Պղպեղ (Lactarius piperatus)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Incertae sedis (անորոշ դիրքով)
- Պատվեր: Russulales (Russulovye)
- Ընտանիք՝ Russulaceae (Russula)
- Սեռ՝ Lactarius (Կաթնային)
- Տեսակ: Lactarius piperatus (պղպեղի կրծքամիս)
- Կաթնային պղպեղ
Պղպեղ (Թ. Պղպեղով կաթ) Lactarius (լատ. Lactarius) ընտանիքի սնկերի ցեղ է
Գլխարկ ∅ 6-18 սմ, սկզբում մի փոքր ուռուցիկ, հետո ավելի ու ավելի ձագարաձև, երիտասարդ նմուշներում՝ ծալված եզրերով, որոնք հետո ուղղվում և դառնում են ալիքաձև։ Մաշկը յուղալի սպիտակ է, փայլատ, հաճախ ծածկված է կարմրավուն բծերով և գլխարկի կենտրոնական հատվածում ճաքերով, հարթ կամ թեթևակի թավշյա։
Միջուկը սպիտակ է, խիտ, փխրուն, համով շատ կծու։ Երբ կտրվում է, այն արձակում է կաուստիկ սպիտակ կաթնագույն հյութ, որը մի փոքր դեղնում է կամ չի փոխում գույնը չորանալուց: FeSO4-ի լուծույթը ներկում է մարմինը վարդագույն վարդագույն գույնով, ալկալիների (KOH) ազդեցության տակ այն չի փոխում գույնը:
Ոտքը՝ 4-8 սմ բարձրության, ∅ 1,2-3 սմ, սպիտակ, պինդ, շատ խիտ և հիմքից նեղացող, մակերեսը հարթ է, մի փոքր կնճռոտ։
Թիթեղները նեղ են, հաճախակի, ցողունի երկայնքով իջնող, երբեմն՝ պատառաքաղ, կան բազմաթիվ կարճ թիթեղներ։
Սպորի փոշին սպիտակ է, սպորները՝ 8,5 × 6,5 մկմ, զարդարված, գրեթե կլոր, ամիլոիդ։
Գլխարկի գույնը ամբողջովին սպիտակ կամ յուղալի է: Ափսեները սկզբում սպիտակ են, հետո կրեմ: Ցողունը սպիտակ է, հաճախ ժամանակի ընթացքում ծածկված օխրայի բծերով։
Պղպեղի սունկը միկորիզա է, որն ունի բազմաթիվ ծառեր: Ընդհանուր սունկ. Այն աճում է շարքերով կամ շրջանակներով խոնավ և ստվերածածկ սաղարթավոր և խառը անտառներում, շատ ավելի հազվադեպ՝ փշատերևներում։ Նախընտրում է լավ ցամաքեցված կավե հողերը։ Հանդիպում է միջին գոտում, հազվադեպ՝ հյուսիսում։
Սեզոն ամառ-աշուն.
- Ջութակը (Lactarius vellereus) և կաղամախու սունկը (Lactarius controversus) պայմանականորեն ուտելի սունկ են՝ օխրա գույնի ափսեներով։
- կապտավուն կաթնային սունկ (Lactarius glaucescens) սպիտակ կաթնագույն հյութով, որը չորանում է մոխրագույն-կանաչավուն: L. glaucescens-ի կաթնային հյութը դեղնում է KOH-ի կաթիլից։
Այն հաճախ համարվում է անուտելի՝ իր շատ կծու համի պատճառով, չնայած դառնությունը հեռացնելու համար մանրակրկիտ մշակելուց հետո այն կարելի է օգտագործել որպես պայմանական ուտելի, այն գնում է միայն թթու դնելու մեջ։ Սունկը կարելի է ուտել աղելուց 1 ամիս հետո։ Այն նաև երբեմն չորացնում են, փոշու վերածելով և պղպեղի փոխարեն որպես տաք համեմունք օգտագործվում:
Պղպեղի հատիկը ճնշող ազդեցություն ունի տուբերկուլյոզի բացիլների վրա։ Ժողովրդական բժշկության մեջ այս սունկը մի փոքր տապակած ձեւով օգտագործվում էր երիկամների քարերի բուժման համար։ Պղպեղի սունկն օգտագործվում է նաև խոլելիտիազի, բլենորեայի, սուր թարախային կոնյուկտիվիտի բուժման ժամանակ։