Բովանդակություն
Բաղադրությունը Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ թթվասերի մեջ
| կարտոֆիլ | 150.0 (գրամ) |
| ծակոտկեն | 154.0 (գրամ) |
| կարագ | 10.0 (գրամ) |
| կրեմ | 60.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 2.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Հում կեղևազերծված կարտոֆիլը կտրատում են կտորների և տապակվում մինչև եփվի կիսով չափ: Պատրաստի թարմ պորցինի սունկը, կտրտած կտորներով, տապակվում են: Տապակած կարտոֆիլը և սունկը դրվում են կաթսայի մեջ, լցվում թթվասերով, որը խառնվում է մաղած և չորացրած ալյուրի հետ, ծածկում են կափարիչով և շոգեխաշում մինչև փափկեցնելու համար: Թողեք ուտեստը կաթսայի մեջ:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 153.6 կկալ | 1684 կկալ | 9.1% | 5.9% | 1096 է |
| Սպիտակուցներ | 4.3 է | 76 է | 5.7% | 3.7% | 1767 է |
| Ճարպեր | 10.1 է | 56 է | 18% | 11.7% | 554 է |
| Ածխաջրեր | 12.2 է | 219 է | 5.6% | 3.6% | 1795 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.1 է | 20 է | 15.5% | 10.1% | 645 է |
| Ջուր | 114.8 է | 2273 է | 5.1% | 3.3% | 1980 է |
| մոխիր | 1.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 է |
| Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 3.9% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 7.2% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 25.2 մգ | 500 մգ | 5% | 3.3% | 1984 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.7 մգ | 5 մգ | 34% | 22.1% | 294 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 6.5% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 16.8 մգ | 90 մգ | 18.7% | 12.2% | 536 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.6 մգ | 15 մգ | 4% | 2.6% | 2500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.3138 մգ | 20 մգ | 21.6% | 14.1% | 464 է |
| niacin | 3.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 662.8 մգ | 2500 մգ | 26.5% | 17.3% | 377 է |
| Կալցիում, Ca | 31.3 մգ | 1000 մգ | 3.1% | 2% | 3195 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.03 մգ | 30 մգ | 0.1% | 0.1% | 100000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24.8 մգ | 400 մգ | 6.2% | 4% | 1613 է |
| Նատրիում, Na | 13.4 մգ | 1300 մգ | 1% | 0.7% | 9701 է |
| Sծումբ, Ս | 47.3 մգ | 1000 մգ | 4.7% | 3.1% | 2114 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 98.3 մգ | 800 մգ | 12.3% | 8% | 814 է |
| Քլոր, Cl | 63.3 մգ | 2300 մգ | 2.8% | 1.8% | 3633 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 587.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 77.9 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 101.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 3.6% | 1800 է |
| Յոդ, ես | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 է |
| Կոբալտ, ընկ | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 է |
| Լիթիում, Լի | 52 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2426 մգ | 2 մգ | 12.1% | 7.9% | 824 է |
| Պղինձ, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 է |
| Նիկել, Նի | 3.4 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.03 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 է |
| Տիտան, դու | 0.07 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 է |
| Քրոմ, քր | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 է |
| Ցինկ, զն | 0.4762 մգ | 12 մգ | 4% | 2.6% | 2520 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 10.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.4 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 153,6 կկալ է:
Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ թթվասերի մեջ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 11,1%, վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B5 - 34%, վիտամին C - 18,7%, վիտամին PP - 21,6%, կալիում ՝ 26,5, 12,3, 67%, ֆոսֆոր ՝ 12,1%, կոբալտ ՝ 20%, մանգան ՝ XNUMX%, քրոմ ՝ XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը թթվասերի մեջ սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ 100 գ
- 77 կկալ
- 34 կկալ
- 661 կկալ
- 162 կկալ
- 334 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 153,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը թթվասերի մեջ սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր