Բաղադրությունը paraնեբեկ և բրինձ կաթսա
| ծնեբեկ | 400.0 (գրամ) |
| բրնձի ձավարեղեն | 200.0 (գրամ) |
| կենդանական ճարպ | 100.0 (գրամ) |
| ջուր | 2.0 (թեյի գդալ) |
| հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
| կթու կով | 3.0 (սեղանի գդալ) |
| սեղանի աղ | 0.5 (թեյի գդալ) |
| կարագ | 2.0 (սեղանի գդալ) |
Paraնեբեկը զգուշորեն մաքրեք սուր դանակով ՝ զգուշանալով, որ չվնասեք գլուխները ՝ դրա ամենաարժեքավոր մասը: Asնեբեկը կապել 10 կտոր փնջերի մեջ, ցածր ծայրերը հավասարապես կտրել և տեղադրել կաթսայի մեջ աղով եռացրած ջրով, որպեսզի ջուրը հասնի կադրերի միայն կեսին: Եփել 15 - 20 րոպե բարձր կրակի վրա, մինչև փափկացնելը, բայց մի եփեք չափազանց շատ, հակառակ դեպքում ծնեբեկը կկորցնի իր համը և կդառնա ջրալի: Stուրը քամեք և ազատեք ծնեբեկի փնջերը: Տեսակավորեք բրինձը, սրբեք այն մաքուր անձեռոցիկի մեջ, դրեք տաքացրած յուղով կաթսայի մեջ և խառնելով տաքացրեք այնքան, մինչև այն դառնա թափանցիկ (ոչ դարչնագույն): Կաթել եռացող ջրով և եփ գալ, ծածկված: Դրեց այտուցված բրինձը յուղի տեսքով հավասար շերտի մեջ, վերևում դրեց խաշած ծնեբեկի շերտ, լցնել հարած ձվերի և կաթի խառնուրդով, կարագի կտորներ տարածել մակերեսի վրա: Թխել ջեռոցում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 137.5 կկալ | 1684 կկալ | 8.2% | 6% | 1225 է |
| Սպիտակուցներ | 2.7 է | 76 է | 3.6% | 2.6% | 2815 է |
| Ճարպեր | 9.2 է | 56 է | 16.4% | 11.9% | 609 է |
| Ածխաջրեր | 11.7 է | 219 է | 5.3% | 3.9% | 1872 է |
| օրգանական թթուներ | 16.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.8 է | 20 է | 4% | 2.9% | 2500 է |
| Ջուր | 69.8 է | 2273 է | 3.1% | 2.3% | 3256 է |
| մոխիր | 0.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 է |
| Ռետինոլ | 0.07 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 2% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 2.8% | 2571 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 34.2 մգ | 500 մգ | 6.8% | 4.9% | 1462 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 2.9% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.04 մգ | 2 մգ | 2% | 1.5% | 5000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.6 մգ | 90 մգ | 1.8% | 1.3% | 5625 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 1.5% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.8482 մգ | 20 մգ | 4.2% | 3.1% | 2358 է |
| niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 71.9 մգ | 2500 մգ | 2.9% | 2.1% | 3477 է |
| Կալցիում, Ca | 16.2 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 1.2% | 6173 է |
| Սիլիկոն, Սի | 15.9 մգ | 30 մգ | 53% | 38.5% | 189 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 2.4% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 17.7 մգ | 1300 մգ | 1.4% | 1% | 7345 է |
| Sծումբ, Ս | 24.7 մգ | 1000 մգ | 2.5% | 1.8% | 4049 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 54.8 մգ | 800 մգ | 6.9% | 5% | 1460 է |
| Քլոր, Cl | 270.2 մգ | 2300 մգ | 11.7% | 8.5% | 851 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 1.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 19.1 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 2.4% | 3000 է |
| Յոդ, ես | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 է |
| Մանգան, Մն | 0.2024 մգ | 2 մգ | 10.1% | 7.3% | 988 է |
| Պղինձ, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 է |
| Նիկել, Նի | 0.4 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.4 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 0.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 է |
| Քրոմ, քր | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 է |
| Ցինկ, զն | 0.3444 մգ | 12 մգ | 2.9% | 2.1% | 3484 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 11.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 48.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 137,5 կկալ է:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- 21 կկալ
- 333 կկալ
- 899 կկալ
- 0 կկալ
- 157 կկալ
- 60 կկալ
- 0 կկալ
- 661 կկալ