Սունկ՝ ձվաձեւ պտղաբեր մարմնով

Տարօրինակ ձևի սնկերի շարքում կարելի է վերագրել պտղատու մարմիններ, որոնք նման են ձվի: Դրանք կարող են լինել և՛ ուտելի, և՛ թունավոր: Ձվի ձևով սնկերը հանդիպում են անտառների լայն տեսականի, բայց ամենից հաճախ նրանք նախընտրում են չամրացված հողեր, հաճախ ձևավորելով միկորիզա տարբեր տեսակների փշատերև և տերեւաթափ ծառերով: Ամենատարածված ձվաձեւ սնկերի բնութագրերը ներկայացված են այս էջում։

Գոմաղբի բզեզի սունկը ձվի տեսքով

Մոխրագույն թրիքի բզեզ (Coprinus atramentarius):

Ընտանիք ` Գոմաղբի բզեզներ (Coprinaceae):

Season: հունիսի վերջ - հոկտեմբերի վերջ:

Աճ: մեծ խմբեր.

Նկարագրություն:

Երիտասարդ սնկի գլխարկը ձվաձեւ է, այնուհետև՝ լայն զանգակաձև։

Պտղամիսը թեթև է, արագ մգացող, համով քաղցր է։ Գլխարկի մակերեսը մոխրագույն կամ մոխրագույն-դարչնագույն է, կենտրոնում ավելի մուգ, մանր, մուգ թեփուկներով։ Մատանին սպիտակ է, արագ անհետանում է։ Կափարիչի եզրը ճաքում է:

Ցողունը սպիտակ է, հիմքում մի փոքր շագանակագույն, հարթ, խոռոչ, հաճախ խիստ կորացած։ Թիթեղները ազատ են, լայն, հաճախակի; մատղաշ սնկերը սպիտակ են, ծերության ժամանակ սևանում են, այնուհետև գլխարկի հետ միասին ավտոլիզվում են (պղտորվում են սև հեղուկի):

Պայմանականորեն ուտելի սունկ. Ուտելի է միայն երիտասարդ տարիքում՝ նախնական եռումից հետո։ Ալկոհոլային խմիչքների հետ խմելը թունավորում է առաջացնում.

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է հումուսով հարուստ հողերում, դաշտերում, այգիներում, աղբավայրերում, գոմաղբի և պարարտանյութի կույտերի մոտ, անտառային բացատներում, կոճղերի և կոճղերի մոտ:

Սպիտակ բզեզ (Coprinus comatus):

Ընտանիք ` Գոմաղբի բզեզներ (Coprinaceae):

Season: օգոստոսի կեսեր - հոկտեմբերի կեսեր:

Աճ: մեծ խմբեր.

Նկարագրություն:

Միջուկը սպիտակ է, փափուկ։ Գլխարկի վերին մասում կա շագանակագույն պալար:

Ոտքը սպիտակ է, մետաքսանման փայլով, խոռոչ։ Հին սնկերի մեջ թիթեղները և գլխարկը ավտոմատացված են:

Երիտասարդ բորբոսի գլխարկը երկարավուն ձվաձեւ է, այնուհետև՝ նեղ զանգակաձև, սպիտակավուն կամ դարչնագույն, ծածկված թելքավոր թեփուկներով։ Տարիքի հետ ափսեները ներքեւից սկսում են վարդագույն դառնալ։ Թիթեղները ազատ են, լայն, հաճախակի, սպիտակ:

Սունկն ուտելի է միայն երիտասարդ տարիքում (մինչև ափսեների մգացումը)։ Պետք է մշակվի հավաքման օրը; խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել։ Չի կարելի խառնել այլ սնկերի հետ։

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է օրգանական պարարտանյութերով հարուստ չամրացված հողերի վրա, արոտավայրերում, բանջարանոցներում, այգիներում և պուրակներում։

Թարթող բզեզ (Coprinus micaceus):

Ընտանիք ` Գոմաղբի բզեզներ (Coprinaceae):

Season: մայիսի վերջ - հոկտեմբերի վերջ:

Աճ: խմբեր կամ կլաստերներ.

Նկարագրություն:

Մաշկը դեղնադարչնագույն է, երիտասարդ սնկերի մոտ այն ծածկված է բարակ ընդհանուր թիթեղից առաջացած շատ մանր հատիկավոր թեփուկներով։ Թիթեղները բարակ են, հաճախակի, լայն, կպչուն; գույնը սկզբում սպիտակավուն է, հետո սևանում և մշուշվում են։

Երիտասարդ տարիքում միջուկը սպիտակ է, թթու համով։

Ոտքը սպիտակավուն, խոռոչ, փխրուն; դրա մակերեսը հարթ է կամ թեթևակի մետաքսանման: Կափարիչի եզրը երբեմն պատռվում է:

Գլխարկը զանգակաձեւ կամ ձվաձեւ է՝ ակոսավոր մակերեսով։

Պայմանականորեն ուտելի սունկ. Սովորաբար չեն հավաքվում փոքր չափերի և գլխարկների արագ ավտոլիզի պատճառով: Օգտագործված թարմ։

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է ինչպես անտառներում, տերեւաթափ ծառերի փայտի վրա, այնպես էլ քաղաքային զբոսայգիներում, բակերում, կոճղերի վրա կամ հին ու վնասված ծառերի արմատների վրա։

Ձվի նման թրիքի սնկերը ներկայացված են այս լուսանկարներում.

Veselka սունկ կամ սատանայի (կախարդի) ձու

Veselka սովորական (Phallus impudicus) կամ սատանայի (կախարդի) ձու:

Ընտանիք ` Veselkovye (Phallaceae):

Season: Մայիս – հոկտեմբեր.

Աճ: միայնակ և խմբերով

Վեսելկա (սատանայի ձու) սնկերի նկարագրությունը.

Ձվի կեղևի մնացորդներ. Հասուն գլխարկը զանգակաձև է, վերևում անցք ունի, ծածկված մուգ ձիթապտղի լորձով` լեշի հոտով։ Ձվի հասունացումից հետո աճի տեմպը հասնում է րոպեում 5 մմ-ի։ Երբ սպորակիր շերտը ուտում են միջատները, գլխարկը դառնում է բամբակ՝ հստակ տեսանելի բջիջներով։

Ոտքը սպունգանման է, խոռոչ, բարակ պատերով։

Երիտասարդ պտղաբեր մարմինը կիսաստորգետնյա է, ձվաձեւ գնդաձեւ կամ ձվաձեւ, 3-5 սմ տրամագծով, բաց սպիտակ։

Սննդի համար օգտագործվում են երիտասարդ պտղատու մարմինները՝ մաքրված ձվի կեղևից և տապակած։

Վեսելկա (կախարդի ձու) սնկերի էկոլոգիա և տարածում.

Ամենից հաճախ աճում է սաղարթավոր անտառներում, նախընտրում է հումուսով հարուստ հողերը։ Սպորները տարածվում են բորբոսի հոտով ձգվող միջատների կողմից։

Այլ ձվի նման սունկ

Mutinus canine (Mutinus caninus):

Ընտանիք ` Veselkovye (Phallaceae):

Season: հունիսի վերջ-սեպտեմբեր.

Աճ: առանձին և խմբերով.

Նկարագրություն:

Ցելյուլոզը ծակոտկեն է, շատ քնքուշ։ Երբ հասունանում է, «ոտքի» փոքրիկ տուբերկուլյոզային ծայրը ծածկվում է շագանակագույն-ձիթապտղի սպորակիր լորձով, որը լեշի հոտով է: Երբ միջատները կրծում են լորձը, մրգի մարմնի վերին մասը դառնում է նարնջագույն, այնուհետև ամբողջ մրգի մարմինը սկսում է արագ քայքայվել:

«Ոտքը» խոռոչ է, սպունգանման, դեղնավուն։ Երիտասարդ պտղաբեր մարմինը ձվաձեւ է, 2–3 սմ տրամագծով, բաց, արմատային ընթացքով։

Ձվի մաշկը մնում է պատյան «ոտքի» հիմքում։

Ձվի նմանվող այս սունկը համարվում է անուտելի։ Որոշ տեղեկությունների համաձայն, ձվի կեղևում գտնվող երիտասարդ պտղաբեր մարմինները կարելի է ուտել:

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է փշատերև անտառներում, սովորաբար փտած փայտի և կոճղերի մոտ, երբեմն թեփի և փտած փայտի վրա:

Ցիստոդերմա թեփուկավոր (Cystoderma carcharias):

Ընտանիք ` Շամպինիոններ (Agaricaceae):

Season: օգոստոսի կեսեր - նոյեմբեր:

Աճ: միայնակ և փոքր խմբերով:

Նկարագրություն:

Երիտասարդ սնկերի գլխարկը կոնաձեւ կամ ձվաձեւ է։ Հասուն սնկերի գլխարկը հարթ-ուռուցիկ է կամ թեքված։ Թիթեղները հաճախակի են, բարակ, կպչուն, միջանկյալ թիթեղներով, սպիտակավուն։

Ոտքը փոքր-ինչ թանձրացել է դեպի հիմքը, հատիկավոր-թևավոր, նույն գույնի, ինչ գլխարկը։

Պտղամիսը փխրուն է, գունատ վարդագույն կամ սպիտակ, փայտային կամ հողեղեն հոտով։

Սունկը համարվում է պայմանականորեն ուտելի, բայց նրա համը ցածր է։ Գրեթե երբեք չի կերել:

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է փշատերև և խառը (սոճու հետ) անտառներում, կավճահողերում, մամուռներում, աղբի վրա։ Շատ հազվադեպ է սաղարթավոր անտառներում:

Կեսարի սունկ (Amanita caesarea).

Ընտանիք ` Amanitaceae (Amanitaceae):

Season: հունիս - հոկտեմբեր.

Աճ: միայնակ:

Նկարագրություն:

Երիտասարդ սնկերի գլխարկը ձվաձեւ կամ կիսագնդաձեւ է։ Հասուն սնկերի գլխարկը ուռուցիկ է կամ հարթ, ակոսավոր եզրով։ «Ձվի» փուլում Կեսարի սունկը կարելի է շփոթել գունատ դոդոշի հետ, որից այն տարբերվում է կտրվածքով՝ դեղին գլխարկի կաշվից և շատ հաստ սովորական շղարշով։

Մաշկը ոսկե-նարնջագույն կամ վառ կարմիր է, չոր, սովորաբար առանց ծածկոցի մնացորդների։ Արտաքինը սպիտակ է, ներքին մակերեսը կարող է դեղնավուն լինել։ Volvo-ն ազատ է, պայուսակաձև, մինչև 6 սմ լայնություն, մինչև 4-5 մմ հաստություն։

Գլխարկի մարմինը մսոտ է, մաշկի տակ բաց դեղնավուն։ Թիթեղները ոսկեդեղնավուն են, ազատ, հաճախակի, միջին մասում՝ լայն, եզրերը՝ մի փոքր ծոպերով։ Ոտքի մարմինը սպիտակ է, առանց բնորոշ հոտի և համի։

Հնագույն ժամանակներից այն համարվում է լավագույն դելիկատեսներից մեկը։ Հասուն սունկը կարելի է խաշել, խորովել կամ տապակել, սունկը հարմար է նաև չորացնելու և թթու թթու դնելու համար։ Չկոտրված վոլվայով պատված երիտասարդ սունկը հում են օգտագործում աղցանների մեջ։

Էկոլոգիա և տարածում.

Ձևավորում է միկորիզա հաճարենու, կաղնու, շագանակի և այլ կարծր փայտանյութերով։ Աճում է հողի վրա՝ սաղարթավոր, երբեմն՝ փշատերեւ անտառներում, նախընտրում է ավազոտ հողերը, տաք ու չոր վայրերը։ Տարածված է Միջերկրական ծովի մերձարևադարձային գոտում։ Նախկին ԽՍՀՄ երկրներում հանդիպում է Վրաստանի արևմտյան շրջաններում, Ադրբեջանում, Հյուսիսային Կովկասում, Ղրիմում և Անդրկարպատիայում։ Պտղաբերությունը պահանջում է կայուն տաք եղանակ (20 ° C-ից ոչ ցածր) 15-20 օրվա ընթացքում։

Նմանատիպ տեսակներ.

Կարմիր ճանճային ագարիկից (որի գլխարկից վերարկուի մնացորդները երբեմն լվանում են) Կեսար սունկը տարբերվում է օղակի և թիթեղների դեղին գույնով (սպիտակ են ճանճերի մեջ)։

Գունատ թրթուր (Amanita phalloides):

Ընտանիք ` Amanitaceae (Amanitaceae):

Season: օգոստոսի սկիզբ - հոկտեմբերի կեսեր:

Աճ: առանձին և խմբերով.

Նկարագրություն:

Գլխարկը ձիթապտղի է, կանաչավուն կամ մոխրագույն, կիսագնդից մինչև հարթ, հարթ եզրով և թելքավոր մակերեսով։ Թիթեղները սպիտակ են, փափուկ, ազատ։

Ցողունը գլխարկի կամ սպիտակավուն գույն է, հաճախ ծածկված մուարային նախշով։ Վոլվան լավ արտահայտված է, ազատ, բլթակավոր, սպիտակ, 3-5 սմ լայնությամբ, հաճախ կիսով չափ ընկղմված հողի մեջ։ Մատանին սկզբում լայն է, ծոպերով, դրսում գծավոր, հաճախ անհետանում է տարիքի հետ։ Կափարիչի մաշկի վրա վարագույրի մնացորդները սովորաբար բացակայում են: Պտղի մարմինը երիտասարդ տարիքում ձվաձեւ է, ամբողջությամբ ծածկված թաղանթով։

Պտղամիսը սպիտակ է, մսոտ, վնասվելիս գույնը չի փոխում, մեղմ համով և հոտով։ Ոտքի հիմքում խտացում:

Ամենավտանգավոր թունավոր սնկերից մեկը. Պարունակում է երկցիկլային թունավոր պոլիպեպտիդներ, որոնք չեն քայքայվում ջերմային մշակմամբ և առաջացնում են ճարպային դեգեներացիա և լյարդի նեկրոզ։ Մեծահասակների համար մահացու չափաբաժինը 30 գ սունկ է (մեկ գլխարկ); երեխայի համար՝ գլխարկի քառորդ մասը: Թունավոր են ոչ միայն պտղատու մարմինները, այլև սպորները, ուստի այլ սնկերն ու հատապտուղները չի կարելի հավաքել գունատ թրթուրի մոտ։ Սնկերի առանձնահատուկ վտանգը կայանում է նրանում, որ թունավորման նշանները երկար ժամանակ չեն ի հայտ գալիս: Օգտագործումից հետո 6-ից 48 ժամվա ընթացքում հայտնվում են աննկուն փսխումներ, աղիքային կոլիկ, մկանային ցավ, չմարող ծարավ, խոլերային լուծ (հաճախ արյունով): Հնարավոր է դեղնություն և մեծացած լյարդ։ Զարկերակը թույլ է, արյան ճնշումը՝ իջեցված, նկատվում է գիտակցության կորուստ։ Ախտանիշների ի հայտ գալուց հետո արդյունավետ բուժումներ չկան: Երրորդ օրը սկսվում է «կեղծ բարեկեցության շրջանը», որը սովորաբար տևում է երկու-չորս օր։ Փաստորեն, այս պահին շարունակվում է լյարդի և երիկամների ոչնչացումը: Մահը սովորաբար տեղի է ունենում թունավորումից հետո 10 օրվա ընթացքում:

Էկոլոգիա և տարածում.

Տարբեր սաղարթավոր տեսակների հետ (կաղնին, հաճարենին, պնդուկին) ձևավորում է միկորիզա, նախընտրում է բերրի հողեր, բաց սաղարթավոր և խառը անտառներ։

Անտառային սունկ (Agaricus silvaticus):

Ընտանիք ` Շամպինիոններ (Agaricaceae):

Season: հունիսի վերջ - հոկտեմբերի կեսեր:

Աճ: խմբերով։

Նկարագրություն:

Թիթեղները սկզբում սպիտակ են, հետո մուգ շագանակագույն, դեպի ծայրերը նեղացած։ Պտղամիսը սպիտակ է, կոտրվելիս կարմրում է։

Գլխարկը ձվաձեւ զանգակաձև է, հասուն ժամանակ՝ հարթ, դարչնագույն, մուգ թեփուկներով:

Ցողունը գլանաձեւ է, հաճախ փոքր-ինչ ուռած դեպի հիմքը։ Ձվի նման բորբոսի թաղանթային սպիտակ օղակը հաճախ անհետանում է հասունության ժամանակ:

Համեղ ուտելի սունկ. Օգտագործված թարմ և թթու դրած։

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է փշատերև (եղևնի) և խառը (եղևնիների հետ) անտառներում, հաճախ մրջյունների կույտերի մոտ կամ դրանց վրա։ Առատորեն հայտնվում է անձրևներից հետո:

Cinnabar Red Cinnabar (Calostoma cinnabarina):

Ընտանիք ` Կեղծ անձրևի կաթիլներ (Sclerodermataceae):

Season: ամառվա վերջ-աշուն.

Աճ: առանձին և խմբերով.

Նկարագրություն:

Կեղծ ոտքը ծակոտկեն է, շրջապատված է ժելատինե թաղանթով։

Պտղի մարմնի արտաքին թաղանթը կոտրվում և կեղևվում է։ Երբ այն հասունանում է, ցողունը երկարանում է՝ պտուղը բարձրացնելով ենթաշերտից վեր։

Պտղի մարմինը կլոր է, ձվաձեւ կամ պալարաձեւ, երիտասարդ սնկերի մոտ՝ կարմիրից մինչև կարմիր-նարնջագույն, պարփակված եռաշերտ պատյանով։

Անուտելի.

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է հողի վրա, սաղարթավոր և խառը անտառներում, եզրերին, ճանապարհների և արահետների երկայնքով։ Նախընտրում է ավազոտ և կավե հողերը։ Տարածված Հյուսիսային Ամերիկայում; մեր երկրում երբեմն հայտնաբերվում է Պրիմորսկի երկրամասի հարավում:

Warty puffball (Scleroderma verrucosum):

Ընտանիք ` Կեղծ անձրևի կաթիլներ (Sclerodermataceae):

Season: օգոստոս - հոկտեմբեր.

Աճ: առանձին և խմբերով.

Նկարագրություն:

Պտղաբեր մարմինը պալարաձեւ կամ երիկամաձեւ է, հաճախ վերեւից հարթեցված։ Մաշկը բարակ է, խցանափայտով, բաց սպիտակ, ապա օխրա-դեղնավուն՝ դարչնագույն թեփուկներով կամ գորտնուկներով։

Երբ հասունանում է, միջուկը դառնում է փխրուն, մոխրագույն-սև՝ ձեռք բերելով փոշու կառուցվածք։ Արմատանման առաջացում՝ լայն հարթ միցելիալ թելերից:

Կեղծ պեդիկուլը հաճախ երկարաձգվում է:

Թեթևակի թունավոր սունկ. Մեծ քանակությամբ այն առաջացնում է թունավորումներ՝ ուղեկցվող գլխապտույտով, ստամոքսի ջղաձգությամբ, փսխումով։

Էկոլոգիա և տարածում. Աճում է չոր ավազոտ հողերի վրա՝ անտառներում, այգիներում և պուրակներում, բացատներում, հաճախ ճանապարհների եզրերին, խրամուղիների եզրերին, արահետների երկայնքով:

Պարկաձեւ գոլովաչ (Calvatia utriformis):

Ընտանիք ` Շամպինիոններ (Agaricaceae):

Season: մայիսի վերջ-սեպտեմբերի կեսեր։

Աճ: միայնակ և փոքր խմբերով:

Նկարագրություն:

Պտղի մարմինը լայն ձվաձեւ է, պարկաձեւ, վերեւից հարթեցված, հիմքը՝ կեղծ ոտքի տեսքով։ Արտաքին թաղանթը հաստ է, բրդյա, սկզբում սպիտակ, հետագայում դեղին և դարչնագույն։

Պտղամիսը սկզբում սպիտակ է, այնուհետև դառնում է կանաչավուն և մուգ շագանակագույն։

Հասուն սունկը ճաքում է, վերևում կոտրվում և քայքայվում։

Սպիտակ մարմնով երիտասարդ սնկերը ուտելի են։ Օգտագործվում է խաշած և չորացրած վիճակում։ Ունի հեմոստատիկ ազդեցություն։

Էկոլոգիա և տարածում.

Աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում, եզրերին և բացատներում, մարգագետիններում, արոտավայրերում, արոտավայրերում, վարելահողերում։