Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
Կալորիականություն | 598 կկալ | 1684 կկալ | 35.5% | 5.9% | 282 է |
Սպիտակուցներ | 22.21 է | 76 է | 29.2% | 4.9% | 342 է |
Ճարպեր | 51.36 է | 56 է | 91.7% | 15.3% | 109 է |
Ածխաջրեր | 17.31 է | 219 է | 7.9% | 1.3% | 1265 է |
Դիետիկ մանրաթել | 5 է | 20 է | 25% | 4.2% | 400 է |
Ջուր | 1.23 է | 2273 է | 0.1% | 184797 է | |
մոխիր | 2.89 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.15 մգ | 1.5 մգ | 10% | 1.7% | 1000 է |
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.192 մգ | 1.8 մգ | 10.7% | 1.8% | 938 է |
Վիտամին B4, խոլին | 63 մգ | 500 մգ | 12.6% | 2.1% | 794 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.137 մգ | 5 մգ | 22.7% | 3.8% | 440 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.441 մգ | 2 մգ | 22.1% | 3.7% | 454 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 87 մկգ | 400 մկգ | 21.8% | 3.6% | 460 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 9.1 մգ | 15 մգ | 60.7% | 10.2% | 165 է |
բետա Tocopherol | 0.52 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 7.62 մգ | ~ | |||
Դելտա տոկոֆերոլ | 0.74 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.3 մկգ | 120 մկգ | 0.3% | 0.1% | 40000 է |
Վիտամին PP, ոչ | 13.112 մգ | 20 մգ | 65.6% | 11% | 153 է |
Betaine | 0.8 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 558 մգ | 2500 մգ | 22.3% | 3.7% | 448 է |
Կալցիում, Ca | 49 մգ | 1000 մգ | 4.9% | 0.8% | 2041 է |
Մագնեզիում, մգ | 168 մգ | 400 մգ | 42% | 7% | 238 է |
Նատրիում, Na | 17 մգ | 1300 մգ | 1.3% | 0.2% | 7647 է |
Sծումբ, Ս | 222.1 մգ | 1000 մգ | 22.2% | 3.7% | 450 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 335 մգ | 800 մգ | 41.9% | 7% | 239 է |
Անչափահաս | |||||
Երկաթ, Fe | 1.74 մգ | 18 մգ | 9.7% | 1.6% | 1034 է |
Մանգան, Մն | 1.665 մգ | 2 մգ | 83.3% | 13.9% | 120 է |
Պղինձ, Cu | 422 մկգ | 1000 մկգ | 42.2% | 7.1% | 237 է |
Սելեն, եթե | 4.1 մկգ | 55 մկգ | 7.5% | 1.3% | 1341 է |
Ցինկ, զն | 2.51 մգ | 12 մգ | 20.9% | 3.5% | 478 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 3.56 է | ~ | |||
Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 10.49 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.13 է | ~ | |||
Սուկրոզ | 10.25 է | ~ | |||
Ֆրուկտոզա | 0.12 է | ~ | |||
Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.768 է | ~ | |||
Valine | 0.782 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.557 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.616 է | ~ | |||
Leucine | 1.546 է | ~ | |||
Lysine | 0.681 է | ~ | |||
Methionine | 0.265 է | ~ | |||
Threonine | 0.525 է | ~ | |||
Tryptophan | 0.231 է | ~ | |||
Ֆենիլալանիինը | 1.202 է | ~ | |||
Ամինաթթու | |||||
ալանինի | 0.916 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 3.054 է | ~ | |||
Glycine | 1.437 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 5.092 է | ~ | |||
Proline | 1.408 է | ~ | |||
Սերինե | 1.481 է | ~ | |||
Tyrosine | 0.829 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.229 է | ~ | |||
Յուղոտ թթուներ | |||||
TRANS ճարպեր | 0.075 է | առավելագույնը ՝ 1.9 գ | |||
միահագեցած TRANS ճարպ | 0.046 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Nasadenie ճարպաթթուներ | 10.325 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.02 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.006 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 4.741 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.046 է | ~ | |||
18: 0 Stearic | 2.181 է | ~ | |||
20: 0 Արախիդիկ | 0.719 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենովա | 1.703 է | ~ | |||
24: 0 լիգնոկաին | 0.731 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 25.941 է | րոպե 16.8 գ | 154.4% | 25.8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.03 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.03 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեկենոիկ | 0.029 է | ~ | |||
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 24.812 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 24.768 է | ~ | |||
18: 1 ՏՐԱՆՍ | 0.043 է | ~ | |||
20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.579 է | ~ | |||
22: 1 Erucic (օմեգա -9) | 0.046 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.044 է | ~ | |||
22: 1 ՏՐԱՆՍ | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 12.535 է | 11.2-20.6 գ-ից | 100% | 16.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 12.264 է | ~ | |||
18: 2 TRANS իզոմեր, որոշված չէ | 0.029 է | ~ | |||
18: 2 օմեգա -6, ԱՊՀ, ԱՊՀ | 12.215 է | ~ | |||
18: 2 Կոնյունգացված լինոլիկ թթու | 0.011 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.028 է | ~ | |||
18: 3 օմեգա -3, ալֆա-լինոլենիկ | 0.027 է | ~ | |||
18: 3 օմեգա -6, գամմա-լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
20: 2 Էյկոզադիենովայա, օմեգա -6, ԱՊՀ, ԱՊՀ | 0.008 է | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.01 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.018 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.027 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 3% | 0.5% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 12.252 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 100% | 16.7% |
Էներգիայի արժեքը 598 կկալ է:
- բաժակ = 258 գ (1542.8 կկալ)
- 2 tbsp = 32 գ (191.4 կկալ)
Գետնանուշ կարագ առանց աղի հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 12,6%, վիտամին B5 - 22,7%, վիտամին B6 - 22,1%, վիտամին B9 ՝ 21.8%, վիտամին E ՝ 60,7%, վիտամին PP ՝ 65.6 մեկ ցենտ, կալիում և 22.3%, մագնեզիում ՝ 42%, ֆոսֆոր ՝ 41,9%, մանգան ՝ 83,3%, պղինձ ՝ 42.2%, ցինկ ՝ 20,9%
- Choline լեցիտինի մի մասն է, որը դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ սեռական գեղձերի, սրտամկանի գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Երբ վիտամին E- ի պակասություն է նկատվում կարմիր արյան բջիջների հեմոլիզ, նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 598 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար է գետնանուշի կարագ առանց աղի, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Գետնանուշի կարագ առանց աղի