Եգիպտացորեն

պատմություն

Մեզանից յուրաքանչյուրը մանկուց գիտի այս բերքի դեղին ականջը: Շատերի համար եգիպտացորենը նույնքան ամենօրյա դիետիկ արտադրանք է, որքան, օրինակ, կարտոֆիլը: Գրեթե անհնար է գտնել մի մարդու, ով դրանից երբեք մի ճաշատեսակ չի ճաշակել:

Բայց որքանո՞վ գիտենք եգիպտացորենի մասին: Որտեղի՞ց դա առաջացավ: Ինչպե՞ս է դա օգտակար, ու՞մ համար է դա վնասակար: Ինչպե՞ս է այն օգտագործվում և որքանո՞վ է տարածված Ուկրաինայում: Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում են այս բոլոր հարցերը, ապա կարդացեք շարունակությունը:

Հնագույն ացտեկների դիետաները

Եգիպտացորենի ծագումը անհասկանալի է: Չնայած գիտնականները հայտնաբերել են ավելի քան 55 հազար տարեկան ծաղկափոշի և ականջներ, բայց նրանք դեռ չեն կարողացել գտնել գյուղատնտեսական մշակաբույսերի վայրի նախնիներին: Փորձագետների մեծամասնությունը կարծում է, որ եգիպտացորենը ծագել է Մեքսիկայում և ընտրության արդյունք է:

Այն լայն տարածում գտավ 7-10 հազար տարի առաջ `ժամանակակից Կենտրոնական և Հյուսիսային Ամերիկայի տարածքում: Նա կարևոր դեր է խաղացել մի շարք խոշոր քաղաքակրթությունների ձևավորման և զարգացման մեջ, որոնք այն ժամանակ ապրում էին ամերիկյան մայրցամաքում ՝ Օլմեկներ, Մայաներ, Ացտեկներ: Վերջինս պանթեոնում ուներ նույնիսկ երիտասարդ եգիպտացորենի աստված Սենտեոտլը, որը հովանավորում էր ֆերմերներին և ոսկերիչներին: Centeotl- ի ացտեկացի իգական սեռի ներկայացուցիչը Chicomecoatl- ն էր կամ Shilonen- ը `երիտասարդ եգիպտացորենի մայրը: Տանը առատությունն ու բարեկեցությունը նույնացան նրա հետ:

Իրոքուիզ հնդիկները եգիպտացորենը համարում էին Մայր Երկրի համար ծնված Երեք քույրերից մեկը: Երկու այլ քույրերի ՝ դդումի և լոբու հետ միասին, նրան հարգում են շատ ամերիկացի ֆերմերներ մինչ օրս: Այս երեք մշակաբույսերի աճեցման մեթոդը նույնիսկ պատկերված էր 2009 ԱՄՆ դոլար 1 մետաղադրամի վրա:

Քրիստոֆեր Կոլումբոսը եգիպտացորեն բերեց Եվրոպա: Գործարանը եկավ ժամանակակից Ուկրաինայի տարածք 18 -րդ դարում և եկավ Թուրքիայից: Այնուհետեւ եգիպտացորենը կոչվում էր թուրքական ցորեն:

Գուցե գյուղատնտեսական մշակաբույսերի ներկայիս անվանումը նույնպես մեզ է փոխանցվել թուրքերից ժառանգությամբ: Նրանց լեզվով ՝ «կոկորոզ» նշանակում է «բարձրահասակ բույս»: Մեկ այլ տարբերակ է վերցնել հունգարական «կուկորիցան», որը թարգմանաբար նշանակում է «քաղցր», «շաքար»: Այլ երկրների մեծ մասում եգիպտացորենը կոչվում է եգիպտացորեն: Հնդկացիների լեզվից թարգմանված ՝ սա նշանակում է «սուրբ մայր» կամ «կյանք պարգևող»:

Հերոսի անձնագիր

Ոմանք կարծում են, որ եգիպտացորենը մոլորակի ամենահին հացի բույսն է: Այն, բնականաբար, բազմագույն է, բոլոր հատիկների դեղին գույնը ստացվել է ընտրության արդյունքում: Earsամանակին նրա ականջները չէին գերազանցում 3-4 սմ երկարությունը, իսկ ցողունը մի քանի անգամ փոքր էր: Այժմ եգիպտացորենը կարող է աճել մինչև 4 մետր բարձրության վրա, մինչդեռ խեցգետնի երկարությունը կլինի մինչև 50 սմ: Հետաքրքիր է, որ խեցգետնի վրա կա մոտ հազար հատիկ, և դա միշտ էլ հավասար է:

Եգիպտացորենը այն բույսերից է, որոնք չեն կարող ինքնուրույն աճել, նրանք հաստատ խնամքի կարիք ունեն: Եթե ​​ականջը ընկնի գետնին, այն պարզապես կփչանա: Եվ նույնիսկ եթե թափված հացահատիկի ծիլերը դառնան, բողբոջը չի կարողանա հասնել հասունության փուլին:

Գոյություն ունեն գյուղատնտեսական մշակաբույսերի 9 տեսակ և ավելի քան 1000 տեսակ: Ամենատարածված և ամենատարածված օգտագործվող տեսակը քաղցր եգիպտացորենն է: Սա այն է, ինչ մենք պատրաստում ենք և ուտում: Siliceous տեսակը օգտագործվում է ձողիկներ և փաթիլներ արտադրելու համար: Popcorn- ը պատրաստվում է ադիբուդիից:

Ինչու է դա օգտակար, և երբ այն վնասակար է

Եգիպտացորենը պարունակում է 26 քիմիական տարր և մարդու մարմնին ապահովում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր: Ավելին, հացահատիկների մեջ վիտամինների, միկրոէլեմենտների և օգտակար թթուների պարունակության տեսանկյունից այն զգալիորեն գերազանցում է բոլոր լոբազգիները:

Եգիպտացորենի հատիկները պարունակում են վիտամինների գրեթե բոլոր խմբերը.

• B - աջակցում է նյարդային համակարգը,
• C - ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը,
• D - անհրաժեշտ է ոսկորների համար,
• E - բարելավում է մաշկի և մազերի վիճակը,
• K - բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա:

Եգիպտացորենի պեկտինները բարելավում են մարսողությունը: Հիալուրոնաթթուն աջակցում է ուղեղի աշխատանքը: Ոսկու հատիկներից կալիումն ու մագնեզիումը նպաստում են նորմալ նյութափոխանակությանը, կալցիումը բարելավում է ատամի էմալը, իսկ երկաթը պաշտպանում է շրջանառու համակարգը:

Եթե ​​ձեր սննդակարգում կա եգիպտացորեն, ուրեմն հոգ եք տանում ձեր լյարդի և լեղապարկի մասին։ Եգիպտացորենի մթերքները և ճաշատեսակները ճաշացանկում – հեպատիտի և խոլեցիստիտի կանխարգելում: Սա նաև հիանալի միջոց է ձեր օրգանիզմից վատ խոլեստերինը հեռացնելու համար:

Կարևոր է հիշել, որ եգիպտացորենը մատչելի չէ բոլորի համար: Ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի խոց ունենալու դեպքում ստիպված կլինեք հրաժարվել դրանից: Այն չպետք է ուտեն նրանք, ովքեր արյան մակարդման խնդիրներ ունեն կամ արյան հյուսվածքի մեծ ռիսկի տակ են: Դուք թերքա՞ն եք և ցանկանում եք գիրանալ: Եգիպտացորենը կերեք քիչ: Այն արագորեն լիության զգացում է տալիս, չնայած կերած բաժինը կարող է մարդու համար չբավարարել:

Եգիպտացորեն ՝ օգտակար հատկություններ

Եգիպտացորենը պարունակում է 26 քիմիական տարր, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի վրա: Վիտամինների գրեթե բոլոր խմբերը, ներառյալ B, C, D, E, K, օգտակար թթուները, եգիպտացորենի հատիկների մեջ պարունակվող միկրոէլեմենտները, այն դարձնում են հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ ամենաօգտակարներից մեկը: Եվ փոքր քանակությամբ ոսկի, որն օգնում է հորմոնալ գործընթացներին, նույնպես այն շատ արժեքավոր է դարձնում:

Լավագույն դիետան: Վեց անառողջ սնունդ ամեն օր ուտելու համար
Պեկտինները, որոնք եգիպտացորենի մեջ են, բարելավում են մարսողությունը, կալիումն ու մագնեզիումը նպաստում են նյութափոխանակությանը, հիալուրոնաթթուն օգնում է ուղեղի աշխատանքին, երկաթը պաշտպանում է շրջանառության համակարգը: Բացի այդ, եգիպտացորենը մարմնից հեռացնում է խոլեստերինը:

Երիտասարդ եգիպտացորենը օգտակար է լեղապարկի, աղիքների, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այն օգնում է լուծարել երիկամների քարերը, մեղմացնում է լեղու հիվանդությունների ընթացքը, օգնում է հաղթահարել փորկապությունը և նորմալացնել մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները:

Եգիպտացորեն `հակացուցումներ

Եգիպտացորենի մեջ ոչ մի վնասակար նյութ չկա, բայց այն չպետք է ուտել թրոմբոցի, արյան մակարդման բարձրացման, ստամոքսի խոցերի կամ անհատական ​​անհանդուրժողականության հետ միասին: Բացի այդ, եգիպտացորենը շատ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է. Եգիպտացորենի երկու ականջը համապատասխանում է միջին օրական կալորիաների ընդունման կեսին (մոտ 2000): Հետեւաբար, սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս այս ապրանքը ավելաքաշ մարդկանց:

Եգիպտացորեն ՝ բաղադրատոմսեր

Սպիտակեցված եգիպտացորեն ՝ ցրտահարման համար

Ձեզ անհրաժեշտ է եգիպտացորեն:

Մաքրեք և լավ լվացեք, ապա դրեք մեծ կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով ՝ ծածկելով բոլոր ականջները: Սպասեք, որ ջուրը եռա, ջերմությունը նվազեցնի և եգիպտացորենը եփեք եւս 7-11 րոպե ՝ կախված չափից:

Այս ընթացքում պատրաստեք սառույցի եգիպտացորենի բաղնիք ՝ ամանը լցնելով սառը ջրով և սառույցով: Երբ եգիպտացորենը եփվի, տեղադրեք այն պատրաստված լոգարանում և ականջներն ամբողջովին հովացրեք:

Վերջ, եգիպտացորենը պատրաստ է սառեցման:

Մեքսիկական եգիպտացորեն

Քանի որ եգիպտացորենը հարավային Հյուսիսային Ամերիկայում է, մեքսիկացիները շատ բան գիտեն այն եփելու մասին:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի մի քանի ականջ
• 2 tbsp մայոնեզի սոուս կամ մայոնեզ
• 1 կրաքարի
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 1 tbsp սխտոր փոշի
• ձեթ
• Սրբել եգիպտացորենի ձեթը յուղով և տապակով կամ գրիլով մինչև թեթև ածխածոր հետքերի ի հայտ գալը: Մինչ եգիպտացորենը տապակվում է բոլոր կողմերից, միացրեք մայոնեզը, չիլիի և սխտորի փոշին, մի փոքր սև պղպեղ և աղ: Եգիպտացորենը տապակից հանելուց հետո քսեք սոուսը և ցողեք կրաքարի հյութով: Կատարած!

Մեքսիկական եգիպտացորենի զարդարանք

Գրեթե նույն բաղադրատոմսը, ինչպես նախորդ ուտեստում, բայց ապամոնտաժված և լրացուցիչ տարրերով:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի մի քանի ականջ
• 1 tbsp. լ մայոնեզի սոուս կամ մայոնեզ
• հատակ. կարմիր սոխի գլուխներ
• Արվեստ. Մեքսիկական կոտիհա պանիր (կարելի է փոխարինել պինդ պանրով)
• կրաքարի համ
• 1 tsp Chili փոշի
• 1 սպիտակ սխտոր փոշի
• 1 ճաշի գդալ կիլանտրո
• ձեթ

Եգիպտացորենը տապակել յուղի մեջ, և երբ այն սառչի, եգիպտացորենը կտրեք կոճղից: Տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ կաթսայի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը, որպեսզի այն տաքանա, և կրակն անջատելով ՝ խառնեք ուտեստի մնացած բոլոր տարրերը:

Վերջ, ձեր մեքսիկական կողմնակի ուտեստը պատրաստ է: Ptionանկության դեպքում ավելացրեք լոլիկ կամ բուլղարական պղպեղ `կողմնակի ճաշատեսակից աղցան պատրաստելու համար: