Բաղադրությունը Խորոված տապակած ֆիլե
| կեղտոտ ֆիլե | 119.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 6.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 6.0 (գրամ) |
| կոկտեյլներ | 15.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 10.0 (գրամ) |
| Տապակած կարտոֆիլ (հումից) | 100.0 (գրամ) |
| կարագ | 5.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խաշած ձավարի ֆիլեը կտրում են 1-2 հատ մեկ բաժնի վրա, ցանում աղով, պղպեղով, թխում ալյուրի մեջ, թրջում ձվի մեջ, թխում հացի փշրանքների մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Արձակուրդի ժամանակ տապակած ձավարը լցվում է հալված ճարպով և զարդարված տապակած կարտոֆիլով (հումքից):
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 251.5 կկալ | 1684 կկալ | 14.9% | 5.9% | 670 է |
| Սպիտակուցներ | 22.1 է | 76 է | 29.1% | 11.6% | 344 է |
| Ճարպեր | 13.2 է | 56 է | 23.6% | 9.4% | 424 է |
| Ածխաջրեր | 11.7 է | 219 է | 5.3% | 2.1% | 1872 է |
| օրգանական թթուներ | 0.07 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 1.4% | 2857 է |
| Ջուր | 126.9 է | 2273 է | 5.6% | 2.2% | 1791 է |
| մոխիր | 0.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 է |
| Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 1.6% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 1.6% | 2571 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 13 մգ | 500 մգ | 2.6% | 1% | 3846 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 1.6% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 4% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.6 մգ | 90 մգ | 5.1% | 2% | 1957 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.2 մգ | 15 մգ | 14.7% | 5.8% | 682 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.5686 մգ | 20 մգ | 22.8% | 9.1% | 438 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 233.6 մգ | 2500 մգ | 9.3% | 3.7% | 1070 է |
| Կալցիում, Ca | 20.4 մգ | 1000 մգ | 2% | 0.8% | 4902 է |
| Սիլիկոն, Սի | 3 մգ | 30 մգ | 10% | 4% | 1000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 12.1 մգ | 400 մգ | 3% | 1.2% | 3306 է |
| Նատրիում, Na | 7.2 մգ | 1300 մգ | 0.6% | 0.2% | 18056 է |
| Sծումբ, Ս | 23.9 մգ | 1000 մգ | 2.4% | 1% | 4184 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 44.5 մգ | 800 մգ | 5.6% | 2.2% | 1798 է |
| Քլոր, Cl | 141.4 մգ | 2300 մգ | 6.1% | 2.4% | 1627 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 430.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 55.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 67.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.5 մգ | 18 մգ | 2.8% | 1.1% | 3600 է |
| Յոդ, ես | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 է |
| Լիթիում, Լի | 28.7 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.296 մգ | 2 մգ | 14.8% | 5.9% | 676 է |
| Պղինձ, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 է |
| Նիկել, Նի | 8.3 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 2.1 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 11.5 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 2.8 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 է |
| Քրոմ, քր | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 է |
| Ցինկ, զն | 0.8243 մգ | 12 մգ | 6.9% | 2.7% | 1456 է |
| Ircիրկոնիում, rր | 1.4 μg | ~ | |||
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 9.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 15.1 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 251,5 կկալ է:
Խորոված խորոված ֆիլե հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `վիտամին E - 14,7%, վիտամին PP - 22,8%, կոբալտ` 25%, մանգան `14,8%, քրոմ` 83,4%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը խորը տապակած տափակ ֆիլե PER 100 գ
- 334 կկալ
- 157 կկալ
- 899 կկալ
- 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 251,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը կեղևի ֆիլե, խորը տապակած, բաղադրատոմս