Բաղադրությունը Դդմի տորթ
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 1.3 (հացահատիկային բաժակ) |
կարագ | 6.0 (սեղանի գդալ) |
շաքար | 5.0 (սեղանի գդալ) |
դդում | 1000.0 (գրամ) |
հավի ձու | 2.0 (կտոր) |
կթու կով | 4.0 (սեղանի գդալ) |
կիտրոն | 0.5 (կտոր) |
սեղանի աղ | 6.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խառնել կաթն ու շաքարավազը, ավելացնել ալյուրը, աղը: Խմորը գլորում ենք և մեկ ժամ դնում զով տեղում: Դդումը կտրեք շերտերի մեջ և 1 ժամ թխեք ջեռոցում թույլ կրակի վրա: Մեղմելուց հետո քսեք այն մաղով (մոտավորապես 1 բաժակ է ստացվում), խառնել շաքարի, կոնյակի, դեղնուցների, կաթի և համեմունքների հետ: Beեծել սպիտակները և զգուշորեն ավելացնել դդմի զանգվածին: Խմորը գլորում ենք, վրան դնում տորթի ձուլվածք, բարձրացնում եզրերն ավելի բարձր և լցնում միջուկը: Թխել 10 րոպե: բարձր ջերմության վրա, ապա 30 րոպե: Միջին հաշվով.
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 212.5 կկալ | 1684 կկալ | 12.6% | 5.9% | 792 է |
Սպիտակուցներ | 2.6 է | 76 է | 3.4% | 1.6% | 2923 է |
Ճարպեր | 14.5 է | 56 է | 25.9% | 12.2% | 386 է |
Ածխաջրեր | 19 է | 219 է | 8.7% | 4.1% | 1153 է |
օրգանական թթուներ | 16 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.5 է | 20 է | 7.5% | 3.5% | 1333 է |
Ջուր | 58.4 է | 2273 է | 2.6% | 1.2% | 3892 է |
մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 է |
Ռետինոլ | 0.8 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 1.3% | 3750 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 2.4% | 2000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 21.2 մգ | 500 մգ | 4.2% | 2% | 2358 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.8% | 1667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 2.1% | 2222 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2.8 մգ | 90 մգ | 3.1% | 1.5% | 3214 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.8 մգ | 15 մգ | 5.3% | 2.5% | 1875 է |
Վիտամին H, բիոտին | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.8316 մգ | 20 մգ | 4.2% | 2% | 2405 է |
niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 117.7 մգ | 2500 մգ | 4.7% | 2.2% | 2124 է |
Կալցիում, Ca | 25.5 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 1.2% | 3922 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.5 մգ | 30 մգ | 1.7% | 0.8% | 6000 է |
Մագնեզիում, մգ | 9.2 մգ | 400 մգ | 2.3% | 1.1% | 4348 է |
Նատրիում, Na | 15.6 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 0.6% | 8333 է |
Sծումբ, Ս | 27.5 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 1.3% | 3636 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 38.7 մգ | 800 մգ | 4.8% | 2.3% | 2067 է |
Քլոր, Cl | 269.8 մգ | 2300 մգ | 11.7% | 5.5% | 852 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 122.2 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 6.4 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 10.3 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.5 մգ | 18 մգ | 2.8% | 1.3% | 3600 է |
Յոդ, ես | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 է |
Կոբալտ, ընկ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 է |
Մանգան, Մն | 0.0852 մգ | 2 մգ | 4.3% | 2% | 2347 է |
Պղինձ, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 է |
Մոլիբդեն, մ. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 է |
Նիկել, Նի | 0.3 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 1.2 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 0.8 μg | ~ | |||
Տիտան, դու | 1.3 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 է |
Քրոմ, քր | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 է |
Ցինկ, զն | 0.2809 մգ | 12 մգ | 2.3% | 1.1% | 4272 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 7.8 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 31.9 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 212,5 կկալ է:
Դդմի տորթ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 88,9%, քլոր - 11,7%, կոբալտ ՝ 13%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը դդմի տորթ 100 գ
- 334 կկալ
- 661 կկալ
- 399 կկալ
- 22 կկալ
- 157 կկալ
- 60 կկալ
- 34 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 212,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Դդմի տորթ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր