Բովանդակություն
Նյու erseyերսիի պրոֆեսոր Ուիլյամ Պատերսոնի համալսարանը ՝ ennենիֆեր Դի Նոյան, կազմել է բանջարեղենի և խոտաբույսերի 47 ամենաօգտակար «բնական ուժի» ցուցակը:
Ամենաօգտակարը խաչածառ և մուգ կանաչ բանջարեղենն էր, որը ոչ միայն հարուստ է սննդանյութերով և վիտամիններով, այլև օգնում է պաշտպանել մարմինը քաղցկեղից և սրտի հիվանդություններից:
Ահա ԹՈՓ 7 խոտաբույսերն ու բանջարեղենը, որոնք ձեր ընտրացանկում լինելու համար պետք է շատ ավելին լինեն, քան մյուսները:
Դրանք հարուստ են B, C և K վիտամիններով, մանրաթելերով, կալցիումով, երկաթով, ռիբոֆլավինով և ֆոլաթթվով, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը քաղցկեղից և սրտի հիվանդություններից: Դրանք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիա:
Watercress
Նրա տերևները և ցողունը պարունակում են ավելի քան 15 հիմնական վիտամիններ և հանքանյութեր: Քաղցր աղցանի մեջ ավելի շատ երկաթ կա, քան սպանախը և ավելի շատ կալցիում, քան կաթը. ավելի շատ վիտամին C, քան նարինջը:
Cress աղցանի մեջ ցածր կալորիաներ և շատ հակաօքսիդանտներ: Այն ամրացնում է ոսկորները, ատամները և կանխում է ուղեղի նյարդային վնասվածքները: Իսկ վիտամին A- ի մակարդակը, որը հայտնի է նաև որպես ռետինոլ, անհրաժեշտ է իմունային համակարգի համար:
Կրեսի լավագույն խոհարարական հատկություններից մեկը ՝ բազմակողմանիություն: Կանաչիները թարմ աղցան են դնում, շոգեխաշած ՝ ավելացնելով համեմված ապուրներ: Մեծ Բրիտանիայում դա սենդվիչների սովորական բաղադրիչ է, որը մատուցվում է ժամը 5-ին:
Կաղամբ
Այն պարունակում է ինդոլ-3-կարբոքսիլաթթու, որը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը պատասխանատու է լյարդի դետոքսիկացիայի համար, և արդյունքում ՝ տոքսինների արտանետման համար: Չինական կաղամբի և այլ խաչելակների կանոնավոր օգտագործումը հետաձգում է կենսաբանական ծերացման գործընթացները: Բացի այդ, վիտամին A- ն D- ի հետ միասին մաշկը դարձնում է մաքուր և առողջ:
Իսկ չինական կաղամբի եւ վարունգի (ծծումբ + սիլիցիում) համադրությունը խթանում է մազերի աճը եւ կանխում դրանց կորուստը: Բայց դա պետք է ունենա շաբաթական առնվազն երեք անգամ:
Չարդ
Կանաչ տերևները չափազանց հարուստ են վիտամիններով (հատկապես կարոտինով), շաքարերով, սպիտակուցներով և հանքային աղերով: Վիտամին K- ի ավելացված կոնցենտրացիան նպաստում է արյան մաքրմանը և ապահովում նորմալ մակարդում: Կանաչ տերևների մեջ կալցիումի բարձր պարունակությունը օգնում է ամրացնել ատամներն ու ոսկորները, իսկ երկաթը սակավարյունության կանխարգելումն է:
Բարդը պարունակում է մանրաթել և մանուշակագույն թթու, որոնք նորմալացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ուստի դիաբետիկ հիվանդությունները ցույց են տալիս, որ հակաքաղցկեղային եզակի հատկությունները հակաօքսիդիչների բարձր մակարդակի արդյունք են: Բացի այդ, բշտիկի տերևները ուժեղացնում են ուղեղի գործունեությունը ՝ արդյունավետ տեսողության նորմալացման համար, օգտակար սրտի և արյան անոթների համար:
Etակնդեղի կանաչիներ
Այն դեպքը, երբ գագաթներն ավելի արժեքավոր են, քան արմատները։ Բուսական մթերքների մեջ երկաթի աղբյուրը զիջում է միայն հատիկաընդեղենին: Ավելացրե՛ք այս բետա-կարոտինին (դա կախված է աչքի և հատկապես ցանցաթաղանթի առողջությունից), կալցիում և մագնեզիում. Երբեք մի դեն մի նետեք վերևները ճաշ պատրաստելիս: Եվ դա հիանալի կերպով օգնում է կայունացնել նյարդային համակարգը՝ ուշադրություն դարձրեք սթրեսային իրավիճակներին:
1-ին դարի թվագրված «Խոհարարության արվեստը» տրակտատում հույն խոհարարը կիսեց ճակնդեղի «վարդագույն պտուղ», որը ավելացվել էր արգանակին (ապուրի նախատիպը) և մանանեխի և կարագի հետ կերած տերևներին:
Սպանախ
Սպանախը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (վիտամիններ C, E, PP, պրովիտամին A, B վիտամիններ, վիտամին H) և հետքի տարրեր (կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, սելեն և այլն): Սպանախը շատ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի պարզապես անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Բացի այդ, սպանախը պարունակում է շատ սպիտակուցներ եւ առողջ մանրաթելեր:
Խոհարարության ընթացքում սպանախը երկաթի բարձր մակարդակ պահելու համար միշտ ավելացրեք մի քիչ քացախ կամ կիտրոնի հյութ:
ցիկորի
Այն պարունակում է ընդամենը մի քիչ ՝ սելենի, մանգանի, ֆոսֆորի, կալիումի և այլ օգտակար հանածոների օրական արժեքի 7% -ի համար: Չիկորը կարող է դրականորեն ազդել սեռական հորմոնների մակարդակի վրա: Եվ այնուամենայնիվ, այն ունի օլիգոսաքարիդներ մարդու կրծքի կաթում: Աղցանը կստանա հաճելի կծու համ:
Կաթնուկ
Այսբերգ գազարն աճեցվել է Հին Եգիպտոսում ՝ սկզբում յուղի և սերմերի համար, և միայն այդ ժամանակ ուտելի սննդարար տերևների պատճառով:
Դրա 20% -ը ստացվում է սպիտակուցներից այն բանի հաշվին, ինչը, ժարգոնով արտահայտված, արևմտյան սննդաբանները, կանաչների մեջ ստացել են «գորիլա» մականունը: Հազարի դիետիկ մանրաթելն օգնում է կարգավորել մարսողությունը և ոչ միայն նիհարել, այլև երկարաժամկետ կշեռքի վրա լավ արդյունք ամրագրել:
Հետաքրքիր փաստ է, որ էներգիայի այս ցանկը չի ստացել վեց պտուղ և բանջարեղեն ՝ ազնվամորի, մանդարին, լոռամրգի, սխտոր, սոխ և մոշ: Բայց չնայած դրան, դրանք բոլորը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, չնայած, ըստ ուսումնասիրության, ոչ շատ հարուստ սննդանյութերով: