Բովանդակություն
Կարտոֆիլի բլիթներ. Բելառուսական խոհանոց: Տեսանյութ
Համեղ և անուշաբույր բելառուսական կարտոֆիլի բլիթները կարելի է արագ պատրաստել ընթրիքի համար, երբ աշխատանքային օրվանից հետո երկար պատրաստելու համար էներգիա չի մնում: Այս պարզ ուտեստի մեկ այլ առավելություն. Այն ավանդական տարբերակով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նվազագույն բաղադրիչներ `կարտոֆիլ և մի պտղունց աղ: Բացի այդ, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը ՝ ընդունելով տարբեր լցոնումներով կարտոֆիլի բլիթների մի քանի բաղադրատոմսեր:
Մենք սովորում ենք, թե ինչպես պատրաստել իսկական բելառուսական կարտոֆիլի բլիթներ:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ բելառուսերեն
(մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներ)
Կարտոֆիլի բլիթների տեսքն ու համը մեծապես կախված է դրանց համար ընտրված կարտոֆիլի որակից: Բելառուսական կարտոֆիլը ռուսական կարտոֆիլից տարբերվում է դրանում պարունակվող մեծ քանակությամբ օսլայով, ուստի եփած կարտոֆիլի բլիթներն ավելի լավ են պահպանում իրենց ձևը: Ընտրեք ուժեղ և հասուն պալարներ, որոնք ունեն կոպիտ մաշկ և դեղնավուն միջուկ: Վերջինս որոշելու համար խնդրեք վաճառողին կտրել մեկ կարտոֆիլ:
Եթե կարտոֆիլի բլիթների պատրաստման համար օգտագործվող կարտոֆիլն ունի անբավարար քանակությամբ օսլա, ապա խմորին կարող եք ավելացնել 2 թեյի գդալ: կարտոֆիլի օսլա:
Կարտոֆիլի բլիթները լավ են թթվասերով:
Թարթված զանգվածը պատրաստելու համար կարտոֆիլի պալարները մաքրեք, ապա քերեք: Կախված ձեր նախընտրությունից և ձեր ընտրած բաղադրատոմսից, կարող եք օգտագործել սովորական տուգանք քերող, նուրբ քերող կամ կոպիտ քերող:
Կարտոֆիլի զանգվածը պատրաստելուց հետո քամեք ավելորդ խոնավությունը, այնուհետև խառնել խտացուցիչ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի օսլան, ցորենի ալյուրը կամ մանրացրած եգիպտացորենի ալյուրը, որը կարտոֆիլի բլիթները գունավորելու է ոսկեգույն երանգով:
Եթե ձեզ դուր չի գալիս կարտոֆիլի բլիթների կանաչավուն մոխրագույն երանգը, կարող եք ազատվել դրանից ՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. լ սառը կեֆիր կամ կաթ: Պատրաստված խմորը պետք է լինի բավականաչափ մածուցիկ և բարակ:
Լավագույնն այն է, որ կարտոֆիլի բլիթները եփել կարագի մեջ, բայց կարող եք նաև օգտագործել նուրբ բուսական յուղ: Լցնել այնքան յուղ նախապես տաքացրած տապակի մեջ, որպեսզի ծածկվի կարտոֆիլի բլիթների հաստությունը: Խմորը գդալով տարածեք տապակի մեջ, որպեսզի նրբաբլիթների միջև լինի առնվազն 1 սմ ազատ տարածք:
Երկու կողմից բարձր ջերմության վրա տապակել կարտոֆիլի բլիթները ՝ դրանք շրջելով լայն սպաթուլայով: Միևնույն ժամանակ, զգույշ եղեք, որ չայրվեք տաք յուղի շիթերով: