Բաղադրությունը Պելմենի կիտրոնի սոուսում
| շաքար | 100.0 (գրամ) |
| կիտրոն | 1.0 (կտոր) |
| ջուր | 1000.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլի օսլա | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| կթու կով | 1.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| կարագ | 80.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 1.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
| սեղանի աղ | 1.0 (թեյի գդալ) |
Չոր կաթսայում հալեցնում ենք մի գդալ շաքարավազ և տապակում ենք թույլ կրակի վրա, մինչև դարչնագույն, ապա լցնում եռացող ջրի մեջ, ավելացնում կիտրոնի համը, շաքարավազը և եռացնում: Օսլան հարել սառը ջրի մեջ, ավելացնել պատրաստված հեղուկին, խառնել և եռացնել: Խառնել կիտրոնի հյութը սառեցված սոուսի մեջ: Լցնել սոուսը բաժիններով ափսեների մեջ, թաթախել պելմենիները դրա մեջ: Պելմենի, կաթ և ճարպ եռացնելու համար միանգամից ավելացրեք ամբողջ ալյուրը և խառնելով տաքացրեք ցածր կրակի վրա, մինչև որ ձեւավորվի խիտ զանգված, որը պետք է հետ մնա ամանների եզրերից, աղով և սառեցնի զանգվածը: Ձու հարել, աստիճանաբար միավորել զանգվածի հետ: Պատրաստի խմորը վերցրեք թեյի գդալով և թաթախեք մի փոքր աղած եռացող ջրի մեջ: Պելմենիները եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև դրանք բոց բարձրանան, ապա դրեք մաղի վրա և թողեք, որ ջուրը ցամաքի:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 87 կկալ | 1684 կկալ | 5.2% | 6% | 1936 է |
| Սպիտակուցներ | 1.9 է | 76 է | 2.5% | 2.9% | 4000 է |
| Ճարպեր | 4.3 է | 56 է | 7.7% | 8.9% | 1302 է |
| Ածխաջրեր | 10.8 է | 219 է | 4.9% | 5.6% | 2028 է |
| օրգանական թթուներ | 24.3 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 4% | 2857 է |
| Ջուր | 78.4 է | 2273 է | 3.4% | 3.9% | 2899 է |
| մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 է |
| Ռետինոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 1.5% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 3.8% | 3000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 24 մգ | 500 մգ | 4.8% | 5.5% | 2083 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 4.6% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.03 մգ | 2 մգ | 1.5% | 1.7% | 6667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1 մգ | 90 մգ | 1.1% | 1.3% | 9000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 3.1% | 3750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.3954 մգ | 20 մգ | 2% | 2.3% | 5058 է |
| niacin | 0.08 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 37.4 մգ | 2500 մգ | 1.5% | 1.7% | 6684 է |
| Կալցիում, Ca | 23 մգ | 1000 մգ | 2.3% | 2.6% | 4348 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.2 մգ | 30 մգ | 0.7% | 0.8% | 15000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 3.6 մգ | 400 մգ | 0.9% | 1% | 11111 է |
| Նատրիում, Na | 19.4 մգ | 1300 մգ | 1.5% | 1.7% | 6701 է |
| Sծումբ, Ս | 21.5 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 2.5% | 4651 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 31.4 մգ | 800 մգ | 3.9% | 4.5% | 2548 է |
| Քլոր, Cl | 396.9 մգ | 2300 մգ | 17.3% | 19.9% | 579 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 59.5 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 5.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 4.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.3 մգ | 18 մգ | 1.7% | 2% | 6000 է |
| Յոդ, ես | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 է |
| Մանգան, Մն | 0.0347 մգ | 2 մգ | 1.7% | 2% | 5764 է |
| Պղինձ, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 է |
| Նիկել, Նի | 0.1 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 1.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 1.9 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 0.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 է |
| Քրոմ, քր | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 է |
| Ցինկ, զն | 0.174 մգ | 12 մգ | 1.5% | 1.7% | 6897 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 41 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 87 կկալ է:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- 399 կկալ
- 34 կկալ
- 0 կկալ
- 313 կկալ
- 60 կկալ
- 661 կկալ
- 334 կկալ
- 157 կկալ
- 0 կկալ