Դեռ քսաներորդ դարում Ֆրանց Կաֆկան, նստած ակվարիումի մոտ և մտածում էր իր մասին, ասաց. «Հիմա ես կարող եմ հանգիստ նայել քեզ, այլևս չեմ ուտում»: Իհարկե, նա չէր էլ կարող պատկերացնել, որ հենց իր խոսքերն են վերածվելու բուսակերների համաշխարհային կարգախոսի՝ «ՈՉ ՈՔԻ ՉԵՄ ՈՒՏՈՒՄ»:
Բուսակերության անվիճելի չեմպիոնը Հնդկաստանն է, որտեղ բնակչության գրեթե 80%-ն ուտում է միայն բուսական սնունդ: Սակայն Եվրոպայում և Ռուսաստանում բուսակերական ապրելակերպը նոր է սկսում թափ հավաքել:
Վեգան կամ բուսակեր լինելը շատ առավելություններ ունի: Բայց, անկախ նրանից, թե ինչու եք ընտրում այս ապրելակերպը, յուրաքանչյուր նվիրված բուսակեր պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի իր առողջությանը: Պատմականորեն մարդիկ սովոր են կենդանական ծագման մթերքներից ստանալ ճիշտ սննդանյութեր, որոնք նպաստում են աճին, հորմոնների սինթեզին, մարմնի աշխատանքին և առողջ իմունային համակարգին, ուստի դրանք ամենօրյա սննդակարգից պարզապես հեռացնելն առանց մարմնի սթրեսի տարբերակ չէ: Սա է պատճառը, որ մարդիկ, ովքեր բռնում են վեգանիզմի ուղին, առաջին փուլում խնդիրներ են ունենում ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ էմոցիոնալ առողջության հետ: Իրազեկված չլինելով, թե ինչպես կարելի է ճիշտ նյութեր ստանալ այլընտրանքային ապրանքներից, որոնք համապատասխանում են վեգանական ապրելակերպին, նրանցից ոմանք ստիպված են հրաժարվել իրենց համոզմունքներից: Յուրաքանչյուր բուսակերների կամ բուսակերների համար անհրաժեշտ նյութերի մասին իմանալը անհրաժեշտ է ոչ միայն սկսնակների համար:
Եկեք նայենք 7 կենսական նյութերին և ինչպես կարող եք դրանք ստանալ:
• Սպիտակուցներ
Երբ մարդկանց ասում եք, որ միս չեք ուտում, սովորաբար հարց է առաջանում. «Բայց ի՞նչ կասեք սպիտակուցի մասին»: Սովորական մարդու մոտ սպիտակուցը կապված է մսի հետ, թեև գիտականորեն ապացուցված է, որ սպիտակուցի կարիքը կարող են բավարարել նաև բուսական մթերքները։ Սակայն գիտական և բժշկական հանրության առաջ ծառացած կարևոր խնդիրը հենց սպառված սպիտակուցի օգտակարությունն է։ Ամբողջ խնդիրն այն էական ամինաթթուների մեջ է, որոնք մեր օրգանիզմը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել, այլ ստանում է միայն դրսից։ Եվ ահա ուտելի ջրիմուռները օգնության են հասնում, քանի որ նրանք ոչ միայն ունեն շատ սպիտակուցներ, այլ նաև այնպիսի ջրիմուռներ, ինչպիսին է ֆուկուսը, պարունակում են նաև բոլոր էական ամինաթթուները: Այսպիսով, ձեր սննդակարգում «ճիշտ ջրիմուռներ» ներառելով՝ դուք կազատվեք սպիտակուցի՝ շինանյութի պակասի խնդրից։
• Վիտամին B-12 (ցիանոկոբալամին)
B-12-ը պատասխանատու է էրիթրոցիտների (կարմիր արյան բջիջների) աճի և զարգացման, ինչպես նաև նյարդային ազդակների փոխանցման և նյարդային համակարգի պահպանման համար: Այս վիտամինի կարիքը հատկապես մեծանում է հղիության, մտավոր ակտիվության բարձրացման և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ։ Այս վիտամինի պակասը սպառնում է լուրջ հետևանքներով՝ անեմիա, նյարդերի և միելինաթելերի անդառնալի վնաս, վերջույթների հոգնածություն և թմրություն։ B-12-ը մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է մսի մեջ: Եվ որպեսզի համոզվեք, որ դուք բավականաչափ ստանում եք այս վիտամինը, անհրաժեշտ է ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառել հարստացված ձավարեղեն, սոյայի կաթ և, իհարկե, ջրիմուռներ:
• Կալցիում
Եթե դուք վեգան եք և չեք ուտում կաթնամթերք, ապա պետք է մտածեք ձեր օրգանիզմի համար կալցիումի աղբյուրների մասին։ Բոլորը գիտեն, որ կալցիումի հանքանյութն անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների համար։ Տարիքի հետ կալցիումի ընդունման արագությունը օրական 1000 մգ-ից ավելանում է մինչև 1200-1500 մգ: Որտեղի՞ց կարող եք ձեռք բերել այս գումարը: Ուշադրություն դարձրեք սիսեռին, բրոկկոլիին, թուզին, տոֆուին և հացահատիկին կամ դիմեք ֆուկուսի ժելեին: Ի վերջո, դրա կալցիումի ընդամենը մեկ ճաշի գդալը կարող է փոխարինել կովի կաթի մի ամբողջ բաժակ:
• Վիտամին D
Վիտամին D-ն սինթեզվում է մեր օրգանիզմում, եթե մենք գտնվում ենք արևի (ուլտրամանուշակագույն) ճառագայթների տակ և ուտում ենք շատ ձուկ, որը պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ։ Որպես կանոն, հայտնի «բուսական մթերքները» այս վիտամինի աղբյուր չեն։ Դուք կարող եք փոխհատուցել վիտամին D-ի պակասը՝ սպառելով թանկարժեք վիտամիններ կամ այնպիսի «էկզոտիկ» բույսեր, ինչպիսիք են առվույտը և ձիաձողը։ Ծովային ջրիմուռները, ինչպես ձիթապտղի յուղը, օմեգա-3-ի և վիտամին D-ի բուսական աղբյուր են, ուստի այն ձեր սննդակարգում ավելացնելը կարող է տարվա ցանկացած ժամանակ լինել ինչպես սինթետիկ վիտամինների, այնպես էլ թարմ խոտաբույսերի կենսունակ այլընտրանք:
• երկաթ
Երկաթը հեմոգլոբինի կարևոր տարրն է, որը թթվածին է տեղափոխում թոքերից ձեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ: Երկաթը երկու տեսակի է (երկվալենտ և եռարժեք, կամ մարսելի և չմարսվող): Որպես բուսակերների համար երկաթի աղբյուր՝ լոբազգիները, ընկույզը, սալորաչիրը, չամիչը, կաղամբն ու բրոկկոլին կօգնեն։ Այս մթերքները խորհուրդ է տրվում օգտագործել վիտամին C-ով հարուստ բանջարեղենի հետ (երկաթի ավելի լավ կլանման համար): Մի օգտագործեք երկաթով հարուստ մթերքներ թեյի կամ սուրճի հետ, քանի որ դրանցից ստացված տանինները կհանգեցնեն երկաթի նստվածքին և կխանգարեն կլանմանը:
• Ցինկ
Ցինկն անմիջական մասնակից է մարմնում տեղի ունեցող բազմաթիվ պրոցեսների, այդ թվում՝ բուժիչ և նյութափոխանակության գործընթացների, ինչպես նաև մասնակցում է իմունիտետի ձևավորմանը։ Ցինկը շատ կարևոր է առողջ և գեղեցիկ մազերի, մաքուր մաշկի համար։ Ցինկն անհրաժեշտ է ոչ միայն կանանց գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար, այլ նաև տղամարդկանց՝ արական հորմոնների սինթեզի համար։ Ցինկը կարելի է ստանալ (ֆուկուսից), եգիպտացորենից, բրոկկոլիից, ավոկադոյից, լոբիից, սնկով և ոսպից։
• Վիտամին A
Համարվում է, որ վիտամին A-ի լավագույն աղբյուրները ձկան յուղն են, տավարի լյարդը և կարագը: Բայց եթե դուք վեգան կամ բուսակեր եք, ապա պետք է այլընտրանք ընտրել՝ գազար, դդում, սպանախ, մասուր և, իհարկե, ջրիմուռներ: Վիտամին A-ն ոչ միայն հիանալի կոսմետիկ միջոց է (այս մասին բոլոր աղջիկները գիտեն), այլև մասնակցում է իմունային ռեակցիաներին և վիրուսների դեմ պայքարին, հզոր հակաօքսիդանտ է և օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման և բուժման մեջ։
Վերոնշյալից սխալ եզրակացությունն ինքն իրեն հուշում է, որ բուսակեր լինելը շատ դժվար է, քանի որ վեգանիզմը ոչ թե կենդանական ծագման արտադրանքի սովորական մերժումն է, այլ մի ամբողջ գիտություն: Բայց դա ամենևին էլ այդպես չէ, եթե ունես ճիշտ գիտելիքներ, և նույնիսկ ավելի լավ՝ պատրաստի լուծումներ։
Ռուսական հետազոտական ընկերությունը, համագործակցելով Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի գիտնականների հետ, մշակել է նորարարական արտադրանքի շարք՝ հիմնված ֆուկուսի վրա՝ ջրիմուռի, որը ոչ միայն թույլատրված է, այլև անհրաժեշտ է վեգանների և բուսակերների սննդակարգում:
Արտադրանքը ներկայացված է մոլեկուլային տեսքով (fucus jelly), որը լավ է ներծծվում մարդու օրգանիզմի կողմից, քանի որ դոնդողի քիմիական և կենսաբանական բաղադրությունը մոտ է մարդու արյան պլազմային:
Նորարարական տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, առանց քիմիական նյութերի և բարձր ջերմաստիճանի, FUCO դոնդողը 100% օրգանական մրգերի ավելացումով կարող է փոխհատուցել վիտամինների, միկրոտարրերի, ամինաթթուների և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պակասը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հիմնական նյութերը, որոնք կարող են բացակայել կենդանական ծագման սննդից հրաժարվող մարդկանց մոտ, պարունակվում են «արքա-ջրիմուռներում».
Ընկերությունը արտադրում է թերապևտիկ և ֆունկցիոնալ սնուցում և կոսմետիկա և ակտիվորեն աջակցում է բոլոր նրանց, ովքեր գտնվում են վեգանիզմի ճանապարհին կամ նոր են սկսում: Ուստի բոլոր վեգանների կամ բուսակերների համար տրամադրվում է անվճար խորհրդատվություն բարձրակարգ դիետոլոգի հետ: Կարող եք խորհրդակցել սննդաբանի հետ և ծանոթանալ ապրանքներին՝ զանգահարելով անվճար 8(800) 550-53-39 կամ կայքում
Բաժանորդագրվեք նաև մեր սոցիալական լրատվամիջոցներին: ցանցեր: