Սապոդիլա

Նկարագրություն

Սապոդիլա, սապոտիլա, Չիկու, Սապոտիլովա ծառ, Կարագի ծառ, Ախրա, սապոդիլա սալոր, ծառ կարտոֆիլ (լատ. Manilkara zapóta) Սապոտովների ընտանիքի պտղատու ծառ է:

Sapodilla- ն մշտադալար, դանդաղ աճող ծառ է, բրգանման պսակով, 20-30 մ բարձրությամբ: Տերևները էլիպսաձեւ փայլուն են, 7-11 սմ երկարություն և 2-4 սմ լայնություն: Theաղիկները փոքր են, սպիտակ:

Սապոդիլայի պտուղները կլոր կամ ձվաձև են, 5-10 սմ տրամագծով, հյութալի դեղնավուն շագանակագույն քաղցր միջուկով և սև կոշտ սերմերով, որոնք կարող են բռնել կոկորդում, եթե պտուղը ուտելուց առաջ չհանեն: Սապոդիլայի կառուցվածքը նման է խուրման պտուղի: Հասուն պտուղը ծածկված է գունատ կամ ժանգոտ շագանակագույն բարակ մաշկով: Չհասունացած պտուղները կոշտ են և տհաճ համով: Հասուն պտուղը փափուկ է և համ ունի քաղցր օշարակում թրջված տանձի նման:

Ապրանքի աշխարհագրություն

Սապոդիլան բնիկ է Ամերիկայի արեւադարձային շրջաններում: Ասիայի երկրներում, որոնք այժմ մրգերի հիմնական արտահանողներն են, գործարանը սկսեց գործել միայն XVI դարում: Նոր աշխարհն ուսումնասիրող իսպանացի նվաճողները հայտնաբերեցին այն Մեքսիկայում, իսկ հետո էկզոտիկ ծառը տարան Ֆիլիպիններ ՝ տարածաշրջանի գաղութացման ընթացքում:

Այսօր սապոդիլան տարածված է ասիական տարածքում: Խոշոր տնկարկները հանդիպում են Հնդկաստանում, Թայլանդում, Վիետնամում, Ինդոնեզիայում, Կամբոջայում, Մալազիայում, Շրի Լանկայում: Այս ջերմապաշտ ծառերը շարունակում են աճել ԱՄՆ-ի և Հարավային Ամերիկայի արևադարձային շրջաններում:

Կազմը և կալորիականությունը

Ապրանքի 100 գ պարունակում է.

• Էներգիա - 83 կկալ
• Ածխաջրեր - 19.9 գ
• Սպիտակուցներ `0.44 գ
• Ընդհանուր ճարպ - 1.10 գ
• Խոլեստերին - 0
• Մանրաթել / դիետիկ մանրաթել - 5.3 գ
• Վիտամիններ

• Վիտամին A-60 IU
• Վիտամին C - 14.7 մգ
• Վիտամին B 1 թիամին - 0.058 մգ
• Վիտամին B 2 riboflavin - 0.020 մգ
• Վիտամին B 3 niacin PP - 0.200 մգ
• Վիտամին B 5 pantothenic թթու - 0.252 մգ
• Վիտամին B 6 պիրիդոկին - 0.037 մգ
• Վիտամին B 9 ֆոլաթթու - 14 մկգ

• Նատրիում - 12 մգ
• Կալիում - 193 մգ
• Կալցիում - 21 մգ
• Խճճված - 0.086 մգ
• Երկաթ - 0.80 մգ
• Մագնեզիում - 12 մգ
• Ֆոսֆոր - 12 մգ
• Incինկ - 0.10 մգ

Պտղի կալորիականությունը `83 կալորիա / 100 գ

Sapodilla- ի համը

Էկզոտիկ սապոդիլայի համը կարելի է բնութագրել միալեզուներով `որպես քաղցր, իսկ շատ հասած պտուղներում` որպես քաղցր-քաղցր: Tasteաշակի երանգները, կախված տեսակից և անհատական ​​ընկալումից, ունեն լայն տեսականի: Պտուղը կարող է հիշեցնել տանձ, խուրման, չորացրած արմավ կամ թուզ, օշարակով թրջված խնձոր, կարամելային պաղպաղակ, խաշած խտացրած կաթ, տոֆի և նույնիսկ սուրճ:

Սապոդիլայի օգուտները

Sapodilla- ն հարուստ է A և C վիտամիններով, բուսական սպիտակուցներով, ածխաջրերով, երկաթով, կալիումով և կալցիումով: Pulելյուլոզը պարունակում է սախարոզա և ֆրուկտոզա `էներգիայի և կենսունակության աղբյուր, հակաօքսիդիչ միացություններ` տանինի բարդույթ, որն ունի հակաբորբոքային, հակավիրուսային, հակաբակտերիալ և հակահելմինտիկ ազդեցություն: Հակաբորբոքային տանինները ուժեղացնում են ստամոքսը և աղիները:

Կեղեւի decoction- ն օգտագործվում է որպես antipyretic եւ anti-dizentery գործակալ: Տերևների խառնուրդը օգտագործվում է արյան ճնշումը իջեցնելու համար: Crմռթված սերմերի հեղուկ քաղվածքը հանգստացնող է: Sapodilla- ն հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում մաշկի կանոնավոր խնամքի համար, մաշկաբորբի, սնկային ինֆեկցիաների, գրգռման, քոր առաջացման և թեփոտման դեմ պայքարում, այրվածքներից վերականգնման և երանգների հավասարեցման համար:

Sapodilla-ն ավելացվում է մազերի խնամքի կոսմետիկ միջոցներին, հատկապես խորհուրդ է տրվում չոր և փխրուն մազերի համար:
Սապոդիլայի յուղը բազմակողմանի կիրառություն ունի՝ դիմակների տեսքով, մաքուր ձևով և այլ յուղերի հետ խառնուրդով, եթերայուղերով բազային յուղ, մերսման և կոսմետիկ խառնուրդների պատրաստման համար, որպես հավելում պատրաստի կոսմետիկ արտադրանքի համար։ քսուքներ, դիմակներ, շամպուններ, բալզամներ:

Հասուն սապոդիլայի պտուղները թարմ ուտելի են, դրանք օգտագործվում են նաև հալվա, ջեմեր և մարմելադներ պատրաստելու և գինի պատրաստելու համար: Sapodilla- ն ավելացվում է աղանդերի և մրգային աղցանների մեջ, շոգեխաշած կրաքարի հյութով և կոճապղպեղով և օգտագործվում է որպես կարկանդակների միջուկ:

Սապոդիլայի կաթնային կոկտեյլը շատ տարածված է Ասիայում:
Սապոդիլլայի ծառի կենդանի հյուսվածքները պարունակում են կաթնային հյութ (լատեքս), որը 25-50% բուսական կաուչուկ է, որից պատրաստվում են մաստակ: Sapodilla փայտը օգտագործվում է հուշանվերներ պատրաստելու համար:

Վնաս և հակացուցումներ

Ինչպես այլ էկզոտիկ մրգերի դեպքում, չիկուն պետք է զգույշ լինի, երբ առաջին անգամ հանդիպեք դրան: Սկսելու համար հարկավոր է ուտել ոչ ավելի, քան 2-3 պտուղ, ապա նայել աղեստամոքսային տրակտի արձագանքին և համոզվել, որ պտուղը չի առաջացրել ալերգիա:

Պտուղը չունի ակնհայտ հակացուցումներ, բայց այն պետք է օգտագործել զգուշորեն.

• Շաքարային դիաբետով հիվանդներ կամ դրան հակված մարդիկ: Մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքարեր, որոնք կարող են հարձակման պատճառ դառնալ:
• Obարպակալման հակումով և ավելորդ քաշի դեմ պայքարի ընթացքում: Լամուտում բարձր կալորիականությամբ պարունակությունը և ածխաջրերի առատությունը չեն նպաստում քաշի կորստին:
• Մինչև երեք տարեկան երեխաները պետք է բացառեն սննդակարգից էկզոտիկ մրգերը ՝ ալերգիկ ռեակցիաներից խուսափելու համար:

Ինչպես ընտրել Sapodilla- ն

Եվրոպական սուպերմարկետների դարակներում դժվար է գտնել chico- ն, քանի որ պտուղը գործնականում անհնար է տեղափոխել: Եթե ​​այն ծառից հասուն է, ապա սառնարանում պահպանման ժամկետը չի լինի ավելի քան մեկ շաբաթ, իսկ երբ այն տաք է, այն կկրճատվի մինչև 2-3 օր: Դրանից հետո պտղի հոտը և համը մեծապես կվատթարանան, կսկսվեն խմորում և քայքայման գործընթացներ:

Չհասած պտուղը խորհուրդ չի տրվում ուտել տաննին և լատեքսին շատ պարունակելու պատճառով: Այս նյութերը զգալիորեն փչացնում են սապոդիլայի համը ՝ դրան տալով դառնություն և կծու ազդեցություն, ինչպես խուրմայի մաշկն է: Միշտ չէ, որ հնարավոր է ինքնուրույն հասունացնել պտուղը, ուստի չարժե հույս ունենալ նրա աճի գոտիներից դուրս գտնվող տեղեկատու համի վրա, նույնիսկ եթե էկզոտիկ բույս ​​գտնվի:

Travelingամփորդելիս պտուղներ ընտրելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դրանց կճեպին: Այն պետք է լինի հարթ, խիտ և հավասարապես համապատասխանի պտուղներին: Մաշկի վրա չպետք է լինեն վնասներ, ճաքեր կամ փտման նշաններ:

Հասունությունը որոշելու համար սեղմեք պտուղը ձեր մատների արանքում. Այն պետք է մի փոքր կնճռոտվի: Եթե ​​այն սեղմելիս չափազանց կոշտ է կամ շատ փափուկ, ապա գնումը պետք է հետաձգվի, քանի որ այդ նշանները բնորոշ են չհասունացած և գերհասուն պտուղներին:

Sapodilla- ի կիրառումը

Սապոդիլայի փայտը առանձնահատուկ նշանակություն ունի. Այն օգտագործվում է կաթնային լատեքս արդյունահանելու համար, որից արտադրվում են կաուչուկ և ծխամորճ: Վերջինս երկար ժամանակ օգտագործվել է մաստակ արտադրելու համար. Այս նյութի շնորհիվ այն ձեռք է բերել մածուցիկություն:

Այսօր գործարանի այս գործառույթը մարում է, քանի որ աճողներն ավելի ու ավելի են նախընտրում սինթետիկ հիմքերը: Ռետինն օգտագործվում է շարժիչային գոտիների արտադրության համար, օգտագործվում է գուտտ-պերխայի փոխարեն, օգտագործվում է ատամնաբուժական գործողություններում:

Կաթնային հյութը հավաքվում է հատուկ տնկարկներում միայն երեք տարին մեկ անգամ `կեղևի խորը կտրվածքներ կատարելով: Գործընթացը հիշեցնում է կեչու հյութի սովորական հավաքածուն: Անոթները կապվում են «վերքերի» հետ, որտեղ հեղուկը հոսում է, որը գրեթե անմիջապես թանձրանում է: Դրանից հետո նյութն ուղարկվում է ձուլման և տեղափոխվում վերամշակող գործարաններ:

Սապոդիլլայի սերմերից պատրաստում են յուղաթթու, որն օգտագործվում է բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Սա հիանալի դեղամիջոց է խնդրահարույց մաշկի համար, դրա օգտագործումը օգնում է պայքարել դերմատիտի, էկզեմայի, բորբոքման և գրգռվածության դեմ: Գեղեցկության արդյունաբերության մեջ յուղն օգտագործվում է իր մաքուր տեսքով, ավելացվում է դիմակների և քսուքների, շամպունների և բալասանների, օծանելիքի կոմպոզիցիաների, մերսման միջոցների բաղադրությանը:

Տնային կոսմետոլոգիայի մատչելի բաղադրատոմս. Խառնել սապոդիլի և կռատուկի յուղերը հավասար համամասնությամբ, այնուհետև 20 րոպե քսել գլխին և դեմքին `խոնավացնելու և սնուցելու համար: Ավելի սննդարար դիմակ պատրաստելու համար հավի կարագին ավելացրեք դեղնուց, թանձր սերուցք և մեղր: Massանգվածը պետք է տարածվի դեմքի վրա և ծածկվի կոմպրեսով վերևում: