Շարք խայտաբղետ ու մածուտակե

Շարքի խայտաբղետը համարվում է ցածր թունավորության թունավոր սունկ: Այս պտղաբեր մարմինը, որը նաև կոչվում է ավերված շարք, հանդիսանում է աղեստամոքսային տրակտի թունավորման պատճառ։ Հետեւաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպիսի տեսք ունի սունկը, որպեսզի չշփոթեք այն ուտելի տեսակի հետ և չդնեք ձեր զամբյուղի մեջ:

Ռյադովկան կոշիկ է, նա մացուտակե է՝ ուտելի և հազվագյուտ պտղատու մարմինների տեսակ, որը շատ է գնահատվում Հեռավոր Արևելքում: Դա նրբաճաշակ սունկ է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ Կորեայում, Չինաստանում, Ճապոնիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում։ Այն ունի նուրբ համ և սոճու նուրբ բույր:

Բծավոր տող՝ լուսանկար, նկարագրություն և բաշխում

Առաջարկում ենք ծանոթանալ բծավոր շարքի մանրամասն նկարագրությանը։

[»»]

Լատինական անուն Tricholoma pessundatum.

Ընտանիք ` Սովորական (Tricholomovye):

Հոմանիշներ: ավերակ թիավարություն, ալիքավոր թիավարություն, խայտաբղետ թիավարություն, Gyrophila pessundata:

գիծ: կիսագնդաձեւ կամ ուռուցիկ, 4-15 սմ տրամագծով: Տարիքի հետ գլխարկը հարթվում է, դառնում հարթ, երբեմն կենտրոնում մի փոքր խորք է լինում։ Մակերեւույթը հարթ է, կարմիր-շագանակագույն կամ դեղնադարչնագույն, ավելի բաց շերտավոր եզրով։ Խոնավության բարձրացման դեպքում պտղատու մարմնի գլխարկը դառնում է լորձաթաղանթ:

Ոտքը: 3-6 սմ բարձրությամբ և մինչև 2 սմ հաստությամբ, գլանաձև, դեպի ներքև մի փոքր լայնացած, հարթ, թելքավոր, երբեմն՝ սնամեջ։ Վերին մասում հստակ երևում է գունատ լուսային գոտի, որը դեպի ցողունի ստորին հատվածը դառնում է դարչնագույն։

Pելյուլոզ: առավել հաճախ սպիտակ, երբեմն կա բաց շագանակագույն երանգ: Համն ու հոտը թուխ են, բայց ոչ ընդգծված, թեթևակի դառը։

Գրառումներ հաճախակի, կպչում է ցողունին կամ կտրված: Երիտասարդ ժամանակ սպիտակավուն, իսկ տարեց նմուշներում՝ դեղնավուն: Բացի հիմնական թիթեղներից, բծավոր շարքն ունի նաև բազմաթիվ թիթեղներ։

Ուտելիություն: թունավոր սունկ.

Առաջարկում ենք տեսնել սոճու անտառում արված խայտաբղետ շարքի լուսանկար.

Նմանություններ և տարբերություններ. Պտղատու մարմնի այս տեսակը կարելի է շփոթել բարդիների թիավարման հետ՝ ուտելի սնկի տեսակ: Վերջինս առանձնանում է գլխարկի հարթ մակերեսով, որն ունի նաև ճիշտ ձև։ Բացի այդ, բարդիների թիավարությունը գործնականում չի հանդիպում սաղարթավոր և փշատերև անտառներում։

Տարածումը: խմբերով աճում է խառը և փշատերև անտառներում ողջ Եվրոպայում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Պտղաբերության շրջանը սեպտեմբերից հոկտեմբեր է, երբեմն գրավում է նոյեմբերը, եթե եղանակը բարենպաստ է։

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Թիավարություն՝ լուսանկար, նկարագրություն և հավելված

«Մացուտակե» անվանումն ինքնին ճապոներեն նշանակում է «սոճու սունկ»: Նա մկրտվել է համապատասխան կենսապայմանների համար։ Այսպիսով, մածուտակե սունկը աճում է բացառապես սոճու և սոճու կաղնու անտառներում։

Լատինական անուն Tricholoma caligatum

Ընտանիք ` Սովորական.

Հոմանիշներ: մածուտակե, սոճու սունկ, սոճու եղջյուրներ.

գիծ: լայն, 6-20 սմ տրամագծով, հաստ, մսոտ: Կիսաշրջանաձև, տարիքի հետ դառնում է հարթ-ուռուցիկ՝ կենտրոնում տուբերկուլյոզով։ Գույնը տատանվում է դարչնագույն-մոխրագույնից մինչև դարչնագույն-շագանակագույն: Գլխարկի մակերեսը պատված է փոքր մետաքսանման թեփուկներով, որոնք տեղակայված են ավելի բաց ֆոնի վրա։ Ծայրերը ամենից հաճախ ճաքճքվում են, ինչի կապակցությամբ կարելի է տեսնել սպիտակ մարմինը։

Ոտքը: բարձրությունը կարող է հասնել 20 սմ-ի, հաստությունը՝ մինչև 2,5 սմ, մի փոքր լայնացած, հաճախ թեքված, սուզվելով մոտ գետնին, թեև ամուր պահվում է արմատի վրա: Սունկի ոտքի վերին հատվածը շարված է սպիտակ կոշիկներով, ապա՝ օղակաձև կիսաշրջազգեստ։ Մատանու տակ ոտքը շագանակագույն է, ընդգծված սպիտակ բծերով:

Pելյուլոզ: սպիտակ, խիտ, ունի դարչինի թեթեւ հոտ:

Գրառումներ թեթև, հաճախակի, ոտքին կպչուն: Երիտասարդ նմուշներն ունեն պաշտպանիչ թաղանթ, որի տակ թաքնված են թիթեղները:

Application: ունի լավ համ, գնահատվում է ճապոնական, չինական և կորեական խոհանոցում։ Ջերմային մշակումից հետո մնում է հաճելի քաղցրահամ հետհամ: Տապակած է, եփած, թթու դրած, ինչպես նաև աղած։ Matsutake-ն պարունակում է հատուկ հակաբիոտիկ, որն ունի հակաուռուցքային հատկություն։

Ուտելիություն: ուտելի սունկը, թեև քիչ հայտնի է, հիանալի է մշակման տարբեր մեթոդների համար:

Տարածումը: Արևելյան և Արևմտյան Եվրոպայի տարածք, Կանադա, ԱՄՆ, Ճապոնիա, Չինաստան և Կորեա։ Մեր երկրում թիավարությունը հիմնականում հանդիպում է Արևելյան Սիբիրում, Ուրալում, ինչպես նաև Պրիմորսկի և Խաբարովսկի երկրամասերում: Սունկը աճում է մեծ գաղութներում՝ ձևավորելով այսպես կոչված «կախարդական շրջանակներ»։ Ցողունը նստում է հողի խորքում՝ թաքնված ասեղների շերտի և ընկած տերևների տակ։ Նախընտրում է սոճու և սոճու կաղնու անտառներ, պտղաբերում է ամբողջ աշուն։ Սունկը լավ է հանդուրժում մանր ցրտահարությունները, իսկ բարենպաստ պայմաններում նրա հավաքումը շարունակվում է նույնիսկ նոյեմբեր ամսին։

Մենք նաև առաջարկում ենք պարզության համար տեսնել կոշիկի շարքի լուսանկարը.