Բաղադրությունը Խնձորով ֆրիտներ
| ցորենի ալյուր, առաջին դասարան | 3.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| կովի կաթ, ստերիլիզացված 3,5% | 500.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 4.0 (կտոր) |
| շաքար | 100.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 2.0 (գրամ) |
| թթխմոր | 20.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 5.0 (կտոր) |
| թխած կովի կաթ 6% | 250.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խմորը խառնել մեկ բաժակ ալյուրից, կաթից և խմորիչից, դնել այն տաք տեղում, մինչև կրկնակի ծավալ: Պատրաստի խմորին ավելացնել մնացած ալյուրը, շաքարը, աղը, ձվերը, ամեն ինչ լավ խառնել ու խառնել նուրբ թակած խնձորներով: Խմորը մի քանի րոպե դնել տաք տեղում և, երբ այն բարձրանում է, տապակել սովորական նրբաբլիթների նման:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդարար նյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի համար:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 113.8 կկալ | 1684 կկալ | 6.8% | 6% | 1480 է |
| Սպիտակուցներ | 4.3 է | 76 է | 5.7% | 5% | 1767 է |
| Ճարպեր | 2.6 է | 56 է | 4.6% | 4% | 2154 է |
| Ածխաջրեր | 19.5 է | 219 է | 8.9% | 7.8% | 1123 է |
| օրգանական թթուներ | 4.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 3.1% | 2857 է |
| Ջուր | 56.3 է | 2273 է | 2.5% | 2.2% | 4037 է |
| մոխիր | 7.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 է |
| Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.2 մգ | 1.5 մգ | 13.3% | 11.7% | 750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 14.7% | 600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 32.6 մգ | 500 մգ | 6.5% | 5.7% | 1534 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 5.3% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 3.1% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.8 մգ | 90 մգ | 2% | 1.8% | 5000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.8 մգ | 15 մգ | 5.3% | 4.7% | 1875 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.3138 մգ | 20 մգ | 6.6% | 5.8% | 1522 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 153.7 մգ | 2500 մգ | 6.1% | 5.4% | 1627 է |
| Կալցիում, Ca | 55 մգ | 1000 մգ | 5.5% | 4.8% | 1818 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.5 մգ | 30 մգ | 1.7% | 1.5% | 6000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 14.5 մգ | 400 մգ | 3.6% | 3.2% | 2759 է |
| Նատրիում, Na | 35.4 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 2.4% | 3672 է |
| Sծումբ, Ս | 28 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 2.5% | 3571 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 67.7 մգ | 800 մգ | 8.5% | 7.5% | 1182 է |
| Քլոր, Cl | 104.9 մգ | 2300 մգ | 4.6% | 4% | 2193 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 221 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 72.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 16.9 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 5.9% | 1500 է |
| Յոդ, ես | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 է |
| Մանգան, Մն | 0.2418 մգ | 2 մգ | 12.1% | 10.6% | 827 է |
| Պղինձ, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 է |
| Նիկել, Նի | 5.7 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 4.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 է |
| Տիտան, դու | 2.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 է |
| Քրոմ, քր | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 է |
| Ցինկ, զն | 0.383 մգ | 12 մգ | 3.2% | 2.8% | 3133 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 9.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 48.7 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 113,8 կկալ է:
Խնձորով տապակներ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B2 - 16,7%, կոբալտ - 16%, մանգան ՝ 12,1%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Բաղադրատոմսերի կալորիականություն և քիմիական բաղադրություն խառնուրդներ խնձորով ՝ 100 գ
- 329 կկալ
- 63 կկալ
- 157 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
- 109 կկալ
- 47 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 113,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել փրփուր խնձորով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր