Աղցաններ շամպինիոնով և հավով. հայտնի բաղադրատոմսեր

Շամպինիոնով և հավով պատրաստված շշմեցնող համեղ աղցանները տարածված են ոչ միայն մեր երկրում։ Աշխարհի շատ խոհանոցների նույնիսկ ռեստորանային ճաշացանկը հագեցած է սնկով և հավի մսից պատրաստված ուտեստների անուններով: Տղամարդիկ հատկապես գնահատում են նման դելիկատեսները իրենց բարձր սննդային արժեքի, հագեցվածության, ինչպես նաև գերազանց համի համար։

Աղցանի հիմնական բաղադրիչները պարտադիր պտղաբեր մարմիններն են և հավը։ Որպես հավելում կարող են ծառայել պանիրները, բանջարեղենը, մրգերը, խոտաբույսերը։ Իսկ ճաշատեսակն ավելի կծու դարձնելու համար կարելի է խաշած միսը փոխարինել ապխտած մսով։

Շամպինյոն սնկով և հավով աղցան պատրաստելու առաջարկվող բաղադրատոմսերը կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն դիվերսիֆիկացնել ընտանիքի ամենօրյա ճաշացանկը և զարդարել ցանկացած տոնական խնջույք: Հարկ է նշել, որ բաղադրատոմսերում դուք կարող եք փոփոխություններ կատարել ձեր ցանկությամբ, օրինակ՝ ավելացնելով կամ հեռացնելով մեկ կամ մի քանի բաղադրիչ:

Հավով և պահածոյացված շամպինիոններով աղցանի բաղադրատոմս

Հավով և շամպինիոններով պարզ աղցանի բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր խոհանոցում կան բավականին մատչելի ապրանքներ։ Նախապես պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները՝ ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք համեղ խորտիկ պատրաստել։

• Հավի ֆիլե Xnumx;
• 500 գ թթու կամ աղած մրգային մարմիններ;
• 2 ձու;
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 գազար;
• 150 մլ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• Կանաչ մաղադանոս.

Հավով և պահածոյացված շամպինիոններով աղցանի բաղադրատոմսը նկարագրված է քայլ առ քայլ։

1. Եփել հավի միսը, ձուն և գազարը մինչև փափկի:
2. Միսը խորանարդի կտրատել, կեղևավորված ձվերը մանր կտրատել, գազարն քերել խոշոր քերիչով։
3. Սունկը շերտերով կտրատել, դանակով կտրատել մաղադանոսն ու սոխը։
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ, լցնել մայոնեզի մեջ, խառնել մինչև հարթ:
5. Լցնել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ և մատուցել։

Աղցան ապխտած հավով, թարմ շամպինիոններով և ընկույզով

Հավի մսով, սնկով և ընկույզով պատրաստված համեղ և համեղ աղցանն աննկատ չի մնա ձեր ընտանիքի կողմից։ Կատարյալ համընկնող ապրանքները կստիպեն նրանց կրկին ու կրկին հավելումներ խնդրել:

• 400 գ ապխտած հավի միս;
• 500 գ թարմ սունկ;
• 150 գ մանրացված ընկույզի միջուկ;
• հազարի տերևներ;
• 2 թթու վարունգ;
• 3 խաշած ձու;
• 100 գ բնական յոգուրտ;
• Աղ, մաղադանոս և բուսական յուղ։

Ապխտած հավով, թարմ շամպինիոններով և ընկույզով աղցան պատրաստելը ներկվում է փուլերով։

1. Սունկը կտրատել շերտերով, դնել մի փոքր ձեթով տապակի մեջ և տապակել 10-15 րոպե։
2. Լցնել առանձին ամանի մեջ և թողնել սառչի։
3. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ, դանակով կտրատել եփած ձվերն ու թթու վարունգը։
4. Մեկ տարայի մեջ խառնել պտղատու մարմինները, հավի միսը, վարունգը, ձուն, աղը, անհրաժեշտության դեպքում խառնել։
5. Լցնել մածունի մեջ, նորից խառնել, որպեսզի համասեռ զանգված ստանանք։
6. Հարթ ուտեստի վրա դնել հազարի տերեւներ, վրան դնել եփած ուտեստ։
7. Վերևից ընկույզ ցանել և զարդարել կանաչ մաղադանոսի ճյուղերով։

«Արքայական» աղվափնջիկ աղցանի բաղադրատոմս՝ շամպինիոններով և ապխտած հավով

«Արքայական» աղցան հավով և շամպինիոնով այն բաղադրատոմսերից է, որը տարածված է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Համոզված եղեք, որ այս դելիկատեսը կդառնա ձեր մասնագիտություններից մեկը։

• 300 գ ապխտած հավի միս;
• 500 գ սնկով;
• 3 ձու;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1-ական սոխ և գազար;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• Բուսական յուղ;
• Մայոնեզ և աղ.

Շամպինիոններով և ապխտած հավով եփած «Արքայական» աղվափնջիկ աղցանը նկարագրված է ստորև փուլերով։

Աղցանի բաղադրատոմս՝ հավի մսով, շամպինիոններով և կորեական գազարի շերտերով

Բոլորը կհամաձայնեն, որ գազարով, սնկով ու հավով պատրաստված աղցանը շատ համեղ է ու բուրավետ, հատկապես եթե ավելացնեք կորեական գազար։ Շերտեր-շերտ դրված և փոքր չափաբաժիններով աղցանների ամանի մեջ մատուցված ուտեստը կգրավի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:

• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 400 գ սնկով;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 3 ձու;
• 70 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ կորեական գազար;
• Բուսական յուղ, աղ և մայոնեզ;
• Մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Հավով և շամպինիոններով պատրաստված աղցանի բաղադրատոմսը, որը դրված է շերտերով, նկարագրված է ստորև քայլ առ քայլ:

1. Կրծքագեղձը եռացրեք մինչև եփվի (պատրաստությունը ստուգվում է բարակ դանակով ծակելով. մսից պետք է առանձնանա թափանցիկ հեղուկ)։
2. Ձվերը եփել 10 րոպե։ աղաջրի մեջ, թող սառչի, կեղևազրկել և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։
3. Սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի քերիչով, դեղնուցները մանր անցքերով քերիչով, ամեն ինչ դնում ենք առանձին ափսեների մեջ։
4. Եփած միսը մանր կտրատել, մրգային մարմինները մաքրելուց հետո՝ շերտերով:
5. Սունկը 5-7 րոպե տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել։
6. Առանձին դնել առանց յուղի և թողնել ամբողջովին սառչի։
7. Կորեական գազար կարելի է գնել խանութից, իսկ եթե ժամանակ ունեք, ապա պատրաստեք ինքներդ։
8. Աղցանի համար պատրաստեք բաժանված աղցանների ամաններ և շերտերով շարեք բոլոր բաղադրիչները:
9. Նախ շարեք կորեական գազարի շերտը, քսեք մայոնեզի բարակ շերտով:
10. Լցնել հավի միսը, վրան լցնել մայոնեզը և գդալով հարթեցնել։
11. Վերևում մրգային մարմիններ բաժանել, մայոնեզից ցանց անել և գդալով քսել։
12. Լցնել և հարթեցնել հավի սպիտակուցները, յուղել մայոնեզով։
13. Շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով, վրան շաղ տալ դեղնուցների փշրանքները։
14. Այնուհետև պանիրը մանր քերիչով քերել, դեղնուցները շաղ տալ և զարդարել կանաչ մաղադանոսի տերևներով։

Աղցան պահածոյացված շամպինիոններով, պանիրով, սոխով և հավի մսով

Հավից պատրաստված աղցան շամպինիոնով և պանրով ստացվում է նուրբ, թեթև և հագեցնող։ Այս կեռերը գեղեցիկ կերպով զուգակցվում են և թույլ են տալիս լրացուցիչ բաղադրիչները մտնել ճաշատեսակի մեջ:

• 400 գ պահածոյացված սունկ;
• 500 գ հավի միս (ցանկացած մաս);
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 2 գլուխ սոխ;
• 2 սխտոր մեխակ;
• 3% քացախ – 2 ճ/գ. լ.;
• 100 մլ մայոնեզ;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• 1 փունջ կանաչ սամիթ և մաղադանոս։

Պահածոյացված շամպինիոններով, պանիրով ​​և հավով աղցանի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր նոր են սկսում իրենց խոհարարական ճանապարհորդությունը։

1. Միսը լավ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր կտորներով։
2. Աղ՝ ըստ ճաշակի, դնել ձեթով տապակի մեջ, տապակել 15-20 րոպե։ միջին կրակի վրա։
3. Լվացեք պահածոյացված մրգային մարմինները, կտրեք բարակ շերտերով, մաքրեք սոխը և կտրատեք բարակ կես օղակների մեջ:
4. Սոխ 15 րոպե: Լցնել եռման ջուրը, որպեսզի ճաշատեսակի մեջ դառնություն չավելի։
5. Պանիրը քերել միջին չափի բաժանումներով, կանաչիները դանակով կտրատել, սխտորի պճեղներն անցկացնել մամլիչով։
6. Սխտորը խառնել մայոնեզի և քացախի հետ, լցնել բոլոր բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնել։
7. Լցնել աղցանի ամանի մեջ, վրան ցանել պանրի չիպսեր և զարդարել խոտաբույսերով (նուրբ թակած կամ ճյուղեր):

Աղցան ապխտած հավով, շամպինիոններով, վարունգով և սալորաչիրով

Հարկ է նշել, որ հավով, սնկով և սալորաչիրով աղցանը հատկապես տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Ճաշատեսակի համար նախատեսված ապրանքները հասանելի են ցանկացած խանութում ամբողջ տարվա ընթացքում:

• 500 գ ապխտած հավի միս;
• 400 գ սնկով;
• 200 գ փափուկ սալորաչիր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4 հատ. հավի ձու և կարտոֆիլի պալար (խաշած);
• 1 թարմ վարունգ;
• 300 մլ մայոնեզ;
• Մաղադանոսի 3-4 ճյուղ;
• Աղ, արևածաղկի ձեթ։

Ապխտած հավով, շամպինիոնով և սալորով աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։

1. Միսը մանր կտրատել, ձուն դանակով կտրատել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել։
2. Մաքրելուց հետո սունկը կտրատել շերտերով, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել ափսեի մեջ և թողնել սառչի։
3. Վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել, սալորաչիրը մանր կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
4. Անցեք հազարի հավաքմանը. շարեք սալորաչրի առաջին շերտը, ապա միսը և քսեք մայոնեզով:
5. Այնուհետև շարել կարտոֆիլը, ավելացնել մի քիչ աղ, յուղել մայոնեզով:
6. Վրան քսել սնկի շերտ, ձու և մի շերտ մայոնեզ։
7. Լցնել մի շերտ պանրի չիպսեր, շարել վարունգի խորանարդիկներ և զարդարել կանաչ մաղադանոսի ճյուղերով։

Աղցանի բաղադրատոմս «Հեքիաթ» հավի մսով, սխտորով և շամպինիոններով

Առանց հավի մսով և շամպինիոնով պատրաստված «Հեքիաթ» աղցանի բաղադրատոմսի, տոնական խնջույքն այնքան էլ տոնական չի լինի։

• 500 գ հավի կրծքամիս;
• 6 ձու;
• 800 գ սնկով;
• 100 գ մանրացված ընկույզի միջուկ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2 գլուխ սոխ;
• Մայոնեզ, աղ, բուսական յուղ։

Լուսանկարչական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ առանց մեծ ջանքերի պատրաստել հավի մսով և շամպինիոններով աղցան:

1. Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի, սունկը մաքրելուց հետո շերտերով կտրատել և սոխի հետ միասին տապակել 3 ճ/գ. լ. բուսական յուղ 15ր.
2. Կրծքագեղձը լվանալ, եռացնել ջրի մեջ, մինչև եփվի և սառչելուց հետո մանր կտրատել։
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով, մաքրել սխտորը, անցկացնել մամուլով և խառնել մայոնեզի հետ։
4. Ձվերը եփել 10 րոպե, սառչել, մաքրել և մանր կտրատել։
5. Բոլոր բաղադրիչները բաժանել այնպես, որ աղցանն ունենա 2 շերտ արտադրանք։
6. Սկզբում սնկով սոխով, ապա միսով և քսել մայոնեզով:
7. Հետո ձու, ընկույզ, կրկին մայոնեզի շերտ և քերած պանիր։
8. Կրկնեք շերտերը նորից դնելով նույն հաջորդականությամբ:
9. Ճաշատեսակը դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։

Աղցան ապխտած հավով, շամպինիոններով և կարմիր լոբով

Այսօր հատկապես արդիական է դառնում հավի մսով, սնկով ու լոբիով պատրաստված աղցանը։ Բաղադրիչների այս համադրությունը որոշակի բազմազանություն կբերի ամենօրյա մենյուին և կկարողանա զարդարել սեղանը ցանկացած ընտանեկան տոնակատարության համար:

• 400 գ ապխտած հավ;
• 400 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• 4 խաշած ձու;
• 300 գ մարինացված սնկով;
• 1 թարմ վարունգ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• ռեհանի կամ մաղադանոսի ճյուղեր;
• 200 մլ մայոնեզ։

Ապխտած հավով, լոբիով և սնկով համեղ աղցան պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի։

1. Բոլոր բաղադրիչները կտրատել աղցանի մեջ և դնել աղցանամանի մեջ։
2. Լոբիները քամոցի մեջ դնելուց հետո լվանալ ծորակի տակ։
3. Թող քամվի և լցնել մնացած ապրանքների վրա։
4. Լցնել մայոնեզը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն:
5. Զարդարի համար լցնել մի քանի ճյուղ ռեհան կամ մաղադանոս:

Աղցան հավով, շամպինիոնով, սոխով և լոլիկով

Ազատորեն ձեր խոհարարական նոթատետրում ավելացրեք հավի, շամպինիոնով և լոլիկով աղցանի բաղադրատոմս: Այն այնքան համեղ է և օրիգինալ, որ կզարդարի ցանկացած տոնական հյուրասիրություն և նույնիսկ ռոմանտիկ ընթրիք։

• 400 գ հավի միս (խաշած);
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 300 գ սնկով;
• 3 լոլիկ;
• 1 լամպ;
• Մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ:
• Կանաչ մաղադանոս.

Հավի, շամպինիոնով և լոլիկով համեղ աղցանի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ստորև։

1. Հեռացրեք ֆիլմը սնկի գլխարկներից, հեռացրեք ոտքերի ծայրերը:
2. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
3. Սոխին ավելացնել սունկը և տապակել 10 րոպե։ միջին կրակի վրա։
4. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել սառեցված մրգային մարմիններն ու սոխը։
5. Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկները, քերած պանիրը, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
6. Լցնել մայոնեզով, նրբորեն խառնել և վրան զարդարել կանաչ մաղադանոսի տերևներով։
7. Մատուցել անմիջապես, որպեսզի լոլիկը չթողնի հյութը։

Աղցան հավի մսով, շամպինիոններով, պանիրով ​​և ձվերով, շարված շերտերով

Հավով, շամպինիոնով, պանիրով ​​և ձվով պատրաստված աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլ զարմանալիորեն համեղ՝ հաճելի բուրմունքով։

• 2 հավի ֆիլե;
• 500 գ սնկով;
• 5 ձու;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 15 հատ. փափուկ սալորաչիր;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 գլուխ սոխ;
• Աղ, բուսական յուղ;
• 2 սխտոր մեխակ;
• 200 մլ մայոնեզ։

Հավի, սնկով, պանիրով ​​և ձուով շերտավոր աղցանի բաղադրատոմսը նկարագրված է փուլերով, որպեսզի սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարողանան արագ և ճիշտ հաղթահարել գործընթացը:

1. Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի, թող սառչի և ապամոնտաժեք մանրաթելերի:
2. Սունկը դանակով կտրատել, սոխը խորանարդի կտրատել և ամբողջ զանգվածը տապակել մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։
3. Ձվերը կոշտ եփում ենք, թողնում ենք սառչի, մաքրում ենք կեղևը և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։
4. Սկյուռիկները և դեղնուցները քերել խոշոր քերիչով, դնել իրարից առանձին։
5. Մի կողմ դնել 1 փոքր վարունգ և 5-6 հատ։ սալորաչիրը զարդարելու համար, մնացած վարունգը և չոր մրգերը մանր շերտերով կտրատել։
6. Պանիրը մանր քերիչով քերել, միացնել սպիտակուցի, ճզմած սխտորի ու մայոնեզի հետ, պատառաքաղով լավ հարել։
7. Հավաքեք աղցանն այս հերթականությամբ՝ սալորաչիր, միս և քսեք մայոնեզի լավ շերտով։
8. Այնուհետև վարունգը, դեղնուցը, մայոնեզի բարակ շերտը և սոխը դնել սոխով։
9. Առատորեն քսել մայոնեզով, շաղ տալ դեղնուցով և զարդարել ուտեստի մակերեսը. վարունգը թեք կտրատել տերևների տեսքով, սալորաչիրը բարակ շերտերով:
10. Դրեք սալորաչիրի և վարունգի տերևների ուրվագիծը:

Աղցան ապխտած հավով, շամպինիոնով և արքայախնձորով

Ապխտած հավով, շամպինիոնով և արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսը պետք է անպայման ընդունվի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կողմից։ Անսովոր համեղ, առատ ու բուրավետ ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոնակատարության տոնական սեղան։

• 300 գ ապխտած հավ;
• 3 հավի ձու;
• 300 սունկ;
• 3 ճ.գ. լ. արևածաղկի ձեթ;
• 150 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• Մաղադանոսի 4-5 ճյուղ;
• 150 մլ մայոնեզ;
• 3 Արվեստ. լ սոյայի սոուս;
• Աղ:

Հավով և շամպինիոնով աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի երիտասարդ խոհարարներին հաղթահարել այդ գործընթացը:

1. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, մրգային մարմինները՝ շերտերով։
2. Ձվերը կտրատել ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը և մի փոքր հարել հարածով։
3. Լցնել յուղով յուղած տաք թավայի մեջ, տապակել նրբաբլիթի նման, դնել ափսեի մեջ և կտրատել բարակ ու կարճ շերտերով։
4. Տապակել սունկը յուղի մեջ 10 րոպե։
5. Խորը տարայի մեջ լցնել հավի միսը, կտրատած նրբաբլիթը, տապակած մրգային մարմինները։
6. Պահածոյացված արքայախնձորը կտրատեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք հիմնական բաղադրիչներին:
7. Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզը և նրբորեն խառնել։
8. Ճաշատեսակը մատուցեք անմիջապես՝ դնելով բաժանված աղցանների կամ փոքր ամանների մեջ։

Սնկով աղցան հավով, պանիրով, շամպինիոնով և եգիպտացորենով

Ապխտած հավով, շամպինիոնով և պանրով պատրաստված աղցան կարելի է պատրաստել ցանկացած օր ընտանեկան ընթրիքի համար։ Իսկ եթե ճաշատեսակը նոսրացնեք պահածոյացված եգիպտացորենով, այն էլ ավելի համեղ կստացվի, իսկ աղցանը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

• 300 գ ապխտած հավ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 400 գ սնկով;
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• Աղ, բուսական յուղ;
• 7-9 պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ;
• Մայոնեզ հագնվելու համար.

Օգտագործեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հավի մսով, շամպինիոնով և պանրով աղցան պատրաստելու համար։

1. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև թույլ կարմրեն, դնել ամանի մեջ և թողնել սառչի։
2. Եփած ձվերը մաքրել, մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել, սխտորն անցկացնել մամլիչով, միսը մանր կտրատել, եգիպտացորենը քամել հեղուկից։
3. Միսը, պանիրը, ձուն, սունկը, եգիպտացորենն ու սխտորը համեմել մայոնեզով, աղով ու խառնել։
4. Արքայախնձորի օղակները չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրատեք խորանարդի, դրեք հարթ ափսեի վրա։
5. Գդալով գազարը վրան և զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Աղցան «Դուբոկ» հավով, շամպինիոններով, թթու վարունգով և պանրով

Հավով, շամպինիոնով և պանրով եփած «Դուբոկ» աղցանը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Ճաշատեսակի համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում։

• 4 խաշած կարտոֆիլ;
• 200 գ նախապես խաշած հավի ֆիլե;
• 300 գ մարինացված սնկով;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 թթու վարունգ;
• 4 պինդ խաշած ձու;
• ½ փունջ թարմ սամիթ;
• Մայոնեզ - լցնելու համար;
• Հազարի տերևներ.

Սնկով աղցան շամպինիոններով, հավով և պանրով պատրաստվում է փուլերով։

1. Հազարի տերևները քսել հարթ մեծ ափսեի վրա, կենտրոնում դնել բաժանվող ձևը, վերևում դնել ճաշատեսակը շերտերով:
2. Ներքևում քսել քերած կարտոֆիլը, ավելացնել աղ, յուղել մայոնեզով։
3. Այնուհետև դնել խորանարդի կտրատած միսը, գդալով սեղմել և քսել մայոնեզով։
4. Վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել հավի ֆիլեի վրա, նորից յուղել։
5. Կրկին քսել քերած կարտոֆիլի շերտը, շարել կտորների կտրատած մրգի մարմինները և քսել մայոնեզով:
6. Մաքրած ձվերը քերել մանր քերիչով, վրան մայոնեզի ցանց անել։
7. Մակերեւույթին նախ ցանել քերած պանիրը, ապա մանր կտրատած խոտաբույսերը, հեռացնել կաղապարը և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Համեղ աղցան «Օբժորկա» հավով և շամպինիոնով

Եթե ​​դուք և ձեր ընտանիքը հոգնել եք սովորական «Օլիվյեից» կամ «Միմոզայից», պատրաստեք համեղ և առատ աղցան «Օբժորկա» հավով և շամպինիոններով:

• Հավի ֆիլե Xnumx;
• 4-ական գազար և սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 700 գ սնկով;
• Բուսական յուղ;
• Մայոնեզ - լցնելու համար;
• Աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Հավով և շամպինիոններով աղցան պատրաստելու բավականին պարզ բաղադրատոմսը նկարագրված է փուլերով:

1. Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մինչև բանջարեղենը փափկի բուսայուղի մեջ։
2. Ընտրեք բանջարեղենը առանձին խորը ափսեի մեջ, որտեղ աղցանը կխառնվի։
3. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել բանջարեղենի վրա։
4. Սունկը շերտերով կտրատել, թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել ապագա ուտեստին։
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք բոլոր բաղադրիչների հետ և համեմեք մայոնեզով։
6. Աղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ և վրան դնել թակած խոտաբույսերը։
7. Դնում ենք սառնարանը 2-3 ժամով, որպեսզի լավ հագեցած լինի մայոնեզով, մատուցում ենք։