Բաղադրությունը թռչնի ապուր
մի հավ | 200.0 (գրամ) |
գազար | 20.0 (գրամ) |
սոխ | 20.0 (գրամ) |
մաղադանոսի արմատ | 20.0 (գրամ) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 30.0 (գրամ) |
կարագ | 40.0 (գրամ) |
կթու կով | 200.0 (գրամ) |
հավի ձու | 0.4 (կտոր) |
ջուր | 750.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Թռչնամիսը խաշած է, պալպը ՝ ոսկորներից: Կողմնակի կերակրատեսակի համար թռչնաբուծական ֆիլեը կտրում են շերտերով, լցնում փոքր քանակությամբ արգանակով և խաշում: Theելյուլոզների մնացած մասը անցնում է բարակ ցանցով մսաղացով և սրբվում: Ապուրի մնացած մասը եփում են սովորական եղանակով: Պատրաստի ապուրը համեմված է առյուծով: Հեռանալիս շերտերով կտրված թռչնամսի ֆիլեը տեղադրվում է բաժնով կերակրատեսակների մեջ, Croutons- ը մատուցվում է առանձին (rec. No. 704):
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 93.1 կկալ | 1684 կկալ | 5.5% | 5.9% | 1809 է |
Սպիտակուցներ | 4.8 է | 76 է | 6.3% | 6.8% | 1583 է |
Ճարպեր | 6.8 է | 56 է | 12.1% | 13% | 824 է |
Ածխաջրեր | 3.5 է | 219 է | 1.6% | 1.7% | 6257 է |
օրգանական թթուներ | 0.03 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 0.2 է | 20 է | 1% | 1.1% | 10000 է |
Ջուր | 101 է | 2273 է | 4.4% | 4.7% | 2250 է |
մոխիր | 0.4 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 է |
Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 1.4% | 7500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 3.5% | 3000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 20.6 մգ | 500 մգ | 4.1% | 4.4% | 2427 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 4.3% | 2500 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 5.4% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 1.2 մգ | 90 մգ | 1.3% | 1.4% | 7500 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.2 մգ | 15 մգ | 1.3% | 1.4% | 7500 է |
Վիտամին H, բիոտին | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.5968 մգ | 20 մգ | 8% | 8.6% | 1253 է |
niacin | 0.8 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 69.9 մգ | 2500 մգ | 2.8% | 3% | 3577 է |
Կալցիում, Ca | 26.3 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 2.8% | 3802 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.1 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.3% | 30000 է |
Մագնեզիում, մգ | 9 մգ | 400 մգ | 2.3% | 2.5% | 4444 է |
Նատրիում, Na | 26.7 մգ | 1300 մգ | 2.1% | 2.3% | 4869 է |
Sծումբ, Ս | 40.5 մգ | 1000 մգ | 4.1% | 4.4% | 2469 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 61.3 մգ | 800 մգ | 7.7% | 8.3% | 1305 է |
Քլոր, Cl | 34.9 մգ | 2300 մգ | 1.5% | 1.6% | 6590 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 50 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 9.1 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 4.4 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 4.2% | 2571 է |
Յոդ, ես | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 է |
Կոբալտ, ընկ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 է |
Լիթիում, Լի | 0.1 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.0281 մգ | 2 մգ | 1.4% | 1.5% | 7117 է |
Պղինձ, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 է |
Մոլիբդեն, մ. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 է |
Նիկել, Նի | 0.2 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 2.2 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 2.7 μg | ~ | |||
Տիտան, դու | 0.3 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 է |
Քրոմ, քր | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 է |
Ցինկ, զն | 0.4585 մգ | 12 մգ | 3.8% | 4.1% | 2617 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 1.9 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 9.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 93,1 կկալ է:
Թռչնի պյուրեով ապուր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, կոբալտ ՝ 24%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչները քիմիական բաղադրությունը Թռչնի ապուր-խյուս 100 գ
- 238 կկալ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 51 կկալ
- 334 կկալ
- 661 կկալ
- 60 կկալ
- 157 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 93,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել թռչնամիսով պյուրե ապուր, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր