Բաղադրությունը Սնկով աղացած բրինձ
բրնձի ձավարեղեն | 896.0 (գրամ) |
չորացրած պորցինի սունկ | 116.0 (գրամ) |
մարգարին | 70.0 (գրամ) |
սոխ | 50.0 (գրամ) |
հիմք սեւ պղպեղ | 0.2 (գրամ) |
սեղանի աղ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստեք խաշած բրինձը, ինչպես նկարագրված է էջում: 150, ապա ավելացնել հալած մարգարինը, մանր կտրատած ձվերը, մանր կտրատած մաղադանոսը կամ սամիթը և նրբորեն խառնել: Սնկով աղացած բրնձի համար եփած և մանր կտրատած սունկը տապակում ենք և խառնում փխրուն բրնձի և կարմրած սոխի հետ։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 366.2 կկալ | 1684 կկալ | 21.7% | 5.9% | 460 է |
Սպիտակուցներ | 10.5 է | 76 է | 13.8% | 3.8% | 724 է |
Ճարպեր | 8 է | 56 է | 14.3% | 3.9% | 700 է |
Ածխաջրեր | 67.3 է | 219 է | 30.7% | 8.4% | 325 է |
օրգանական թթուներ | 34.8 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 5.1 է | 20 է | 25.5% | 7% | 392 է |
Ջուր | 19.6 է | 2273 է | 0.9% | 0.2% | 11597 է |
մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 է |
Ռետինոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 1.4% | 1875 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 4.6% | 600 է |
Վիտամին B4, խոլին | 54.3 մգ | 500 մգ | 10.9% | 3% | 921 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 1.6% | 1667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 2.7% | 1000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 4.4 մգ | 90 մգ | 4.9% | 1.3% | 2045 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.9 մգ | 15 մգ | 12.7% | 3.5% | 789 է |
Վիտամին H, բիոտին | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 7.143 մգ | 20 մգ | 35.7% | 9.7% | 280 է |
niacin | 5.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 524.8 մգ | 2500 մգ | 21% | 5.7% | 476 է |
Կալցիում, Ca | 25.5 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 0.7% | 3922 է |
Սիլիկոն, Սի | 79.5 մգ | 30 մգ | 265% | 72.4% | 38 է |
Մագնեզիում, մգ | 55.2 մգ | 400 մգ | 13.8% | 3.8% | 725 է |
Նատրիում, Na | 26.9 մգ | 1300 մգ | 2.1% | 0.6% | 4833 է |
Sծումբ, Ս | 41 մգ | 1000 մգ | 4.1% | 1.1% | 2439 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 204.4 մգ | 800 մգ | 25.6% | 7% | 391 է |
Քլոր, Cl | 575.8 մգ | 2300 մգ | 25% | 6.8% | 399 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 17.4 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 104.1 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 1.4 մգ | 18 մգ | 7.8% | 2.1% | 1286 է |
Յոդ, ես | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 է |
Կոբալտ, ընկ | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 է |
Մանգան, Մն | 1.0062 մգ | 2 մգ | 50.3% | 13.7% | 199 է |
Պղինձ, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 է |
Մոլիբդեն, մ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 է |
Նիկել, Նի | 2.3 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 է |
Քրոմ, քր | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 է |
Ցինկ, զն | 1.1715 մգ | 12 մգ | 9.8% | 2.7% | 1024 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 68.1 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.3 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 366,2 կկալ է:
Աղացած բրինձ սնկով հարուստ է վիտամիններով և միներալներով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին E - 12,7%, վիտամին PP - 35,7%, կալիում ՝ 21%, սիլիցիում ՝ 265%, մագնեզիում ՝ 13,8%, ֆոսֆոր - 25,6%, քլոր `25%, կոբալտ` 61%, մանգան `50,3%, պղինձ` 20,5%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Աղացած բրինձ սնկով ՝ 100 գ
- 333 կկալ
- 286 կկալ
- 743 կկալ
- 41 կկալ
- 255 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 366,2 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Աղացած բրինձ սնկով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր