Բովանդակություն
Բաղադրությունը խնձորով և սալորաչիրով լցված հնդկահավի ֆիլե
indica | 90.0 (գրամ) |
հավի ձու | 0.3 (կտոր) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 10.0 (գրամ) |
խնձորներ | 20.0 (գրամ) |
կոտրատել | 30.0 (գրամ) |
շաքար | 4.0 (գրամ) |
ճարպ պատրաստելը | 10.0 (գրամ) |
թթու խնձոր | 50.0 (գրամ) |
պահածոյացված կանաչ ոլոռ | 20.0 (գրամ) |
լոլիկներ | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստի հնդկահավի դիակները կտրատվում են առանց մաշկի միջուկի: Հնդկահավի ֆիլեը մասերի կտրատել, հարել, աղ ցանել։ Պատրաստի ֆիլեի վրա լցնել աղացած միսը, փաթաթել ծրարի մեջ, թրջել լեզոնով և եփել ցորենի ալյուրի մեջ։ Պատրաստի արտադրանքը տապակվում է երկու կողմից և պատրաստ է լինում ջեռոցում։ Ֆարշի համար առանց կաշվի և սերմի բնի խնձորները կտրատում են շերտերով և ցողում հատիկավոր շաքարով, թույլատրվում է պատրաստի սալորաչիրը, առանց կորիզների կտրատում, կտրատում, խնձորի հետ խառնում և խառնում։ Մատուցվում է թթու մրգերով ֆիլե, պատրաստել մաղադանոսով։ Զարդանախշը մատուցվում է թթու խնձորով, պահածոյացված կանաչ ոլոռով, թարմ լոլիկով, կտրատած կամ շերտ։
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 255.5 կկալ | 1684 կկալ | 15.2% | 5.9% | 659 է |
Սպիտակուցներ | 12.2 է | 76 է | 16.1% | 6.3% | 623 է |
Ճարպեր | 14.9 է | 56 է | 26.6% | 10.4% | 376 է |
Ածխաջրեր | 19.4 է | 219 է | 8.9% | 3.5% | 1129 է |
օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 2.3 է | 20 է | 11.5% | 4.5% | 870 է |
Ջուր | 73.6 է | 2273 է | 3.2% | 1.3% | 3088 է |
մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 է |
Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 2.6% | 1500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 4.3% | 900 է |
Վիտամին B4, խոլին | 91.1 մգ | 500 մգ | 18.2% | 7.1% | 549 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.6 մգ | 5 մգ | 12% | 4.7% | 833 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 3.9% | 1000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 5.9 մգ | 90 մգ | 6.6% | 2.6% | 1525 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.3 մգ | 15 մգ | 8.7% | 3.4% | 1154 է |
Վիտամին H, բիոտին | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.3252 մգ | 20 մգ | 21.6% | 8.5% | 462 է |
niacin | 2.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 407.1 մգ | 2500 մգ | 16.3% | 6.4% | 614 է |
Կալցիում, Ca | 34.9 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.4% | 2865 է |
Սիլիկոն, Սի | 7 մգ | 30 մգ | 23.3% | 9.1% | 429 է |
Մագնեզիում, մգ | 36.6 մգ | 400 մգ | 9.2% | 3.6% | 1093 է |
Նատրիում, Na | 69.8 մգ | 1300 մգ | 5.4% | 2.1% | 1862 է |
Sծումբ, Ս | 140.3 մգ | 1000 մգ | 14% | 5.5% | 713 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 145.6 մգ | 800 մգ | 18.2% | 7.1% | 549 է |
Քլոր, Cl | 67.5 մգ | 2300 մգ | 2.9% | 1.1% | 3407 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 170 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 139.4 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 17.1 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 3.9 մգ | 18 մգ | 21.7% | 8.5% | 462 է |
Յոդ, ես | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 է |
Կոբալտ, ընկ | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 է |
Մանգան, Մն | 0.2052 մգ | 2 մգ | 10.3% | 4% | 975 է |
Պղինձ, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 է |
Մոլիբդեն, մ. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 է |
Նիկել, Նի | 26.7 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 1.5 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 6.6 μg | ~ | |||
Տիտան, դու | 15.3 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 է |
Քրոմ, քր | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 է |
Ցինկ, զն | 1.5015 մգ | 12 մգ | 12.5% | 4.9% | 799 է |
Ircիրկոնիում, rր | 0.9 μg | ~ | |||
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 6.9 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 10.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 27.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 255,5 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
- 276 կկալ
- 157 կկալ
- 334 կկալ
- 47 կկալ
- 256 կկալ
- 399 կկալ
- 897 կկալ
- 48 կկալ
- 40 կկալ
- 24 կկալ