Բաղադրությունը Ձմերուկ պահածոյացված
| ձմերուկ | 1.0 (կտոր) |
| շաքար | 100.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 50.0 (գրամ) |
| քացախ | 100.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Ձմերուկը կտրատեք շերտերով: Տեղադրել սերտորեն 3 լիտր բանկայի մեջ և 15-20 րոպե մեկ անգամ լցնել եռացող ջուր: Դրանից հետո ջուրը քամեք, վրան ավելացրեք 100 գ շաքար, 50 գ աղ և եռացրեք 2-3 րոպե: 100 գ 6% քացախ լցնել բանկայի մեջ և ձմերուկի վրա եռացրած մարինադ լցնել տարայի հենց եզրին (եզրին), կնքել:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 36.5 կկալ | 1684 կկալ | 2.2% | 6% | 4614 է |
| Սպիտակուցներ | 0.5 է | 76 է | 0.7% | 1.9% | 15200 է |
| Ճարպեր | 0.09 է | 56 է | 0.2% | 0.5% | 62222 է |
| Ածխաջրեր | 9 է | 219 է | 4.1% | 11.2% | 2433 է |
| օրգանական թթուներ | 77.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.4 է | 20 է | 12% | 32.9% | 833 է |
| Ջուր | 87.2 է | 2273 է | 3.8% | 10.4% | 2607 է |
| մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 է |
| Ռետինոլ | 0.08 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 5.5% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 7.7% | 3600 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 9.6% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.5 մգ | 90 մգ | 2.8% | 7.7% | 3600 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.283 մգ | 20 մգ | 1.4% | 3.8% | 7067 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 57.6 մգ | 2500 մգ | 2.3% | 6.3% | 4340 է |
| Կալցիում, Ca | 19.7 մգ | 1000 մգ | 2% | 5.5% | 5076 է |
| Մագնեզիում, մգ | 191.6 մգ | 400 մգ | 47.9% | 131.2% | 209 է |
| Նատրիում, Na | 21.7 մգ | 1300 մգ | 1.7% | 4.7% | 5991 է |
| Sծումբ, Ս | 3.6 մգ | 1000 մգ | 0.4% | 1.1% | 27778 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 5.9 մգ | 800 մգ | 0.7% | 1.9% | 13559 է |
| Քլոր, Cl | 1193.8 մգ | 2300 մգ | 51.9% | 142.2% | 193 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 13.7% | 2000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 է |
| Մանգան, Մն | 0.005 մգ | 2 մգ | 0.3% | 0.8% | 40000 է |
| Պղինձ, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 է |
| Ցինկ, զն | 0.012 մգ | 12 մգ | 0.1% | 0.3% | 100000 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 36,5 կկալ է:
Ձմերուկ պահածոյացված հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ մագնեզիում ՝ 47,9%, քլոր ՝ 51,9%
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
ԿԱԼՈԻԱԿԱՅԻՆ ԵՎ ՔԱICԱՔԱԿԱՆ ԿԱMPՄԱԿԵՐՊՈԹՅՈՆԸ Բաղադրատոմսը Բաղադրյալ ձմերուկը `100 գ
- 27 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
- 11 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիական պարունակություն 36,5 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Ձմերուկի պահածո, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սնուցիչներ