Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 198 կկալ | 1684 կկալ | 11.8% | 6% | 851 է |
| Սպիտակուցներ | 25.98 է | 76 է | 34.2% | 17.3% | 293 է |
| Ճարպեր | 9.61 է | 56 է | 17.2% | 8.7% | 583 է |
| Ջուր | 62.5 է | 2273 է | 2.7% | 1.4% | 3637 է |
| մոխիր | 1.17 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.11 մգ | 1.5 մգ | 7.3% | 3.7% | 1364 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.25 մգ | 1.8 մգ | 13.9% | 7% | 720 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 99 մգ | 500 մգ | 19.8% | 10% | 505 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.33 մգ | 5 մգ | 6.6% | 3.3% | 1515 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.39 մգ | 2 մգ | 19.5% | 9.8% | 513 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.27 μg | 3 μg | 75.7% | 38.2% | 132 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.14 մգ | 15 մգ | 0.9% | 0.5% | 10714 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.63 մգ | 20 մգ | 23.2% | 11.7% | 432 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 327 մգ | 2500 մգ | 13.1% | 6.6% | 765 է |
| Կալցիում, Ca | 4 մգ | 1000 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 3.3% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 71 մգ | 1300 մգ | 5.5% | 2.8% | 1831 է |
| Sծումբ, Ս | 259.8 մգ | 1000 մգ | 26% | 13.1% | 385 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 215 մգ | 800 մգ | 26.9% | 13.6% | 372 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.66 մգ | 18 մգ | 20.3% | 10.3% | 492 է |
| Մանգան, Մն | 0.016 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.4% | 12500 է |
| Պղինձ, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 7.2% | 699 է |
| Սելեն, եթե | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 9.2% | 550 է |
| Ցինկ, զն | 5.11 մգ | 12 մգ | 42.6% | 21.5% | 235 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.642 է | ~ | |||
| վալին | 1.264 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.838 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.297 է | ~ | |||
| լիզին | 2.161 է | ~ | |||
| methionine | 0.665 է | ~ | |||
| threonine | 1.201 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.291 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.127 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.57 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.59 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.417 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.165 է | ~ | |||
| Proline | 1.147 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.993 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.873 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.291 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 83 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.27 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.19 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.04 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.01 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.02 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.645 է | min 16.8 г. | 27.6% | 13.9% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.08 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.27 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.295 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.32 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.25 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.04 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.03 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.04 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 4.4% | 2.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.28 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6% | 3% |
Էներգիայի արժեքը 198 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (168.3 կկալ)
- ծառայելը = 85 գ (168.3 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի = 271 гр (536.6 кКал)
Ընտրված տավարի միս, t-bone սթեյք, նիհար միս, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 13,9%, խոլին - 19,8%, վիտամին B6 - 19,5%, վիտամին B12 - 75,7%, վիտամին PP - 23,2%, կալիում - 13,1, 26,9 %, ֆոսֆոր ՝ 20,3%, երկաթ ՝ 14,3%, պղինձ ՝ 18,2%, սելեն ՝ 42,6%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 198 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս ընտրված, t-bone սթեյք, անյուղ միս, տապակած, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ընտրված տավարի միս, t-bone սթեյք, անյուղ միս, տապակած
2021-02-17