Բաղադրությունը կաթնաշոռով կաթսա
| յուղոտ կաթնաշոռ 18% | 136.0 (գրամ) |
| սեմոլինա | 10.0 (գրամ) |
| շաքար | 15.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 0.1 (կտոր) |
| մարգարին | 5.0 (գրամ) |
| կոկտեյլներ | 5.0 (գրամ) |
| կրեմ | 35.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կաթնաշոռի պյուրեը խառնում են ալյուրի հետ կամ նախապես եփում են ջրի մեջ (10 մլ մեկ մատուցման համար) և սառեցված ձավարեղենի, ձվի, շաքարավազի և աղի հետ։ Պատրաստի զանգվածը 3-4 սմ շերտով քսում ենք թխման թերթիկի վրա կամ յուղած ու պաքսիմատով ցողված ձևավորում։ Զանգվածի մակերեսը հարթեցնում ենք, քսում թթվասերով, թխում ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև մակերեսի վրա ոսկե դարչնագույն ընդերք առաջանա։ Դուրս գալուց քառակուսի կամ ուղղանկյուն կտորներով կտրատած կաթսան լցնում են թթվասերով կամ քաղցրավենիքով։ սոուս.
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 299.7 կկալ | 1684 կկալ | 17.8% | 5.9% | 562 է |
| Սպիտակուցներ | 12.4 է | 76 է | 16.3% | 5.4% | 613 է |
| Ճարպեր | 20.8 է | 56 է | 37.1% | 12.4% | 269 է |
| Ածխաջրեր | 16.7 է | 219 է | 7.6% | 2.5% | 1311 է |
| օրգանական թթուներ | 0.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.02 է | 20 է | 0.1% | 100000 է | |
| Ջուր | 49.7 է | 2273 է | 2.2% | 0.7% | 4573 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 է |
| Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 1.1% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.7% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 62.4 մգ | 500 մգ | 12.5% | 4.2% | 801 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.3 մգ | 90 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.4 մգ | 15 մգ | 9.3% | 3.1% | 1071 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.4584 մգ | 20 մգ | 12.3% | 4.1% | 814 է |
| niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 112.3 մգ | 2500 մգ | 4.5% | 1.5% | 2226 է |
| Կալցիում, Ca | 126.8 մգ | 1000 մգ | 12.7% | 4.2% | 789 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1.7 մգ | 30 մգ | 5.7% | 1.9% | 1765 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20.1 մգ | 400 մգ | 5% | 1.7% | 1990 է |
| Նատրիում, Na | 43.8 մգ | 1300 մգ | 3.4% | 1.1% | 2968 է |
| Sծումբ, Ս | 11.4 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.4% | 8772 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 167.3 մգ | 800 մգ | 20.9% | 7% | 478 է |
| Քլոր, Cl | 118.5 մգ | 2300 մգ | 5.2% | 1.7% | 1941 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 72.3 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 8.9 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 10.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 1.3% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 է |
| Մանգան, Մն | 0.1349 մգ | 2 մգ | 6.7% | 2.2% | 1483 է |
| Պղինձ, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 է |
| Նիկել, Նի | 1.7 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 1.1 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 5.5 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 1.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 է |
| Քրոմ, քր | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 է |
| Ցինկ, զն | 0.4451 մգ | 12 մգ | 3.7% | 1.2% | 2696 է |
| Ircիրկոնիում, rր | 0.7 μg | ~ | |||
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 5.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.1 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 56.3 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 299,7 կկալ է:
Պանրի կաթսա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 12,5%, վիտամին B12 - 23,3%, վիտամին PP - 12,3%, կալցիում - 12,7 , 20,9, 25%, ֆոսֆոր `37,3%, կոբալտ` XNUMX%, սելեն `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ԸՆԹԱԻԿ ԸՆԹԱԻԿՆԵՐԻ Կալորիա և քիմիական բաղադրություն 100 գ կաթնաշոռ կաթսա
- 236 կկալ
- 333 կկալ
- 399 կկալ
- 157 կկալ
- 743 կկալ
- 162 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 299,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաթնաշոռով կաթսա, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ