Նատալի Փորթմանը երկար ժամանակ բուսակեր է, բայց 2009 թվականին անցել է վեգան դիետայի՝ Ջոնաթան Սաֆրան Ֆոերի «Կենդանիներ ուտելը» կարդալուց հետո: Ուսումնասիրելով անասնաբուծության բնապահպանական, տնտեսական և սոցիալական ազդեցությունները՝ դերասանուհին նաև դարձավ պրոդյուսեր՝ ստեղծված այս գրքից: Հղիության ընթացքում նա որոշել է իր սննդակարգում ներառել որոշ կենդանական ծագման մթերքներ, սակայն հետագայում վերադարձել է վեգանական կենսակերպին:
դերասանուհին ասում է.
Փորթմանը այցելեց PopSugar մեդիա հրատարակության Նյու Յորքի գրասենյակ՝ ձայնագրելու կարճ տեսանյութ և պարզ պատասխաններ ամենահայտնի հարցերի, որոնք տանջում են ամենակեր (և ոչ միայն) մարդկանց գլուխներին։
«Մարդիկ հնագույն ժամանակներից միս են ուտում…»
Դե, մարդիկ հին ժամանակներում շատ բաներ էին անում, որոնք մենք այլեւս չենք անում: Օրինակ՝ նրանք ապրում էին քարանձավներում։
«Կարո՞ղ եք հանդիպել միայն վեգանների հետ»:
Ոչ Ամուսինս ամենևին էլ վեգան չէ, նա ամեն ինչ ուտում է, և ես նրան տեսնում եմ ամեն օր։
«Ձեր երեխաները և ամբողջ ընտանիքը նույնպես ստիպված կլինեն վեգան դառնալ»:
Ոչ Ամեն մեկն ինքը պետք է որոշի. Մենք բոլորս ազատ անհատներ ենք։
Վեգանները ուտում են, որպեսզի բոլորին ասեն, որ իրենք վեգան են:
Ես չեմ հասկանում, թե դա ինչ է նշանակում։ Մարդիկ ամաչում են, բծախնդիր են, նրանց համար դժվար է դրանով զբաղվել։ Ես կարծում եմ, որ մարդիկ փոխում են իրենց սննդակարգը կամ պետք է փոխեն իրենց սննդակարգը, քանի որ նրանք իսկապես հոգ են տանում:
«Ես ուզում էի ձեզ հրավիրել իմ խորովածի երեկույթին, բայց միս կլինի»:
Սա թույն է: Ես սիրում եմ շփվել այն մարդկանց հետ, ովքեր ուտում են այն, ինչ ուզում են, քանի որ կարծում եմ, որ յուրաքանչյուրը պետք է ինքնուրույն որոշումներ կայացնի:
«Ես երբեք վեգան չեմ դառնա: Ես մի անգամ փորձեցի տոֆու և ատեցի այն»:
Տեսեք, ես կարծում եմ, որ բոլորը պետք է լսեն իրենց, բայց կան շատ համեղ տարբերակներ այնտեղ: Եվ անընդհատ նոր բաներ են հայտնվում: Դուք պետք է փորձեք Impossible Burger*-ը, թեև դրանք սթեյքեր ունեն, բայց ես դա խորհուրդ եմ տալիս: Ես նրա երկրպագուն եմ։
«Ինչպե՞ս կարող է որևէ մեկը իրեն թույլ տալ վեգան լինել: Չէ՞ որ դա խելագար թանկ արժե»։
Իրականում, բրինձն ու լոբին ամենաթանկ բաներն են, որ կարելի է գնել, բայց դրանք ամենահամեղ և առողջարար սնունդն են։ Եվ ավելի շատ բանջարեղեն, յուղեր, մակարոնեղեն:
«Եթե դուք հայտնվեիք ամայի կղզում, և ձեր սննդի միակ տարբերակը կենդանին լիներ, կուտեի՞ք այն»:
Անհավանական սցենար, բայց եթե ես ստիպված լինեի փրկել իմ կամ մեկ ուրիշի կյանքը, կարծում եմ՝ արժեր: Կրկին, անհավատալի:
«Չե՞ք խղճում բույսերին։ Տեխնիկապես նրանք նույնպես կենդանի էակներ են, և դուք ուտում եք նրանց»։
Չեմ կարծում, որ բույսերը ցավ են զգում: Սա որքան ես գիտեմ: