Բովանդակություն
Բաղադրությունը Կարմիր սոուս արմատներով (կոլոլակների համար)
Հիմնական կարմիր սոուս | 800.0 (գրամ) |
գազար | 100.0 (գրամ) |
սոխ | 119.0 (գրամ) |
մաղադանոսի արմատ | 27.0 (գրամ) |
քաղցր կանաչ պղպեղ | 50.0 (գրամ) |
կենդանական ճարպ | 40.0 (գրամ) |
MADERA | 100.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Օգտագործվում են այնպիսի գինիներ, ինչպիսիք են Մադեյրան, Մուսկատը, Մալագան, Պորտը: Բանջարեղենը և սոխը կտրում են բարակ շերտերով և խաշում: Դրանից հետո համադրել պատրաստի հիմնական կարմիր սոուսի հետ, ավելացնել պղպեղ և եփել 10-15 րոպե, եփելու վերջում ավելացնել պատրաստի գինին (էջ 306): Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց գինու:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 189.8 կկալ | 1684 կկալ | 11.3% | 6% | 887 է |
Սպիտակուցներ | 11 է | 76 է | 14.5% | 7.6% | 691 է |
Ճարպեր | 10.7 է | 56 է | 19.1% | 10.1% | 523 է |
Ածխաջրեր | 13.1 է | 219 է | 6% | 3.2% | 1672 է |
օրգանական թթուներ | 0.5 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.8 է | 20 է | 9% | 4.7% | 1111 է |
Ջուր | 237.6 է | 2273 է | 10.5% | 5.5% | 957 է |
մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 է |
Ռետինոլ | 2 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.5% | 2143 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 8.8% | 600 է |
Վիտամին B4, խոլին | 2.1 մգ | 500 մգ | 0.4% | 0.2% | 23810 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.08 մգ | 5 մգ | 1.6% | 0.8% | 6250 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.6% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 13.2 մգ | 90 մգ | 14.7% | 7.7% | 682 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 1.1% | 5000 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.526 մգ | 20 մգ | 22.6% | 11.9% | 442 է |
niacin | 2.7 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 409.2 մգ | 2500 մգ | 16.4% | 8.6% | 611 է |
Կալցիում, Ca | 26.8 մգ | 1000 մգ | 2.7% | 1.4% | 3731 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.2 մգ | 30 մգ | 0.7% | 0.4% | 15000 է |
Մագնեզիում, մգ | 32.4 մգ | 400 մգ | 8.1% | 4.3% | 1235 է |
Նատրիում, Na | 35.7 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 1.4% | 3641 է |
Sծումբ, Ս | 17.4 մգ | 1000 մգ | 1.7% | 0.9% | 5747 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 128.8 մգ | 800 մգ | 16.1% | 8.5% | 621 է |
Քլոր, Cl | 20.3 մգ | 2300 մգ | 0.9% | 0.5% | 11330 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 201.2 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 87 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 26.8 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 7% | 750 է |
Յոդ, ես | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 է |
Կոբալտ, ընկ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 է |
Լիթիում, Լի | 1.4 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.1174 մգ | 2 մգ | 5.9% | 3.1% | 1704 է |
Պղինձ, Cu | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 է |
Մոլիբդեն, մ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 է |
Նիկել, Նի | 2.1 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 0.2 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 94.1 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 է |
Տիտան, դու | 0.5 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 է |
Քրոմ, քր | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 է |
Ցինկ, զն | 0.2917 մգ | 12 մգ | 2.4% | 1.3% | 4114 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 3.5 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 7.2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 189,8 կկալ է:
Արմատներով կարմիր սոուս (կոլոլակների համար) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 222,2%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին C - 14,7%, վիտամին PP - 22,6%, կալիում - 16,4%, ֆոսֆոր - 16,1 , 13,3, 15%, երկաթ `XNUMX%, կոբալտ` XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կարմիր սոուս արմատներով (կոլոլակների համար) 100 գ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 51 կկալ
- 26 կկալ
- 899 կկալ
- 163 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 189,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կարմիր սոուս արմատներով (կոլոլակների համար), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր