Բաղադրությունը Խավիարով բանջարեղենի խորտիկ
| մահճակալ | 265.0 (գրամ) |
| գազար | 265.0 (գրամ) |
| բողկ | 265.0 (գրամ) |
| սոխ | 190.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 9.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 45.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Մաքրված խաշած ճակնդեղը քսում են: Պատրաստված գազարն ու բողկը (նախապես սպիտակեցված) հում են քսում: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և սխտորը, աղը, համեմել բուսական յուղով և խառնել: Խավիարը թողարկվում է 100 գ -ի դիմաց:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 85.7 կկալ | 1684 կկալ | 5.1% | 6% | 1965 է |
| Սպիտակուցներ | 2 է | 76 է | 2.6% | 3% | 3800 է |
| Ճարպեր | 4.8 է | 56 է | 8.6% | 10% | 1167 է |
| Ածխաջրեր | 9.1 է | 219 է | 4.2% | 4.9% | 2407 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.1 է | 20 է | 15.5% | 18.1% | 645 է |
| Ջուր | 112 է | 2273 է | 4.9% | 5.7% | 2029 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 է |
| Ռետինոլ | 3.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 3.9% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 3.3% | 3600 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 4.7% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 5.8% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 15.4 մգ | 90 մգ | 17.1% | 20% | 584 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.2 մգ | 15 մգ | 14.7% | 17.2% | 682 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.932 մգ | 20 մգ | 4.7% | 5.5% | 2146 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 320.2 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 14.9% | 781 է |
| Կալցիում, Ca | 42.6 մգ | 1000 մգ | 4.3% | 5% | 2347 է |
| Մագնեզիում, մգ | 31.3 մգ | 400 մգ | 7.8% | 9.1% | 1278 է |
| Նատրիում, Na | 24.8 մգ | 1300 մգ | 1.9% | 2.2% | 5242 է |
| Sծումբ, Ս | 19.2 մգ | 1000 մգ | 1.9% | 2.2% | 5208 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 56.1 մգ | 800 մգ | 7% | 8.2% | 1426 է |
| Քլոր, Cl | 40.2 մգ | 2300 մգ | 1.7% | 2% | 5721 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 203.1 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 196.7 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 54.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.3 մգ | 18 մգ | 7.2% | 8.4% | 1385 է |
| Յոդ, ես | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 է |
| Լիթիում, Լի | 2 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.3246 մգ | 2 մգ | 16.2% | 18.9% | 616 է |
| Պղինձ, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 է |
| Նիկել, Նի | 6.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 է |
| Քրոմ, քր | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 է |
| Ցինկ, զն | 0.4707 մգ | 12 մգ | 3.9% | 4.6% | 2549 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 8.6 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 85,7 կկալ է:
Բանջարեղենի խորտիկ խավիար հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 344,4%, վիտամին C - 17,1%, վիտամին E - 14,7%, կալիում ՝ 12,8%, կոբալտ ՝ 25%, մանգան ՝ 16,2% , մոլիբդեն ՝ 13,9%, քրոմ ՝ 14,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Բանջարեղենի խավիար 100 գ-ի համար
- 42 կկալ
- 35 կկալ
- 36 կկալ
- 41 կկալ
- 149 կկալ
- 899 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 85,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Բուսական խորտիկների խավիար, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր