Բոլորը գիտեն, որ սունկը հաճախ անվանում են «բուսական միս»: Սակայն պետք է նշել, որ դրանցում սպիտակուցը շատ քիչ է (թարմում՝ ընդամենը 2-4%, իսկ չորացրածում՝ մինչև 25%)։ Համեմատության համար նշենք, որ մսի մեջ այս ցուցանիշը կազմում է 15-25%: Սնկերի մեջ կան նաև մի քանի ճարպեր և ածխաջրեր, որոնք, ըստ էության, որոշում են դրանց ցածր կալորիականությունը (14 գ-ում ընդամենը 100 կկալ):
Ինչու՞ են սնկերը ստիպում ձեզ լիարժեք զգալ: Սննդաբանները կարծում են, որ մեծ քանակությամբ բջջանյութը դրանք գոհացուցիչ է դարձնում։ Կոշտ, ինչպես քիտինը (շատ միջատների պատյանների շինանյութը), այն մարսվում է մարդու ստամոքսում շատ երկար ժամանակ (մոտ 4-6 ժամ) և մեծ ճնշում է գործադրում աղեստամոքսային տրակտի վրա, հատկապես ստամոքսի վրա: լորձաթաղանթ և ենթաստամոքսային գեղձ.
Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս խուսափել սնկով կերակրատեսակներից այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից, ինչպիսիք են ստամոքսի խոցը, գաստրիտը, պանկրեատիտը և խոլեցիստիտը:
Պետք չէ սնկով բուժել մինչև 5 տարեկան երեխաներին. նրանց մարսողական համակարգը դեռ հասուն չէ, ինչը նշանակում է, որ նման բեռը նրա համար կարող է անտանելի լինել։