Բաղադրությունը Աղացած կանաչ սոխ ձվով
| կանաչ սոխ | 825.0 (գրամ) |
| մարգարին | 70.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
| մաղադանոս | 15.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 12.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կանաչ սոխը մաքրվում է կեղևից, լվանում, չորանում, մանր կտրատվում է, զուգորդվում թակած ձվերով, հալված մարգարինով, աղով, նուրբ թակած խոտաբույսերով և խառնվում:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 89.1 կկալ | 1684 կկալ | 5.3% | 5.9% | 1890 է |
| Սպիտակուցներ | 3.1 է | 76 է | 4.1% | 4.6% | 2452 է |
| Ճարպեր | 7.1 է | 56 է | 12.7% | 14.3% | 789 է |
| Ածխաջրեր | 3.5 է | 219 է | 1.6% | 1.8% | 6257 է |
| օրգանական թթուներ | 44.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.4 է | 20 է | 12% | 13.5% | 833 է |
| Ջուր | 104.6 է | 2273 է | 4.6% | 5.2% | 2173 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 261.8% | 43 է |
| Ռետինոլ | 2.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 2.2% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 12.5% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 34.1 մգ | 500 մգ | 6.8% | 7.6% | 1466 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 6.7% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 11.2% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 20.7 μg | 400 μg | 5.2% | 5.8% | 1932 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 32.4 մգ | 90 մգ | 36% | 40.4% | 278 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3 մգ | 15 մգ | 20% | 22.4% | 500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 8.1% | 1389 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.8146 մգ | 20 մգ | 4.1% | 4.6% | 2455 է |
| niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 290.4 մգ | 2500 մգ | 11.6% | 13% | 861 է |
| Կալցիում, Ca | 115.7 մգ | 1000 մգ | 11.6% | 13% | 864 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21.1 մգ | 400 մգ | 5.3% | 5.9% | 1896 է |
| Նատրիում, Na | 44.3 մգ | 1300 մգ | 3.4% | 3.8% | 2935 է |
| Sծումբ, Ս | 49.6 մգ | 1000 մգ | 5% | 5.6% | 2016 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 53.9 մգ | 800 մգ | 6.7% | 7.5% | 1484 է |
| Քլոր, Cl | 765.5 մգ | 2300 մգ | 33.3% | 37.4% | 300 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 450 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.4 մգ | 18 մգ | 7.8% | 8.8% | 1286 է |
| Յոդ, ես | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 2% | 5556 է |
| Կոբալտ, ընկ | 8.4 μg | 10 μg | 84% | 94.3% | 119 է |
| Մանգան, Մն | 0.2046 մգ | 2 մգ | 10.2% | 11.4% | 978 է |
| Պղինձ, Cu | 105.3 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 950 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 21.9 μg | 70 μg | 31.3% | 35.1% | 320 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 է |
| Քրոմ, քր | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 է |
| Ցինկ, զն | 0.4537 մգ | 12 մգ | 3.8% | 4.3% | 2645 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 73.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 89,1 կկալ է:
Աղացած կանաչ սոխ ՝ ձվով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 233,3%, վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին C - 36%, վիտամին E - 20%, կալիում ՝ 11,6%, կալցիում ՝ 11,6%, քլոր `33,3%, կոբալտ` 84%, մոլիբդեն `31,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Աղացած կանաչ սոխ ձվով ՝ 100 գ
- 20 կկալ
- 743 կկալ
- 157 կկալ
- 49 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 89,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Ձվի հետ աղացած կանաչ սոխ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ