Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 198 կկալ | 1684 կկալ | 11.8% | 6% | 851 է |
| Սպիտակուցներ | 20.71 է | 76 է | 27.3% | 13.8% | 367 է |
| Ճարպեր | 12.15 է | 56 է | 21.7% | 11% | 461 է |
| Ջուր | 66.32 է | 2273 է | 2.9% | 1.5% | 3427 է |
| մոխիր | 1.02 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.079 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 2.7% | 1899 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.143 մգ | 1.8 մգ | 7.9% | 4% | 1259 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 86.5 մգ | 500 մգ | 17.3% | 8.7% | 578 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.605 մգ | 5 մգ | 12.1% | 6.1% | 826 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.611 մգ | 2 մգ | 30.6% | 15.5% | 327 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.76 μg | 3 μg | 58.7% | 29.6% | 170 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.36 մգ | 15 մգ | 2.4% | 1.2% | 4167 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.294 մգ | 20 մգ | 31.5% | 15.9% | 318 է |
| Betaine | 12.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 319 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 6.5% | 784 է |
| Կալցիում, Ca | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 0.8% | 6250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 2.8% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 53 մգ | 1300 մգ | 4.1% | 2.1% | 2453 է |
| Sծումբ, Ս | 207.1 մգ | 1000 մգ | 20.7% | 10.5% | 483 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 197 մգ | 800 մգ | 24.6% | 12.4% | 406 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.84 մգ | 18 մգ | 10.2% | 5.2% | 978 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.4% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.6% | 1087 է |
| Սելեն, եթե | 25 μg | 55 μg | 45.5% | 23% | 220 է |
| Ցինկ, զն | 3.8 մգ | 12 մգ | 31.7% | 16% | 316 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.339 է | ~ | |||
| վալին | 1.028 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.661 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.942 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.648 է | ~ | |||
| լիզին | 1.75 է | ~ | |||
| methionine | 0.539 է | ~ | |||
| threonine | 0.827 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.136 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.818 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.259 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.887 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.218 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.261 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.109 է | ~ | |||
| Proline | 0.987 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.816 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.66 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.267 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 75 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.784 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.039 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.027 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.372 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.919 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.428 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.251 է | min 16.8 г. | 31.3% | 15.8% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.619 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.615 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.017 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.464 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.1% | 2.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.302 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.138 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.024 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.138 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 15.3% | 7.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.326 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.9% | 3.5% |
Էներգիայի արժեքը 198 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (56.1 կկալ)
- lb = 453.6 գ (898.1 կկալ)
Ընտրված տավարի միս, ազդրի ստորին pulp, միս յուղով, որը հանվել է 1/8 ″, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 17,3%, վիտամին B5 - 12,1%, վիտամին B6 - 30,6%, վիտամին B12 - 58,7%, վիտամին PP - 31,5%, կալիում ՝ 12,8%, ֆոսֆոր `24,6%, սելեն` 45,5%, ցինկ `31,7%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 198 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, ազդրի ստորին մասի միջուկ, 1/8 դյույմ ճարպով միս, հում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս ընտրված , ազդրի ստորին մասի միջուկ, միս՝ ճարպից հանված մինչև 1/8″, հում
2021-02-17