Բաղադրատոմս Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդական). Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեքը:

Բովանդակություն

Բաղադրությունը Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն)
- - Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Բաղադրությունը Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն)

Հիմնական կարմիր սոուս	750.0 (գրամ)
սոխ	238.0 (գրամ)
ծակոտկեն	197.0 (գրամ)
կենդանական ճարպ	45.0 (գրամ)
չոր սպիտակ գինի	100.0 (գրամ)
մաղադանոս	14.0 (գրամ)
մարգարին	30.0 (գրամ)
թարխուն	10.0 (գրամ)

Պատրաստման եղանակը

Նյութի մանր թակած սոխը թույլ խաշած է: Թարմ սնկով նախապես շոգեխաշած մինչև եփած կամ չորացրած սնկով սնկով կտրատած բարակ շերտեր և սոխի հետ միասին տապակել 3-5 րոպե: Այնուհետև տապակած սոխը և սունկը, սեւ պղպեղի հատիկները տեղադրվում են հիմնական կարմիր սոուսի մեջ և եփվում 10-15 րոպե: Խոհարարության ավարտին պատրաստած սպիտակ չոր գինին ավելացվում է սոուսին (էջ 306), թակած մաղադանոսն ու թարխունը և համեմված մարգարինով: Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց գինու և մատուցվում է տապակած խաղի, բնական տապակած կոտլետների և մսային այլ ուտեստների հետ

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	201.5 կկալ	1684 կկալ	12%	6%	836 է
Սպիտակուցներ	10.1 է	76 է	13.3%	6.6%	752 է
Ճարպեր	13.3 է	56 է	23.8%	11.8%	421 է
Ածխաջրեր	11.2 է	219 է	5.1%	2.5%	1955 է
օրգանական թթուներ	0.4 է	~
Ալիմենտային մանրաթել	2.3 է	20 է	11.5%	5.7%	870 է
Ջուր	218.2 է	2273 է	9.6%	4.8%	1042 է
մոխիր	1.7 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	700 μg	900 μg	77.8%	38.6%	129 է
Ռետինոլ	0.7 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.06 մգ	1.5 մգ	4%	2%	2500 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.3 մգ	1.8 մգ	16.7%	8.3%	600 է
Վիտամին B4, խոլին	1.9 մգ	500 մգ	0.4%	0.2%	26316 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.5 մգ	5 մգ	10%	5%	1000 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.07 մգ	2 մգ	3.5%	1.7%	2857 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	13.1 μg	400 μg	3.3%	1.6%	3053 է
Վիտամին C, ասկորբին	8.6 մգ	90 մգ	9.6%	4.8%	1047 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	1.2 մգ	15 մգ	8%	4%	1250 է
Վիտամին H, բիոտին	0.3 μg	50 μg	0.6%	0.3%	16667 է
Վիտամին PP, ՈՉ	4.6766 մգ	20 մգ	23.4%	11.6%	428 է
niacin	3 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	430.7 մգ	2500 մգ	17.2%	8.5%	580 է
Կալցիում, Ca	29.6 մգ	1000 մգ	3%	1.5%	3378 է
Սիլիկոն, Սի	0.2 մգ	30 մգ	0.7%	0.3%	15000 է
Մագնեզիում, մգ	29 մգ	400 մգ	7.3%	3.6%	1379 է
Նատրիում, Na	36.5 մգ	1300 մգ	2.8%	1.4%	3562 է
Sծումբ, Ս	33.1 մգ	1000 մգ	3.3%	1.6%	3021 է
Ֆոսֆոր, Պ	128.6 մգ	800 մգ	16.1%	8%	622 է
Քլոր, Cl	18.3 մգ	2300 մգ	0.8%	0.4%	12568 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ	192.5 μg	~
Բոր, Բ	80.6 μg	~
Վանադիում, Վ	11.6 μg	~
Երկաթ, Fe	2.2 մգ	18 մգ	12.2%	6.1%	818 է
Յոդ, ես	4.2 μg	150 μg	2.8%	1.4%	3571 է
Կոբալտ, ընկ	3 μg	10 μg	30%	14.9%	333 է
Լիթիում, Լի	0.5 μg	~
Մանգան, Մն	0.1574 մգ	2 մգ	7.9%	3.9%	1271 է
Պղինձ, Cu	37.1 μg	1000 μg	3.7%	1.8%	2695 է
Մոլիբդեն, մ.	2.1 μg	70 μg	3%	1.5%	3333 է
Նիկել, Նի	1.5 μg	~
Օլովո, Սն	0.2 μg	~
Ռուբիդիում, Rb	154.5 μg	~
Սելեն, եթե	0.2 μg	55 μg	0.4%	0.2%	27500 է
Տիտան, դու	0.4 μg	~
Ֆտոր, Ֆ	27.3 μg	4000 μg	0.7%	0.3%	14652 է
Քրոմ, քր	2.2 μg	50 μg	4.4%	2.2%	2273 է
Ցինկ, զն	0.3936 մգ	12 մգ	3.3%	1.6%	3049 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ	2.8 է	~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	6.3 է	առավելագույնը 100 г

Էներգիայի արժեքը 201,5 կկալ է:

Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 77,8%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին PP - 23,4%, կալիում ՝ 17,2%, ֆոսֆոր ՝ 16,1%, երկաթ ՝ 12,2, 30, XNUMX%, կոբալտ - XNUMX%

Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:

Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն) 100 գ

41 կկալ
34 կկալ
899 կկալ
64 կկալ
49 կկալ
743 կկալ
25 կկալ

Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 201,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որս), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ

Բաղադրատոմս Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն): Կալորիա, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Կարմիր սոուս սոխով և սնկով (որսորդություն)

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում