Չկա պատվաստանյութ, որը կարող է պաշտպանել սննդային թունավորումից առաջացած սալմոնելոզ. Հետևաբար սրանք են հիգիենայի միջոցառումներ որը կկանխի սննդամթերքից և կենդանիների կղանքից աղտոտումը: Արտադրողից մինչև սպառող բոլորը մտահոգված են։

Ավելի փխրուն առողջություն ունեցող մարդիկ պետք է անպայման հետևեն հիգիենայի խորհուրդներին: Առողջապահության Կանադան նաև ուղեցույցներ է պատրաստել նրանց համար: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս Ստորև բերված «Հետաքրքրությունների կայքեր» բաժինը:

Ձեռքերի հիգիենա

• Ձեռքերը հաճախակի լվացեք:
• Ճաշ պատրաստելիս լվացեք ձեռքերը՝ նախքան հում մթերքից եփածին անցնելը։

Սեղմեք մեծացնելու համար (PDF)

Քվեբեկի առողջապահության և սոցիալական ծառայությունների նախարարություն⁶

Սննդի համար

• Կենդանական ծագման բոլոր մթերքները կարող են փոխանցել սալմոնելլա: Խուսափեք ուտելուց հում որ ձվեր (և այն պարունակող ապրանքներ), թռչնամիս եւ միս;
• Պատրաստված է եփել այս մթերքները մինչև հասնեն ներքին ջերմաստիճանը խորհուրդ է տրվում (տե՛ս պատրաստման ջերմաստիճանի աղյուսակը, որը տրամադրվել է Կանադայի սննդի տեսչական գործակալության կողմից, «Հետաքրքրությունների վայրեր» բաժնում);
• Երբ պատրաստում սնունդ:
• Չեփած մթերքներ պատրաստելու համար օգտագործվող սպասքը նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվացվի՝ նախքան դրանք օգտագործելը այլ սննդի համար.
• Մակերեւույթները և վաճառասեղանները պետք է լավ մաքրվեն. իդեալականը առանձին մակերեսի վրա միս պատրաստելն է.
• Չեփած միսը չպետք է շփվի եփած կամ պատրաստի սննդի հետ։
• Le սառնարանի պետք է ունենա ա ջերմաստիճան 4,4 ° C (40 ° F) կամ պակաս, և սառնարան, -17.8 ° C (0 ° F) կամ ավելի քիչ;
• Մենք միշտ պետք է լվանանք Միրգ եւ բանջարեղեն ուտելուց առաջ սառչել հոսող ջրով;
• Le Կաթ և Կաթնամթերք չպաստերիզացված (օրինակ՝ հում կաթի պանիրները) կարող են նաև փոխանցել սալմոնելլա: Ցանկալի է խուսափել դրանցից, եթե դուք վտանգի տակ եք (հղի կանայք, փոքր երեխաներ, հիվանդ կամ տարեցներ):

Խոսք

• Թույլատրվում է օգտագործել հում կաթը պանրի արտադրության համար՝ պահպանելով առողջապահական չափանիշները, քանի որ հում կաթը պահպանում է իր բնական բուսական աշխարհը և հնարավորություն է տալիս արտադրել մի շարք բարձրորակ ապրանքներ.
• 1991 թվականից ի վեր հում կաթի վաճառքը Կանադայում խստիվ արգելված է սննդամթերքի և դեղերի կանոնակարգով:
• Իդեալում, եթե մարդը սալմոնելոզ ունի, չպետք է կերակուր պատրաստել ուրիշների համար, քանի դեռ լուծը չի վերացել.
• Հաճախակի լվացում միանգամյա օգտագործման պայուսակներ օգտագործվում է սնունդ տեղափոխելու համար.

Ընտանի կենդանիների համար

• Ա-ի աղբարկղը փոխելուց հետո ձեռքերը միշտ պետք է լվանալ կենդանի կամ շփվել է նրա կղանքի հետ, նույնիսկ եթե նա առողջ է (ավելի զգույշ եղեք թռչունների և սողունների հետ);
• Ավելի լավ է մեկից թռչուն կամ սողուն չգնել երեխա. Հիվանդության պատճառով թույլ իմունային պաշտպանություն ունեցող մարդիկ նույնպես պետք է ձեռնպահ մնան դրանք ունենալուց.
• Է ֆերմա կամ ընտանիքը կենդանաբանական այգի Անմիջապես լվացեք երեխաների ձեռքերը, եթե նրանք դիպչել են կենդանիներին (հատկապես թռչուններին և սողուններին);
• Մարդիկ, ովքեր ունեն ա սողուն պետք է հետևեն համապատասխան նախազգուշական միջոցներին.
• Լվացեք ձեռքերը սողունների կամ նրանց վանդակների հետ վարվելուց հետո;
• Թույլ մի տվեք սողուններին ազատորեն շրջել տանը.
• Սողուններին հեռու պահեք խոհանոցից կամ սննդի պատրաստման այլ տարածքից:

Այլ խորհուրդներ.

• Սողուններ չունենալ տանը, եթե կան փոքր երեխաներ.
• Վերացրեք սողուններին, եթե դուք երեխա եք սպասում.
• Սողուններին մի պահեք երեխաների խնամքի կենտրոնում.