Բաղադրությունը Կաթնաշոռի սոուս
| ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 0,6% | 2.0 (սեղանի գդալ) |
| կրեմ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| մածուն | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| կթու կով | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| կիտրոնի հյութ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| սեղանի աղ | 0.2 (թեյի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Կաթնաշոռը, թթվասերը, կաթը և յոգուրտը հարիչով կամ հարիչով հարում ենք: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Այս սոուսը կարող է օգտագործվել քերած գազար, վարունգ հագցնելու համար, որը կարելի է մատուցել կեղևազրկված, կտրատել շրջանակների մեջ և դնել գազարի տերևի վրա:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 118.8 կկալ | 1684 կկալ | 7.1% | 6% | 1418 է |
| Սպիտակուցներ | 8.4 է | 76 է | 11.1% | 9.3% | 905 է |
| Ճարպեր | 7.7 է | 56 է | 13.8% | 11.6% | 727 է |
| Ածխաջրեր | 4.2 է | 219 է | 1.9% | 1.6% | 5214 է |
| օրգանական թթուներ | 67.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 7.2% | 1176 է |
| Ջուր | 35 է | 2273 է | 1.5% | 1.3% | 6494 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 1.7% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 9.3% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 36.9 մգ | 500 մգ | 7.4% | 6.2% | 1355 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 3.4% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 4.2% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 6.9 մգ | 90 մգ | 7.7% | 6.5% | 1304 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.2 մգ | 15 մգ | 1.3% | 1.1% | 7500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.5944 մգ | 20 մգ | 8% | 6.7% | 1254 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 127 մգ | 2500 մգ | 5.1% | 4.3% | 1969 է |
| Կալցիում, Ca | 104.5 մգ | 1000 մգ | 10.5% | 8.8% | 957 է |
| Մագնեզիում, մգ | 15.1 մգ | 400 մգ | 3.8% | 3.2% | 2649 է |
| Նատրիում, Na | 44.1 մգ | 1300 մգ | 3.4% | 2.9% | 2948 է |
| Sծումբ, Ս | 13.5 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 1.2% | 7407 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 101.3 մգ | 800 մգ | 12.7% | 10.7% | 790 է |
| Քլոր, Cl | 1119 մգ | 2300 մգ | 48.7% | 41% | 206 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 7.8 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 27.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.3 մգ | 18 մգ | 1.7% | 1.4% | 6000 է |
| Յոդ, ես | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.0155 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.7% | 12903 է |
| Պղինձ, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 է |
| Օլովո, Սն | 2 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 2.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 է |
| Քրոմ, քր | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 է |
| Ցինկ, զն | 0.315 մգ | 12 մգ | 2.6% | 2.2% | 3810 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 0.6 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 118,8 կկալ է:
Կաթնաշոռի սոուս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B12 - 20%, ֆոսֆոր - 12,7%, քլոր - 48,7%, կոբալտ ՝ 12%, սելեն `17,5%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կաթնաշոռի սոուս 100 գ
- 110 կկալ
- 162 կկալ
- 68 կկալ
- 60 կկալ
- 33 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 118,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաթնաշոռի սոուս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր