Սնկով ապուր կարտոֆիլով
Նախապատրաստություն:
Պատրաստի սունկը մանր կտրատած և փոքր քանակությամբ շոգեխաշած
կարագը մանրացված սոխի, նեխուրի և գազարի հետ միասին մինչև կուշտ
պատրաստակամություն։ Կարտոֆիլը թաթախում են եռման ջրի կամ մսի արգանակի մեջ և
Եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել շոգեխաշած սունկը,
համեմունքներ և եփել 10 րոպե: Խոհարարության ավարտից քիչ առաջ դրեք
թթու վարունգ կտրատված բարակ շերտերով:
Ապուրն ավելի թանձրացնելու համար կարելի է եփել կարտոֆիլի հետ միաժամանակ։
Բանջարեղենով շոգեխաշելիս մարգարիտ գարին կամ սունկը ցանել ալյուրով։
Եթե ապուրը եփում են ջրի մեջ, ապա եփման ավարտից առաջ ավելացնում են 2 ճաշի գդալ։
ճաշի գդալ կարագ, եթե մսի արգանակի վրա, ապա վերին ճարպը
դրա շերտը հանվում և ավելացվում է սնկերի վրա, երբ դրանք շոգեխաշում են բանջարեղենով։
Բարի ախորժակ!