Սոխ

Սոխը հայտնի է եղել իր բուժիչ հատկություններով դեռ շատ առաջ ՝ հակաբիոտիկների և հակամանրէային խմիչքների ներդրումից առաջ: Բոլոր ժամանակների և ժողովուրդների բուժողները հարգում էին սոխը ՝ որպես տարբեր ծագման վիրուսների և վարակների դեմ պայքարի հիմնական միջոց: Բացի այդ, սոխը խթանում է ախորժակը, օգնում է հաստատել աղիների ֆունկցիոնալությունը, բարձրացնում է մարմնի անձեռնմխելիությունը և ուժեղացնում շնչառական հիվանդությունների նկատմամբ ընդհանուր դիմադրությունը: Սոխի թարմ հյութը օգնում է հաղթահարել աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները, աթերոսկլերոզը, մրսածությունն ու բրոնխիտը, հիպերտոնիան և սեռական խանգարումները:

Ուրիշ ինչ օգտակար է իմանալ սոխի և դրանց հատկությունների մասին

Սոխը օժտված է նաև կախարդական հատկություններով, օգտագործվում է որպես թալիսման և ամուլետ: Կա համոզմունք, որ սոխը ի վիճակի է տնից հեռացնել չար ոգիներին և չարամիտներին: Նույնիսկ հին Հռոմում սոխի գլուխների սերտորեն հյուսված կապոցները կախված էին մուտքի դռների դիմաց. Դրանք պետք է պաշտպանեին և պաշտպանեին տունը անկոչ հյուրերի ներխուժումից: Սոխը պաշտպանում է տան օջախը մութ, դիվային ուժերից: Ամենայն հավանականությամբ, սոխին նման հատկությունների վերագրումը պայմանավորված էր դրանում մեծ քանակությամբ ցնդող ֆիտոնցիդների առկայությամբ և բուն բանջարեղենի յուրահատուկ, վախեցնող հոտով:

Սոխի բուժիչ և օգտակար հատկությունները կարելի է թվարկել և թվարկել: Ավանդական բժշկության համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ սոխը գործում է որպես հիմնական բաղադրիչ և նախատեսված է մարդուն բազմաթիվ հիվանդություններից ազատելու համար: Գործնականում սոխի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ չկան, բայց այս բանջարեղենը որպես դեղամիջոց օգտագործելու ժամանակ դեռ զգուշություն է անհրաժեշտ: Սոխի մեջ պարունակվող ֆիտոնսիդները, լորձաթաղանթների հետ երկարատև շփմամբ, կարող են հանգեցնել դրանց այրմանը: Պետք է հիշել նաև, որ նախքան որևէ ժողովրդական միջոց օգտագործելը, համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Հակառակ դեպքում, ինքներդ կարող եք ստուգել հայտնի ասացվածքը. Մենք մի բանի հետ ենք վերաբերվում, մյուսին ՝ հաշմանդամ:

Սոխի օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ

Ավանդական բժշկությունը նույնպես չի խուսափում հիվանդների բուժման համար օգտագործել սոխի օգտակար հատկությունները: Այն ներառված է սննդակարգում ընդհանուր հյուծվածության, մշտական ​​հոգնածության, կլոր ճիճուների, լամբլիայի և կարմրախտի դեպքում։ Հաճախ սոխը օգտագործվում է ոչ թե որպես մոնոմիջուկ, այլ համակցված այլ մթերքների հետ, որոնք բնութագրվում են բուժիչ հատկություններով։ Օրինակ՝ մեղրով, չորացրած ծիրանով, սև բողկով, հալվեով և այլն։ Նման ձևակերպումները նախատեսված են օգնելու վերին և ստորին շնչուղիների վրա ազդող բազմաթիվ հիվանդությունների, ինչպես նաև մաշկի և լորձաթաղանթների սնկային վարակների բուժմանը:

Նյարդաբանությունն ու մաշկաբանությունը նույնպես սոխի կարիք ունեն, քանի որ, որոշակի իմաստով, դեղամիջոց - դրա ակտիվ բուժիչ ազդեցության շնորհիվ նահանջում են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են ռևմատիզմը, դերմատիտը, տրիխոմոնիազը, պապիլոմաները, եգիպտացորենը և գորտնուկները: Սոխի և հին ճարպի խառնուրդն օգտագործվում է ոտքերի ճաքերն ու կոշտուկները բուժելու համար, իսկ հյութն ու գերչակի յուղը `մազաթափությունն ու կոտրվածքը կանխելու համար: Ամռանը անհրաժեշտ է սոխով շփել մոծակների խայթոցի տեղերը, դա կազատի մաշկից առաջացած քորն ու գրգռվածությունը: Սոխի հյութով խոնավացրած ալոեի տերևը կիրառվում է բռունցքների, բշտիկների, ապնոէի և թարախային պզուկների վրա. Դրա շնորհիվ թարախակույտի միջուկը դուրս է գալիս, իսկ վերքը մնում է մաքուր և ախտահանված: Թխած լամպերը խորհուրդ են տրվում ուտել ճարպակալման, հոդերի իներցիայի, ոչ ակտիվ ապրելակերպի, հեղուկի լճացման և ուրոլիտիասի դեպքում:

Գիտնականները վաղուց ապացուցել են այն փաստը, որ վիտամինները չափազանց կարևոր են մարդու մարմնի բնականոն և լիարժեք գործունեության համար: Հետեւաբար, վիտամիններից որևէ մեկի պակասը կարող է բացասաբար անդրադառնալ մեր բարեկեցության և առողջության վրա: Ներկայումս գիտությունը գիտի միայն տասներեք հիմնական վիտամիններ, և դրանք բոլորը հանդիպում են սովորական սոխի մեջ: Առանց այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործման, մենք վտանգում ենք վտանգավոր վիճակի ՝ վիտամինի պակասի գալը: Ինչը, իր հերթին, անպայման կհանգեցնի վատ առողջության և անձեռնմխելիության մակարդակի իջեցման:

Վիտամինների մեծ մասը ֆիզիոլոգիապես չի կարող վերարտադրվել մեր մարմնի կողմից, ինչը նշանակում է, որ մարդը կարող է ստանալ իր օրվա չափաբաժինը միայն ուտելու ընթացքում: Վիտամինները չեն կարող կուտակվել մարմնի կողմից պահուստային կարգով, ուստի անհրաժեշտ է դիետայում մշտապես ունենալ տարվա ընթացքում աղբյուրներ, և դրանց մեջ, իհարկե, սոխ

Սոխը, որը նաև կոչվում է իսպանական կամ դեղին, սովորաբար բավականին կծու է, երկար կպչուն հոտով, ուստի շատերը նախընտրում են դրանք չօգտագործել հում վիճակում: Ավելորդ հոտից և դառնությունից ազատվելու համար կարող եք թեթև մարինացնել սոխը կիտրոնի հյութի կամ քացախի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր շաքար:

Սոխի սորտեր

Սպիտակ սոխ

Սպիտակ սոխը ունի հարթ, կլոր գլուխներ, չափսից մի փոքր ավելի մեծ, քան դեղինը, թափանցիկ սպիտակ մաշկով: Սպիտակ սոխը սոխի տեսակ է, այն նկատելիորեն պակաս կծու է, բայց ավելի անուշաբույր ու քաղցր:

Հովսան սոխ

Հովսան ադրբեջանական սոխն ունի մի փոքր երկարաձգված ձև, գունատ յասամանի երանգ և քաղցր համ և ավանդական բոբբաշի կարևոր բաղադրիչներից մեկն է:

Տապակած սոխ

Արմանալի է, բայց սուպերմարկետներում կան պատրաստի տապակած սոխ. Լավերը արտադրվում են Նիդեռլանդներում ՝ Top Taste ապրանքանիշի ներքո: Նման սոխի փխրուն փաթիլները հարմար են նետել որպես համեմունք, տապակել, ավելացնել աղցաններին կամ դրանով բուրգեր պատրաստել: 150 գրամանոց բանկան արժե մոտ 80 ռուբլի, բայց այն երկար է տևում:

Մարգարիտ սոխ

Մարգարտյա կամ կոկտեյլ սոխը քացախի մեջ թթված փոքր սոխ է. Դրանք օգտագործվում են bœuf bourguignon- ի դասական բաղադրատոմսով կամ, օրինակ, օգտագործվում են Գիբսոնի կոկտեյլը զարդարելու համար: Բավականին լավ թթու վարունգները վաճառվում են Kuhne ապրանքանիշով ՝ բազմաթիվ սուպերմարկետներում:

Vidalia սոխ

Vidalia սոխը մի փոքր տափակված գլուխ ունի ՝ դդմի, մրգային բույրերի և այնքան քաղցրության մասին, որ կարելի է ուտել ինչպես խնձորը:

Ռոմանով սոխ

Սոխի ամենահայտնի սորտը համարվում է Ռոմանովի տեսակը: Սրանք կարմիր, նույնիսկ ավելի շուտ վարդագույն սոխ են `ոչ շատ մեծ չափի` բավականին բարձր թթվայնությամբ, միմյանց շատ բարակ և սերտորեն տեղադրված շերտերով: 15-րդ դարից մեծացած Յարոսլավլի շրջանում ՝ Ռոմանով քաղաքում:

Քաղցր սոխ

Սոխի քաղցր սորտերը `սպիտակ, կարմիր, վիդալիա, դառնություն քիչ կամ չունեն, ուստի լավ է ավելացնել դրանք թարմ աղցաններին:

Աղած սոխ

Աղի սոխը պատրաստվում է շատ պարզ. Դրա համար կեղևից մաքրված մանր սոխի գլուխները պետք է դնել բանկայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, օրինակ ՝ համեմունքներ, մեխակներ և դափնու տերևներ, լցնել աղաջրի հետ և թողնել մի քանի օր: Այդ դեպքում լավ է այդպիսի սոխ ավելացնել մսային ուտեստներին և սոուսներին:

Նիհարել սոխով

Սոխը հաճախ օգտագործվում է նիհարելու ծրագրերում: Այս բանջարեղենը բժիշկները սկսեցին նշանակել գիրության դեմ պայքարում դեռ «եվրոպական բժշկության հայր» Հիպոկրատի օրերում, ով ապրել է 460-370 թվականներին: Մ.թ.ա. Սոխը պարունակում է ընդամենը 35-45 կկալ:

Բացի այդ, դրա բաղադրիչները, մեծ կամ փոքր չափով, անուղղակի օգնություն են ցուցաբերում ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու հարցում. վիտամին B6- ը ճնշում է ախորժակը ՝ մասնակցելով արյան շաքարի վերահսկմանը. կալիումը պատասխանատու է ջրի և էլեկտրոլիտների նյութափոխանակության համար. պղինձը արագացնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, ինչպես և սոխի որոշ այլ նյութեր, որոնք ապահովում են նյութափոխանակությունը:

Այնուամենայնիվ, դժվար է նույնիսկ մեկ շաբաթ ապրել միայն սոխի դիետայով, հետևաբար, քաշի կորստի ամենահայտնի ընտրացանկերում սոխը ավելի շուտ դառնում է հավի ֆիլեի, հորթի, խաշած ձկների հիմնական ուտեստների հավելում, բայց դրա մասնաբաժինը սովորական դիետայի հետ համեմատությունը մեծանում է: Բացառություն է սոխով ապուրը, որին, ցանկանալով ավելի արագ նիհարել, ավելաքաշ մարդիկ ամբողջովին անցնում են 5-7 օր:

Որպես 2 լիտր ջրի համար ապուրի դիետիկ (ոչ դասական) տարբերակի, վերցրեք ՝ սոխ (6 հատ), սպիտակ կաղամբ (0.5 գլուխ), բուլղարական պղպեղ (100 գ), լոլիկ (3 հատ), Միջին չափի գազար և նեխուր (1 հատ): Ապուրը պատրաստվում է նախքան բաղադրիչները եռացնելը: Մատուցելուց առաջ աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի: