Սունկը հայտնի է ոչ միայն սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ։ Գրեթե բոլոր ուտելի տեսակները հարուստ են պրովիտամին A (կարոտին), C, D և PP վիտամիններով: Ընդ որում, վերջինս սնկի մեջ այնքան է, որքան խմորիչի կամ տավարի լյարդի մեջ։ Բայց հենց այս վիտամինն է նորմալացնում ստամոքսի գործառույթները և լյարդի վիճակը, լավացնում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը։ Սնկերը և B խմբի վիտամինները հարուստ են, և դա օգնում է ամրացնել նյարդային համակարգը, բարելավել տեսողությունը և մաշկի ու լորձաթաղանթների վիճակը։
Սնկերի հանքային բաղադրությունը նույնպես հեռու է վատ լինելուց։ Ցինկ, մանգան, պղինձ, նիկել, կոբալտ, քրոմ, յոդ, մոլիբդեն, ֆոսֆոր և նատրիում. սա սնկի մեջ պարունակվող օգտակար տարրերի թերի ցուցակն է: Դրանք պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ կալիում, որն աջակցում է շրջանառության համակարգին և խթանում նյութափոխանակությունը։ Եվ երկաթի պաշարների շնորհիվ սնկով կերակրատեսակները պետք է դառնան անեմիա ունեցողների սննդակարգում (հատկապես այս նյութի մեծ քանակությունը խոզի սնկով):
Ի թիվս այլ բաների, սունկը պարունակում է նաև լեցիտին, որը կանխում է խոլեստերինի նստվածքը արյան անոթների պատերին։ Ավելին, սնկի լեցիտինը շատ հեշտությամբ կլանում է մարդու օրգանիզմը։ Այդ իսկ պատճառով շամպինիոններն ու շանթերելները, բուլետուսն ու բուլետուսը իրավամբ կարող են կրել աթերոսկլերոզի դեմ խիզախ մարտիկների կոչումը։
Ճիշտ է, վերը նշված բոլոր «պլյուսները» վերաբերում են միայն թարմ սունկ, քանի որ ջերմային բուժումը ոչնչացնում է դրանց «օգտակարության» առյուծի բաժինը։ Այսպիսով, ձեր մարմնին օգուտ բերելու ցանկությունը կարող է իրականացվել միայն այն դեպքում, եթե օգտագործեք արհեստականորեն աճեցված շամպինիոններ, որոնք կարելի է ուտել հում վիճակում՝ չվախենալով առողջության համար: