Բովանդակություն
Բաղադրությունը Դդում թխած մրգերով, Իժևսկի ոճով (Ուդմուրտի ազգային ուտեստ)
| դդում | 229.0 (գրամ) |
| ծիրանը | 40.0 (գրամ) |
| շաքար | 20.0 (գրամ) |
| կարագ | 14.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 215.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Դդումը, կեղևավորված և սերմերը, կտրված խորանարդի մեջ և տաք ջրի մեջ մանրակրկիտ լվացված չոր ծիրանը տեղադրվում են ամանի մեջ, ավելացնում են ճարպ, շաքար, ջուր (40-50 գ) և եփ գալ մինչև փափկելը: Չորացրած ծիրանով շոգեխաշած դդումը դնել կարագով կամ մարգարին յուղած տապակի մեջ, մակերեսը հավասարեցնել և վերևում դնել կեղևավորված խնձորները, հեռացնելով սերմերի բույնը, կտրել բարակ շերտերի մեջ, շաղ տալ շաքարով և թխել ջեռոցում ջերմաստիճանում: մակերեսի վրա 250-280 ° С ընդերքի ձևավորում: Երբ հեռանում եք, շաղ տալ կարագով կամ մարգարինով
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 106.8 կկալ | 1684 կկալ | 6.3% | 5.9% | 1577 է |
| Սպիտակուցներ | 1.5 է | 76 է | 2% | 1.9% | 5067 է |
| Ճարպեր | 3.7 է | 56 է | 6.6% | 6.2% | 1514 է |
| Ածխաջրեր | 17.9 է | 219 է | 8.2% | 7.7% | 1223 է |
| օրգանական թթուներ | 0.6 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.7 է | 20 է | 23.5% | 22% | 426 է |
| Ջուր | 124.8 է | 2273 է | 5.5% | 5.1% | 1821 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 է |
| Ռետինոլ | 1.4 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 3.1% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 4.1% | 2250 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 5.6% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 4.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 7.9 մգ | 90 մգ | 8.8% | 8.2% | 1139 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.5 մգ | 15 մգ | 3.3% | 3.1% | 3000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.749 մգ | 20 մգ | 3.7% | 3.5% | 2670 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 485.5 մգ | 2500 մգ | 19.4% | 18.2% | 515 է |
| Կալցիում, Ca | 44.5 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 4.2% | 2247 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26.4 մգ | 400 մգ | 6.6% | 6.2% | 1515 է |
| Նատրիում, Na | 19.5 մգ | 1300 մգ | 1.5% | 1.4% | 6667 է |
| Sծումբ, Ս | 13.9 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 1.3% | 7194 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 39.3 մգ | 800 մգ | 4.9% | 4.6% | 2036 է |
| Քլոր, Cl | 12.8 մգ | 2300 մգ | 0.6% | 0.6% | 17969 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 62.5 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 139.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 2.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.9 մգ | 18 մգ | 10.6% | 9.9% | 947 է |
| Յոդ, ես | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.0514 մգ | 2 մգ | 2.6% | 2.4% | 3891 է |
| Պղինձ, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 է |
| Նիկել, Նի | 9.7 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 է |
| Քրոմ, քր | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 է |
| Ցինկ, զն | 0.2368 մգ | 12 մգ | 2% | 1.9% | 5068 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 11.3 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 106,8 կկալ է:
Դդում թխած մրգերով, Իժևսկի ոճով (Ուդմուրտի ազգային ուտեստ) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 155,6%, կալիում - 19,4%, կոբալտ ՝ 12%, պղինձ ՝ 17,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը դդում թխած մրգերով, Իժևսկի ոճով (Ուդմուրտի ազգային ուտեստ) 100 գ
- 22 կկալ
- 232 կկալ
- 399 կկալ
- 661 կկալ
- 47 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 106,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Դդում թխած մրգերով, Իժևսկի ոճով (Ուդմուրտի ազգային ուտեստ), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր