Սև բուրգերներ, սև պաղպաղակ, սև կրուասան, սև բլիթներ, սև ռավիոլի… ահա թե ինչպես է հիշվում մանկության սարսափելի պատմությունը. Բայց թվում է, որ այս պատմությունն արդեն մոռացության մեջ է ընկել, քանի որ սև սնունդը արագորեն կորցնում է իր գրավչությունը:
Օրինակ ՝ ոչ վաղ անցյալում լոնդոնյան Coco di Mama ռեստորանի ընտրացանկում հայտնվեց մի շատ անսովոր իր ՝ սեւ ակտիվացված ածխածնով բուսական կրուասաններ: Հաստատության աշխատակիցների կարծիքով ՝ նման նրբությունը օգնում է արդյունավետորեն մաքրել մարմինը տոքսիններից:
Հետաքրքիր կթվա! Հիշեք այն հետաքրքրասիրությունը, որով մենք վերցնում էինք սև սնունդ ՝ բուրգերներ և հոթ -դոգ: Բայց լոնդոնցիները ինչ -որ կերպ անմիջապես չհասկացան նրան: Թեև ածուխի կրուասանները նշվում էին գնի վրա, որ նրանք «ավելի լավ համ ունեին, քան իրենց տեսքը», բայց դա չի ավելացնում թխելու երկրպագուներին.
Ամերիկայում սեւ սնունդը լիովին ձեռնտու չէ: Սննդաբանները այս հավելվածում հայտնաբերել են առողջության համար վտանգավոր վտանգ: Եվ հիմա սեւ սնունդ վաճառող բոլոր հաստատությունները ենթակա են ստուգումների: Փաստն այն է, որ անցյալ տարվա մարտից ԱՄՆ-ում ուժի մեջ է մտել FDA (US Food Health Authority) ստանդարտը, որն արգելում է ակտիվացված ածխածնի օգտագործումը որպես հավելանյութ կամ որպես սննդամթերք ներկող:
Բայց հենց ածուխն է ամենահայտնի բաղադրիչը ճաշատեսակներին ցանկալի սև գույն տալու համար: Իհարկե, ուտեստների մեջ սև գույնը կարելի է ձեռք բերել սիթիպի թանաքի օգնությամբ, բայց իրենց հատուկ ճաշակի պատճառով նրանք սովորաբար երանգավորում են միայն ձկան ուտեստներ:
Այլ դեպքերում օգտագործվում են սննդի ներկանյութեր կամ ակտիվացված ածխածին, ինչը ցույց է տալիս դրա արագ վերափոխումը թունավոր չեզոքացնողից վտանգավոր բաղադրիչի: