Բաղադրությունը Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ
| կարտոֆիլ | 3.0 (կտոր) |
| չորացրած պորցինի սունկ | 50.0 (գրամ) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| կարագ | 2.0 (սեղանի գդալ) |
| կրեմ | 2.0 (սեղանի գդալ) |
| ցորենի ալյուր, առաջին դասարան | 1.0 (թեյի գդալ) |
| սեղանի աղ | 1.0 (թեյի գդալ) |
| հիմք սեւ պղպեղ | 0.3 (թեյի գդալ) |
| ջուր | 150.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Լավ լվացված սունկը (կարող եք վերցնել ցանկացած չոր սունկ) 2 ժամ ջուր լցնել, ապա մանր կտրատել: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել: Խառնել սոխը, կարտոֆիլը, սունկը և դնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել 0.5 բաժակ ջուր, յուղ և եփ գալ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ջուր): Թթվասերը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ: Թարմացրեք թթվասերը 1 tbsp. գդալ ջուր, մանրակրկիտ խառնել, շոգեխաշած բանջարեղենը համեմել ստացված սոուսով և եփ գալ եւս 5-10 րոպե: Պատրաստի ուտեստը ցանել թարմ խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 171.3 կկալ | 1684 կկալ | 10.2% | 6% | 983 է |
| Սպիտակուցներ | 3 է | 76 է | 3.9% | 2.3% | 2533 է |
| Ճարպեր | 14.2 է | 56 է | 25.4% | 14.8% | 394 է |
| Ածխաջրեր | 8.4 է | 219 է | 3.8% | 2.2% | 2607 է |
| օրգանական թթուներ | 63.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.9 է | 20 է | 19.5% | 11.4% | 513 է |
| Ջուր | 61.9 է | 2273 է | 2.7% | 1.6% | 3672 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 է |
| Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.7% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 6.5% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 11.1 մգ | 500 մգ | 2.2% | 1.3% | 4505 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 1.2% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.9% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 16.7 մգ | 90 մգ | 18.6% | 10.9% | 539 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 1.6% | 3750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.298 մգ | 20 մգ | 16.5% | 9.6% | 606 է |
| niacin | 2.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 455.1 մգ | 2500 մգ | 18.2% | 10.6% | 549 է |
| Կալցիում, Ca | 27.6 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 1.6% | 3623 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.04 մգ | 30 մգ | 0.1% | 0.1% | 75000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 16.6 մգ | 400 մգ | 4.2% | 2.5% | 2410 է |
| Նատրիում, Na | 14.2 մգ | 1300 մգ | 1.1% | 0.6% | 9155 է |
| Sծումբ, Ս | 21.9 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 1.3% | 4566 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 69.8 մգ | 800 մգ | 8.7% | 5.1% | 1146 է |
| Քլոր, Cl | 1010.2 մգ | 2300 մգ | 43.9% | 25.6% | 228 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 359.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 62 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 53.8 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 2.6% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 է |
| Լիթիում, Լի | 27.1 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1027 մգ | 2 մգ | 5.1% | 3% | 1947 է |
| Պղինձ, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 է |
| Նիկել, Նի | 2.2 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.1 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.02 μg | 55 μg | 275000 է | ||
| Տիտան, դու | 0.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 է |
| Քրոմ, քր | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 է |
| Ցինկ, զն | 0.2697 մգ | 12 մգ | 2.2% | 1.3% | 4449 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 171,3 կկալ է:
Շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին C - 18,6%, վիտամին PP - 16,5%, կալիում - 18,2%, քլոր - 43,9 , 49, XNUMX%, կոբալտ - XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը 100 գ սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ
- 77 կկալ
- 286 կկալ
- 41 կկալ
- 661 կկալ
- 162 կկալ
- 329 կկալ
- 0 կկալ
- 255 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 171,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր