Լյարդի ապուրի բաղադրատոմս. Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեքը:

Բովանդակություն

Բաղադրությունը լյարդի ապուր
- - Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Բաղադրությունը լյարդի ապուր

տավարի լյարդ	150.0 (գրամ)
գազար	40.0 (գրամ)
սոխ	40.0 (գրամ)
մաղադանոսի արմատ	20.0 (գրամ)
ցորենի ալյուր, պրեմիում	40.0 (գրամ)
կարագ	40.0 (գրամ)
կթու կով	200.0 (գրամ)
հավի ձու	0.4 (կտոր)
ջուր	750.0 (գրամ)

Պատրաստման եղանակը

Լյարդը, կտորների կտրված, թեթև տապակվում է գազարի և սոխի հետ միասին, շոգեխաշած, մինչև եփվի փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ, այնուհետև քսում: Մնացած ապուրը եփվում և բաժանվում է, ինչպես ասվում է ռեկում: Թիվ 167:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	67.9 կկալ	1684 կկալ	4%	5.9%	2480 է
Սպիտակուցներ	3.7 է	76 է	4.9%	7.2%	2054 է
Ճարպեր	4.1 է	56 է	7.3%	10.8%	1366 է
Ածխաջրեր	4.3 է	219 է	2%	2.9%	5093 է
օրգանական թթուներ	0.04 է	~
Ալիմենտային մանրաթել	0.3 է	20 է	1.5%	2.2%	6667 է
Ջուր	104.5 է	2273 է	4.6%	6.8%	2175 է
մոխիր	0.5 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	700 μg	900 μg	77.8%	114.6%	129 է
Ռետինոլ	0.7 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.05 մգ	1.5 մգ	3.3%	4.9%	3000 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.3 մգ	1.8 մգ	16.7%	24.6%	600 է
Վիտամին B4, խոլին	75.9 մգ	500 մգ	15.2%	22.4%	659 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.8 մգ	5 մգ	16%	23.6%	625 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.1 մգ	2 մգ	5%	7.4%	2000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	28 μg	400 μg	7%	10.3%	1429 է
Վիտամին B12, կոբալամին	6.3 μg	3 μg	210%	309.3%	48 է
Վիտամին C, ասկորբին	2.4 մգ	90 մգ	2.7%	4%	3750 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ	0.05 μg	10 μg	0.5%	0.7%	20000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.3 մգ	15 մգ	2%	2.9%	5000 է
Վիտամին H, բիոտին	11.2 μg	50 μg	22.4%	33%	446 է
Վիտամին PP, ՈՉ	1.6142 մգ	20 մգ	8.1%	11.9%	1239 է
niacin	1 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	76.4 մգ	2500 մգ	3.1%	4.6%	3272 է
Կալցիում, Ca	25.8 մգ	1000 մգ	2.6%	3.8%	3876 է
Սիլիկոն, Սի	0.1 մգ	30 մգ	0.3%	0.4%	30000 է
Մագնեզիում, մգ	7.8 մգ	400 մգ	2%	2.9%	5128 է
Նատրիում, Na	18.5 մգ	1300 մգ	1.4%	2.1%	7027 է
Sծումբ, Ս	39.8 մգ	1000 մգ	4%	5.9%	2513 է
Ֆոսֆոր, Պ	66.3 մգ	800 մգ	8.3%	12.2%	1207 է
Քլոր, Cl	36.2 մգ	2300 մգ	1.6%	2.4%	6354 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ	75.3 μg	~
Բոր, Բ	18 μg	~
Վանադիում, Վ	7.4 μg	~
Երկաթ, Fe	1.3 մգ	18 մգ	7.2%	10.6%	1385 է
Յոդ, ես	2.9 μg	150 μg	1.9%	2.8%	5172 է
Կոբալտ, ընկ	2.9 μg	10 μg	29%	42.7%	345 է
Լիթիում, Լի	0.3 μg	~
Մանգան, Մն	0.0748 մգ	2 մգ	3.7%	5.4%	2674 է
Պղինձ, Cu	439.1 μg	1000 μg	43.9%	64.7%	228 է
Մոլիբդեն, մ.	14.5 μg	70 μg	20.7%	30.5%	483 է
Նիկել, Նի	7.5 μg	~
Օլովո, Սն	2.3 μg	~
Ռուբիդիում, Rb	19.4 μg	~
Սելեն, եթե	0.5 μg	55 μg	0.9%	1.3%	11000 է
Ստրոնցիում, ավագ	2.8 μg	~
Տիտան, դու	0.4 μg	~
Ֆտոր, Ֆ	34.3 μg	4000 μg	0.9%	1.3%	11662 է
Քրոմ, քր	4.3 μg	50 μg	8.6%	12.7%	1163 է
Ցինկ, զն	0.7235 մգ	12 մգ	6%	8.8%	1659 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ	2.5 է	~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	1.6 է	առավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին	9.4 մգ	առավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 67,9 կկալ է:

Լյարդի խյուսով ապուր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 77,8%, վիտամին B2 - 16,7%, խոլին - 15,2%, վիտամին B5 - 16%, վիտամին B12 - 210%, վիտամին H - 22,4% , կոբալտ `29%, պղինձ` 43,9%, մոլիբդեն `20,7%

Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի քիմիական բաղադրությունը բաղադրատոմսը ապուր-պյուրե լյարդից PER 100 գ

127 կկալ
35 կկալ
41 կկալ
51 կկալ
334 կկալ
661 կկալ
60 կկալ
157 կկալ
0 կկալ

Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 67,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել լյարդի խյուսով ապուր, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր

Բաղադրատոմս լյարդի ապուրի համար: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը լյարդի ապուր

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում