Բաղադրությունը խառնած բանջարեղենով ապուր
| Սպիտակ կաղամբ | 80.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլ | 90.0 (գրամ) |
| շաղգամ | 60.0 (գրամ) |
| գազար | 60.0 (գրամ) |
| սոխ | 40.0 (գրամ) |
| պղպեղ | 20.0 (գրամ) |
| պահածոյացված կանաչ ոլոռ | 50.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 20.0 (գրամ) |
| կարագ | 30.0 (գրամ) |
| կթու կով | 200.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 0.4 (կտոր) |
| ջուր | 750.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում, մնացած բանջարեղենը կտրատում և եփում ենք, շաղգամը՝ նախապես ճերմակած։ Համեմունքի ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել կարմրած սոխը, կանաչ ոլոռը, ապա ամեն ինչ քսել։ Պյուրե բանջարեղենը միացնում են սպիտակ սոուսով, նոսրացնում են արգանակով և եփում։ Պատրաստի ապուրը համեմում են լեզոնով կամ տաք կաթով՝ կարագով։ Կանաչ ոլոռի մի մասը կարելի է ամբողջությամբ լցնել ապուր-խյուսի մեջ, եռացնել և համեմել։ Պրասը կտրատում են շերտերով, տապակում և դնում արձակուրդի։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 60.3 կկալ | 1684 կկալ | 3.6% | 6% | 2793 է |
| Սպիտակուցներ | 2.3 է | 76 է | 3% | 5% | 3304 է |
| Ճարպեր | 2.8 է | 56 է | 5% | 8.3% | 2000 է |
| Ածխաջրեր | 7 է | 219 է | 3.2% | 5.3% | 3129 է |
| օրգանական թթուներ | 0.09 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.9 է | 20 է | 4.5% | 7.5% | 2222 է |
| Ջուր | 105.3 է | 2273 է | 4.6% | 7.6% | 2159 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 է |
| Ռետինոլ | 0.5 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 6.6% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 4.6% | 3600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 16 մգ | 500 մգ | 3.2% | 5.3% | 3125 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 6.6% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 5.8% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.1 մգ | 90 մգ | 4.6% | 7.6% | 2195 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.6 մգ | 15 մգ | 4% | 6.6% | 2500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7818 մգ | 20 մգ | 3.9% | 6.5% | 2558 է |
| niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 174.8 մգ | 2500 մգ | 7% | 11.6% | 1430 է |
| Կալցիում, Ca | 35.3 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 5.8% | 2833 է |
| Սիլիկոն, Սի | 3.3 մգ | 30 մգ | 11% | 18.2% | 909 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13.8 մգ | 400 մգ | 3.5% | 5.8% | 2899 է |
| Նատրիում, Na | 17.3 մգ | 1300 մգ | 1.3% | 2.2% | 7514 է |
| Sծումբ, Ս | 24 մգ | 1000 մգ | 2.4% | 4% | 4167 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 47.1 մգ | 800 մգ | 5.9% | 9.8% | 1699 է |
| Քլոր, Cl | 37 մգ | 2300 մգ | 1.6% | 2.7% | 6216 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 228.4 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 71.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 27.1 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 6.5% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 է |
| Լիթիում, Լի | 7.6 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1283 մգ | 2 մգ | 6.4% | 10.6% | 1559 է |
| Պղինձ, Cu | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 է |
| Նիկել, Նի | 11.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 2.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 5.7 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 7.3 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 է |
| Քրոմ, քր | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 է |
| Ցինկ, զն | 0.3324 մգ | 12 մգ | 2.8% | 4.6% | 3610 է |
| Ircիրկոնիում, rր | 0.4 μg | ~ | |||
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 4.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 8.4 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 60,3 կկալ է:
Ապուր-խյուս տարբեր բանջարեղենից հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 55,6%, սիլիցիում `11%, կոբալտ` 18%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի քիմիական բաղադրությունը տարբեր բանջարեղենից ապուր-պյուրե 100 գ
- 28 կկալ
- 77 կկալ
- 32 կկալ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 36 կկալ
- 40 կկալ
- 334 կկալ
- 661 կկալ
- 60 կկալ
- 157 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 60,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել ապուր-պյուրե տարբեր բանջարեղեններից, բաղադրատոմսեր, կալորիաներ, սննդանյութեր