Porto Ronco-ն թունդ (28-30% ծավալ) ալկոհոլային կոկտեյլ է՝ փափուկ, թեթևակի քաղցր գինու համով և հետհամով ռոմի նոտաներով: Կոկտեյլն ավելի շատ համարվում է կրեատիվ բոհեմիայի առնական ըմպելիք, սակայն այն նույնպես շատ կանանց է դուր գալիս։ Հեշտ է պատրաստել տանը և թույլ է տալիս փորձարկել կազմը:
Պատմական տեղեկատվություն
Կոկտեյլի հեղինակ է համարվում Էրիխ Մարիա Ռեմարկը (1898-1970), XNUMX-րդ դարի գերմանացի գրող, «կորուսյալ սերնդի» ներկայացուցիչ և ալկոհոլի հանրահռչակող: Կոկտեյլի մասին հիշատակվում է նրա «Երեք ընկեր» վեպում, որտեղ նշվում է, որ ճամայկայական ռոմով խառնված պորտ գինին կարմրում է անեմիկ այտերը, ջերմացնում, առույգացնում, ինչպես նաև հույս ու բարություն է ներշնչում։
Կոկտեյլը ստացել է «Պորտո Ռոնկո» անվանումը՝ ի պատիվ Իտալիայի սահմանին գտնվող շվեյցարական Պորտո Ռոնկո գյուղի, որտեղ Ռեմարկն ուներ իր առանձնատունը։ Այստեղ գրողը մի քանի տարի անցկացրեց, իսկ հետո վերադարձավ իր անկումային տարիներին և վերջին 12 տարին ապրեց Պորտո Ռոնկոյում, որտեղ էլ թաղվեց։
Կոկտեյլի բաղադրատոմս Porto Ronco
Կազմը և համամասնությունները.
- ռոմ - 50 մլ;
- Պորտ գինի - 50 մլ;
- Angostura կամ նարնջագույն դառը - 2-3 մլ (ըստ ցանկության);
- սառույց (ըստ ցանկության)
Porto Ronco կոկտեյլի հիմնական խնդիրն այն է, որ Ռեմարկը չի թողել ճշգրիտ կազմը և ապրանքանիշերը։ Մենք միայն գիտենք, որ ռոմը պետք է լինի ճամայկայական, բայց պարզ չէ, թե որն է՝ սպիտակ, ոսկեգույն, թե մուգ: Հարցականի տակ է նաև պորտ գինու տեսակը՝ կարմիր թե դեղին, քաղցր կամ կիսաքաղցր, հնեցված, թե ոչ։
Հիմնվելով պատմական ապացույցների վրա՝ ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ պետք է օգտագործել ոսկե ռոմ և կարմիր քաղցր պորտ՝ թեթև կամ միջին հնեցման: Եթե կոկտեյլը շատ քաղցր է, ապա կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ Angostura կամ նարնջի դառը: Որոշ բարմեններ ռոմի քանակությունը նվազեցնում են մինչև 30-40 մլ՝ ամրությունը նվազեցնելու համար։
Պատրաստման տեխնոլոգիա
1. Բաժակը սառույցով լցրեք, կամ խառնելուց առաջ պորտն ու ռոմը լավ սառեցրեք։
2. Ռոմն ու պորտը լցնել բաժակի մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քանի կաթիլ Angostura կամ այլ դառը:
3. Պատրաստի կոկտեյլը խառնել, ապա զարդարել նարնջի շերտով կամ նարնջի կեղևով։ Մատուցել առանց ծղոտի։
