Monomakh- ի աղցան `բաղադրատոմս: Տեսանյութ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ` - 300 գ միս (խոզի կամ տավարի միս); -3-4 ձու; - 1 նռնակ; - 1 թեյի գդալ կանաչ ոլոռ; -2-3 մեխակ սխտոր; - 4 միջին կարտոֆիլ; -100-150 գ կոշտ պանիր; - 1 գազար; - 1 ճակնդեղ; - 50-80 գ ընկույզ;

- 2 ճաշի գդալ թակած կանաչի (մաղադանոս); - մայոնեզ `համտեսել; - աղացած պղպեղ `ճաշակի; - աղ `համտեսել:

Միս, կարտոֆիլ, ճակնդեղ և գազար եփել: Կտրեք միսը խորանարդի կամ փոքր շերտերի մեջ: Դրանից հետո մանրացրած ճակնդեղն ու կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչին, իսկ կեղևավորված գազարը, ձվի սպիտակուցներն ու պանիրը ՝ մանր քերիչով: Եռացրած ձվի դեղնուցները դանակով կտրատել: Կտրեք ընկույզը բլենդերով կամ մանր կտրատեք: Հաջորդը, կտրեք խոտաբույսերը և սխտորը փոխանցեք մամուլով: Յուրաքանչյուր պատրաստված բաղադրիչ առանձին խառնել մայոնեզի հետ: Աղ և պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Գազարին և ճակնդեղին ավելացնել մայոնեզով սխտոր (նաև առանձին): Մի քիչ ընկույզ և պանիր մի կողմ դրեք աղցանի համար:

Այժմ վերցրեք հարթ ուտեստ և սկսեք աղցանը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ. - կարտոֆիլի 1/2 մաս; - սխտորով խառնված ճակնդեղ; - մի փոքր ընկույզ; - պանրի 1/2 մաս; - մսի 1/2 մաս; - կանաչի 1/2 մաս; - թակած դեղնուցներ; - սխտորով խառնված գազար; - ընկույզ; - քերած պանիր; - մսի մի մասը; - կանաչապատման մի մասը: Ամբողջ աղցանը ծածկել մնացած կարտոֆիլով:

Monomakh Hat աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել այլ բաղադրիչներ, որոնք ձեր մատների տակ են: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք համապատասխանում են այս ուտեստի համին:

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ` - 2 մեխակ սխտոր; - 100 գ ընկույզ; - 1 հավի կրծքամիս; 1/2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 3 ձու; - 100 գ կորիզ սալորաչիր; - 1 մեծ կանաչ խնձոր; - 1 ճակնդեղ; - 150 գ պանիր; - 1 կարմիր սոխ; - 2 միջին կարտոֆիլ; - 1/2 բաժակ մայոնեզ; - կանաչ ոլոռ `ըստ ճաշակի; - աղ `համտեսել; -1-2 ճ. կիտրոնի հյութ;

-2-3 ճաշի գդալ կարագ:

Ձու, կարտոֆիլ, հավի կրծքամիս, ճակնդեղ եփել: Կտրատեք և թեթև դարչնացրեք ընկույզը: Նյութի մանր կտրատած խաշած հավի կրծքամիսը, ապա թեթև տապակել կարագով տապակի մեջ: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի: Մաքրել խնձորը, շփել կոպիտ քերիչով և թեթևակի կաթել կիտրոնի հյութով: Beակնդեղն ու պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ ձվի սպիտակուցները ՝ մանր քերիչով: Մայոնեզը և մածունը հավասար համամասնությամբ խառնել, ավելացնել սխտորը, որը անցել է մամուլով, աղը `ճաշակի:

Աղցանը դրեք ճաշատեսակի վրա հետևյալ հերթականությամբ. - կարտոֆիլի 1/2 մաս; - հավի 1/2 մաս; - առանց սալորաչիր, - ընկույզի 1/2 մաս; - պանրի 1/3; - 1/2 խնձոր; - մնացած կարտոֆիլը; - հավի 1/2 մաս; - խնձորի 1/2 մաս; - ձվի դեղնուց; - պանրի 1/3:

Յուրաքանչյուր շերտ քսեք սոուսով: Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը մի փոքր ավելի նեղ դարձրեք, քան նախորդը: Թաց ձեռքերով աղցանը ձևավորեք գլխարկի մեջ, քսեք մայոնեզով: Քերած պանիրը, ընկույզն ու սպիտակուցները վերածեք «եզրի»: Arnարդարել նռան հատիկներով լցված կես սոխով: Onomարդարեք Monomakh Hat աղցանը նռան հատիկներով ամբողջ մակերեսով: Պատրաստի ուտեստը դրեք սառնարանում առնվազն 12 ժամ:

Աղցանը պատրաստելու համար վերցրեք ՝ - 250 գ կոշտ պանիր; - 3 ձու; -2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;

- 1 բաժակ ընկույզ; - 300 գ թարմ սունկ; - 3 գազար; - 200 գ սալորաչիր; - 1 ճյուղ ուրց; - մայոնեզ `համտեսել; - նռան հատիկներ `ըստ ճաշակի:

Գազար, ձու եփել: Սալորաչիրը լցնել տաք ջրով և թողնել կանգնի կես ժամ, այնուհետև ջուրը քամել: Կտրեք շամպինիոնները փոքր խորանարդի մեջ: Սունկը և ուրցի տերևները լցնել տապակի մեջ տաքացրած բուսայուղով և տապակել մինչև փափկացնելը: Աղցանը դրեք գեղեցիկ մեծ ուտեստի վրա շերտերով ՝ յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը դարձնելով արդեն նախորդը: Այսպիսով, դուք պետք է ունենաք մի փոքր բլուր (գլխարկ):

Աղցանը դրեք ուտեստի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ. 1 -ին շերտ - պանիր, որը քերած է կոպիտ քերիչով, որի վերևում կիրառվում է մայոնեզի ցանց: 2 -րդ շերտ - մայոնեզով ծածկված սնկով: 3 -րդ շերտ - գազար, որը քերած է կոպիտ քերիչով, իսկ վերևում ՝ մայոնեզի բարակ շերտ: 4 -րդ շերտ - ձվերը քերած են կոպիտ քերիչով: Եվ կրկին կիրառեք մայոնեզի ցանցը: 5 -րդ շերտ - թակած ընկույզ: Անհրաժեշտ չէ դրանք մայոնեզով քսել: 6 -րդ շերտ - սալորաչիրը կտրված է շերտերով, խառնված 1 tbsp. մայոնեզ Տարածեք մայոնեզ ամբողջ աղցանի վրա: Onomարդարեք Monomakh գլխարկը նռան հատիկներով: