Առասպելներ և փաստեր ածխաջրերի մասին

Ածխաջրերի մասին շատ առասպելներ կան: Ոմանք դրանք համարում են գիրության հիմնական պատճառը, ոմանք էլ դա անարժանորեն կապում են շաքարի հետ:

Ահա ածխաջրերի մասին մի քանի սովորական առասպելներ:

Առաջին առասպելը. Մեղրն ավելի առողջ է, քան շաքարավազը

Սնուցման տեսանկյունից բոլոր շաքարները նույնն են: Շագանակագույն շաքարը, հում շաքարը, եղեգի շաքարն ու մեղրը չեն կարող ավելի դիետիկ արտադրանք անվանել, քան սովորական զտված շաքարը:

Հանքային նյութերի և ֆերմենտների բարձր պարունակության պատճառով մեղրն իսկապես ավելի առողջարար է, քան նուրբ շաքարը: Այնուամենայնիվ, այն նաև տառապում է շաքարի ավելցուկային կալորիաներ.

Ձեզ չպետք է խաբել այն փաստը, որ 100 գ մեղրի մեջ 72 կկալ պակաս կա, քան շաքարի խորանարդի մեջ: Մեղրի մեջ կա մոտ 20 տոկոս ջուր, ինչը նշանակում է, որ դրա մեջ պարունակվող շաքարը պարզապես ջրվում է:

Մի մոռացեք դա ջերմային բուժումը մերժում է մեղրի օգտակար հատկությունները: Այսպիսով, օրինակ, մեղրով տորթերը ամենատարածված քաղցր սնունդն են:

Երկրորդ առասպելը. Բուսական ծագման սննդամթերքներում ածխաջրեր քիչ պարունակվում է

Մի մոռացեք նման արժեքավոր աղբյուրի գոյության մասին բուսական սպիտակուցի, ինչպես լոբի: Սննդամթերքի արժեքով այն գրեթե հավասար է կենդանական սպիտակուցին: Եվ սոյա, գիտնականները վերջերս ճանաչել են մսի բանջարեղենի փոխարինիչի կատարյալ կազմը:

Սպիտակուցային սննդի հետ մեկտեղ `բուսական ծագման սնունդը մարմնին մատակարարում է արժեքավոր մանրաթել, որը մշտապես պահպանում է հագեցածության զգացողությունը և խթանում աղիները:

Երրորդ առասպելը. Բոլոր կաթնամթերքները բեռնված են ածխաջրերով:

Իրոք, կաթը պարունակում է ածխաջրածին, որը դիսաքարիդ լակտոզա է, որը լակտազի ֆերմենտի ազդեցության տակ վերածվում է գալակտոզայի: Այն շատ հեշտ է մարսվում և արագ մտնում է արյան մեջ:

Այնուամենայնիվ, 100 գ նորմալ ամբողջական կաթ պարունակում է ընդամենը 4.7 գ ածխաջրեր: Եվ դրա կալորիականությունը 60 գ-ից 100 կկալ-ից ոչ ավելի է: Նրանք, ովքեր վախենում են սննդակարգում ածխաջրերի ավելցուկից, չպետք է վախենան կաթից:

Ի դեպ, կաթն օգտակար է ոչ միայն ածխաջրերի սակավության պատճառով, այլ նաև կալցիումի առկայության պատճառով, որը հեշտ է մարսվում:

Չորրորդ առասպելը. Հացահատիկային հացահատիկները շաքարախտով հիվանդների և դիետաների համար են

Ամբողջ հացահատիկը ցանկացած առողջ սննդակարգի կարևոր մասն է: Օպտիկամանրաթելային մանրաթելերի մեծ պարունակության պատճառով հացահատիկային սննդամթերքներն օգնում են այն նախաճաշից մինչև լանչ պատրաստել առանց կասկածելի կարկանդակի խորտիկի:

Բացի այդ, այդ ապրանքները պարունակում են b վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ եւ սպիտակուցներ:

Կարիք չկա շաքարային դիաբետի համար բաժանմունքներում գնել հատիկավոր թեփ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ ցորենի հացը, շագանակագույն բրինձը և հացահատիկը: Եթե ​​հոգնել եք վարսակի ալյուրից, փորձեք նորաձև բլղուր կամ կուսկուս:

Հինգերորդ առասպելը. «Օրական մեկ խնձոր փոխարինում է բժիշկներին»

Հանրաճանաչ անգլերեն ասացվածքը «Օրական մեկ խնձորը հեռու է պահում բժշկին» հաջողությամբ արմատավորվեց ամբողջ աշխարհում:

Unfortunatelyավոք, օրական մեկ խնձոր բավարար չէ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական առնվազն հինգ պտուղ ուտել: Բուսական ծագման սննդամթերքի ընդհանուր քանակը չպետք է լինի 500 գ -ից պակաս:

Նախապատվությունը պետք է տրվի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդի ուտեստներին: Մեկ այլ կարևոր առաջարկություն է խուսափել ավելորդ ճարպից. ընտրեք թխած կարտոֆիլ ՝ տապակի մեջ յուղի մեջ խեղդվելու փոխարեն:

Ամենակարեւորը

Ածխաջրերը առողջ սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն են: Ածխաջրերի ավելցուկը, հատկապես շաքարի ավելացման հաշվին, բերում է քաշի ավելացման և վտանգավոր հիվանդությունների զարգացման:

Բայց չպետք է հրաժարվել ամբողջական ձավարեղենից, մրգերից, բանջարեղենից և ընդեղենից: Նրանք ապահովում են վիտամիններ, սպիտակուցներ և մանրաթելեր և ունեն միջին կալորիականություն:

Ածխաջրերի մասին ավելի շատ առասպելներ դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում.