Բաղադրությունը Կարտոֆիլի տորթ
| կարտոֆիլ | 4.0 (կտոր) |
| հավի սպիտակուց | 12.0 (կտոր) |
| հավի դեղնուց | 4.0 (կտոր) |
| շաքար | 1.3 (հացահատիկային բաժակ) |
| կիտրոնի համ | 5.0 (գրամ) |
| նուշ քաղցր | 100.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլի օսլա | 3.0 (սեղանի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և լավ հարեք շաքարով: Երբ զանգվածը դառնում է օդային և ծավալվում, ավելացնում ենք քերած համը, կեղևավորված և կտրատած նուշը: Kանգվածը հունցեք 45 րոպե ՝ աստիճանաբար ավելացնելով խաշած կարտոֆիլի պյուրե, օսլա և հարած սպիտակուցներ: Այնուհետեւ զանգվածը դնել կաղապարի մեջ եւ թխել ջեռոցում չափավոր ջերմաստիճանում (մոտ 1 ժամ):
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 190.5 կկալ | 1684 կկալ | 11.3% | 5.9% | 884 է |
| Սպիտակուցներ | 5.6 է | 76 է | 7.4% | 3.9% | 1357 է |
| Ճարպեր | 5.7 է | 56 է | 10.2% | 5.4% | 982 է |
| Ածխաջրեր | 31.2 է | 219 է | 14.2% | 7.5% | 702 է |
| օրգանական թթուներ | 0.6 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.8 է | 20 է | 4% | 2.1% | 2500 է |
| Ջուր | 49.8 է | 2273 է | 2.2% | 1.2% | 4564 է |
| մոխիր | 2.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 է |
| Ռետինոլ | 0.07 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.5% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 5.8% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 53.8 մգ | 500 մգ | 10.8% | 5.7% | 929 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 4.2% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.6% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.7 մգ | 90 մգ | 5.2% | 2.7% | 1915 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3 մգ | 15 մգ | 20% | 10.5% | 500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6296 մգ | 20 մգ | 8.1% | 4.3% | 1227 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 277.8 մգ | 2500 մգ | 11.1% | 5.8% | 900 է |
| Կալցիում, Ca | 46.5 մգ | 1000 մգ | 4.7% | 2.5% | 2151 է |
| Մագնեզիում, մգ | 32.1 մգ | 400 մգ | 8% | 4.2% | 1246 է |
| Նատրիում, Na | 46.8 մգ | 1300 մգ | 3.6% | 1.9% | 2778 է |
| Sծումբ, Ս | 73 մգ | 1000 մգ | 7.3% | 3.8% | 1370 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 107.8 մգ | 800 մգ | 13.5% | 7.1% | 742 է |
| Քլոր, Cl | 62.5 մգ | 2300 մգ | 2.7% | 1.4% | 3680 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 239 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 32.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 41.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 3.5% | 1500 է |
| Յոդ, ես | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 է |
| Լիթիում, Լի | 21.4 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2371 մգ | 2 մգ | 11.9% | 6.2% | 844 է |
| Պղինձ, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 է |
| Նիկել, Նի | 1.4 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 է |
| Քրոմ, քր | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 է |
| Ցինկ, զն | 0.5288 մգ | 12 մգ | 4.4% | 2.3% | 2269 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 4.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 7.1 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 190,5 կկալ է:
Կարտոֆիլի տորթ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին E - 20%, կալիում - 11,1%, ֆոսֆոր - 13,5%, կոբալտ - 29%, մանգան - 11,9%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
ԲԱՆԱԿԻ բաղադրամասերի կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը Կարտոֆիլի տորթ 100 Գ
- 77 կկալ
- 48 կկալ
- 354 կկալ
- 399 կկալ
- 47 կկալ
- 609 կկալ
- 313 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականություն 190,5 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կարտոֆիլի տորթ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սնուցիչներ