտառի սեփականատիրոջ համաձայնության, ոչ ոք իրավունք չունի հավաքել ավելի քան XNUMX կիլոգրամ:
Բայց… Այն, ինչ չեն կարողանում անել ավստրիացիները, ինչպես պարզվեց, հնարավոր է իտալացիների համար: Մի քանի տարի առաջ Ավստրիայի հարավում՝ Իտալիային սահմանակից երկրներում, ծավալվեցին իրական «պատերազմներ սպիտակների համար»։ Բանն այն է, որ թարմ սնկերի, հանգիստ որսի (կամ հեշտ փողի) իտալացի սիրահարները կազմակերպել են գրեթե ամբողջ սնկային ավտոբուսներ Ավստրիա: (Բուն Իտալիայի հյուսիսում, որտեղ սունկ հավաքելու կանոնները բավականին խիստ են. սունկ հավաքողը պետք է թույլտվություն ունենա այն տարածքից, որին պատկանում է անտառը, լիցենզիաները տրվում են մեկ օրով, բայց սունկ հավաքելը կարող եք միայն զույգ թվերով։ , ոչ շուտ, քան առավոտյան ժամը 7-ը և ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ մեկ անձի համար):
Արդյունքում Արեւելյան Տիրոլում անհետացել են սպիտակ սունկը։ Ավստրիացի անտառապահները ահազանգեցին և ցույց տվեցին իտալական համարներով մեքենաները, որոնք զանգվածաբար հատում են սահմանը և շարվում տիրոլյան թավուտների երկայնքով:
Ինչպես ասում է հարևան Տիրոլի Կարինթիա նահանգի բնակիչներից մեկը, «իտալացիները գալիս են բջջային հեռախոսներով և, հայտնաբերելով սնկի տեղ, մարդկանց ամբոխ են հավաքում այնտեղ, և մենք մնում ենք մերկ անկողնային պարագաներով և ոչնչացված միցելիումով։ »: Ապոթեոզն այն պատմությունն էր, երբ Իտալիայից մեքենան կալանավորվեց Իտալիայի հետ սահմանին։ Այս մեքենայի բեռնախցիկում հայտնաբերվել է 80 կգ սունկ։ Դրանից հետո Կարինթիայում սնկի հատուկ լիցենզիաներ են մտցվել 45 եվրոյով, իսկ ապօրինի սունկ հավաքելու համար տուգանքներ (մինչև 350 եվրո)։
Նմանատիպ պատմություն է զարգանում նաև Շվեյցարիայի և Ֆրանսիայի սահմանին։ Այստեղ շվեյցարացիները սնկային «մաքոքային» են: Շվեյցարական կանտոններն ամենից հաճախ կարգավորում են հավաքված սնկերի քանակը՝ մեկ անձի համար օրական մինչև 2 կգ։ Որոշ տեղերում խստորեն վերահսկվում է սպիտակների, շանթերելների և մորենիների հավաքումը։ Մյուս կանտոններում հատուկ սնկային օրեր են հատկացվում։ Օրինակ՝ Գրաուբունդեն կանտոնում երկուշաբթի, չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին մեկ անձի համար կարելի է հավաքել ոչ ավելի, քան 1 կգ սունկ, իսկ յուրաքանչյուր ամսվա 10-ին և 20-ին ընդհանրապես արգելվում է սունկ հավաքել։ Հաշվի առնելով, որ առանձին բնակավայրերն իրավունք ունեն սրան այլ սահմանափակումներ ավելացնելու, պարզ է, թե որքան դժվար է կյանքը շվեյցարական սունկ հավաքողների համար։ Զարմանալի չէ, որ նրանք սովորություն են ձեռք բերել մեկնել Ֆրանսիա՝ օգտվելով այն հանգամանքից, որ նման խիստ կանոններ չկան։ Ինչպես գրում է ֆրանսիական մամուլը, աշնանը դա հանգեցնում է ֆրանսիական անտառների իրական արշավանքների։ Այդ իսկ պատճառով ֆրանսիացի մաքսավորները սնկերի սեզոնին հատուկ ուշադրություն են դարձնում շվեյցարացի ավտովարորդներին, և նույնիսկ եղել են դեպքեր, երբ նրանցից ոմանք, չափազանց շատ սունկ հավաքելով, հայտնվել են բանտում։