Եթե նախկինում միայն մեր տատիկներն էին զբաղվում ձմռանը գլանափաթեթներով, ապա այժմ ժամանակն է, որ մենք փորձենք այս հետաքրքիր զբաղմունքը։ Աշնանային պաշարները ձմռանը օգտակար կլինեն, իսկ Ամանորի գիշերը սեղանին կունենաք գեղեցիկ տարաներ՝ առանց համը ուժեղացնող և կոնսերվանտների:
Համեղ ամառային հիշողություններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ստանդարտ հավաքածու՝ փոքր մաքուր ապակե տարաներ և կափարիչներ (թելերով կամ մետաղական ռետինե կնիքով): Կափարիչների վերջին տարբերակը հմտություն է պահանջում, բացի կարվող բանալիից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն շատ այլ պարագաներ, ուստի խորհուրդ ենք տալիս կենտրոնանալ թելավոր կափարիչների վրա: Բլանկներից ավելի մեծ օգուտ ստանալու համար խորհուրդ ենք տալիս սեղանի քացախի փոխարեն օգտագործել խնձորի կամ գինու քացախ:
Beetroot
Չնայած Ռուսաստանում ճակնդեղը վաճառվում է ամբողջ տարին, փափուկ ճակնդեղը կծու մարինադի մեջ շատ ավելի ախորժելի տեսք ունի, քան խաշած կամ թխած: Բացի այդ, թթու ճակնդեղից կարող եք շատ արագ բորշ պատրաստել, քանի որ հիմնական բաղադրիչն արդեն պատրաստ է։ Ճակնդեղը մարինացնելու համար՝ եռացնել, կտրատել շերտերի կամ քառորդների և լցնել մարինադի վրա:
սեւ պղպեղ, մեխակ դափնու տերեւ:
Կաղամբ
Թթու կաղամբը և թթու կաղամբը դարեր շարունակ եղել են Ռուսաստանում սիրված ուտեստը: Դասական թթու կաղամբը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C, B9, ինչպես նաև ալյումին, ցինկ և կալիում, մանգան, պղինձ և օրգանական թթուներ: Բացի այդ, կաղամբն ամենաարագ պատրաստումն է, այն կարելի է ուտել եփելուց մի քանի օրվա ընթացքում։
սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ:
շլորներ
Թթու դրած քաղցր և թթու սալորը կուրախացնեն ձեզ ամբողջ ձմեռ: Այժմ ձեզ հարկավոր է միայն գտնել ամենաքաղցրն ու հասունը: Եփելուց առաջ անհրաժեշտ է պտուղները մի քանի տեղ ծակել, որպեսզի չպայթեն։ Նախքան սալորը բանկաների մեջ գլորելը, լավագույնն է գիշերը դրանց վրա մարինադ լցնել, այսպիսով պտուղները կթրջվեն և կպահպանեն առավելագույն համը:
մեխակ, սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ, դարչին։
տանձեր
Տանձը կծու մարինադի մեջ ձեզ ուղիղ ամառ կտանի: Այդ ընթացքում պետք է պատրաստել՝ ընտրել ամենահասած ու բուրավետ տանձը, եռացնել մարինադի մեջ և գլորել բանկաների մեջ։ Շատ համեղ է, փորձե՛ք։
դարչին, մեխակ, բուրավետ պղպեղ:
Դդում
Այս վառ առողջ բանջարեղենը գեղեցիկ տեսք ունի ապակե տարաների մեջ և նույնիսկ կարող է զարդարել տոնական սեղանը։ Առաջարկում ենք դդումը կտրատել բարակ շերտերով և խառնել նախապես կտրատած այլ բանջարեղենի հետ՝ սոխ, սխտոր և բուլղարական պղպեղ։ Կոճապղպեղը՝ համակցված դդումի հետ, կավելացնի համեմունք և տաք սառը վիճակում:
կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ, պղպեղի խառնուրդ։
Խաղող
Արտասովոր ուտեստ, որով դուք անպայման կզարմացնեք ձեր հյուրերին! Բերքահավաքի համար խաղողն ավելի լավ է ընտրել հասուն և առանց կորիզների: Համեմունքները սովորաբար չեն օգտագործում խաղող թթու դնելու համար, ուստի կարևոր է, որ խաղողը հենց սկզբից լինի բուրավետ և քաղցր: Հեռացրեք հատապտուղները փնջից, սերտորեն դրեք տարայի մեջ և վրան լցրեք եռացող մարինադը։ Պտուտակեք կափարիչները և դրեք դրանք դարակի վրա մնացած բլանկների հետ:
չի պահանջվում:
Ձմերուկ
Մարինացված ձմերուկը լավ հայտնի է հարավի բնակիչներին, որտեղ սեզոնին ձմերուկը բառացիորեն գնալու տեղ չունի։ Մենք միջին գծում սովոր ենք թարմ ձմերուկներին օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, ուստի ինչու՞ չփորձարկել և ձմռան համար ամառային մի կտոր հավաքել: Ձմերուկը կտորների կտրատել, հանել ընդերքն ու ոսկորները, դնել տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա և փաթաթել։ Պատրաստ.
հաղարջի տերեւներ, սեւ պղպեղ։